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Estrume bruxuleante (esfacelamento), o nome latino Coprinellus micaceus pertence à família Psatirella, gênero Coprinellus (Coprinellus, Dung). Anteriormente, a espécie era separada em um grupo separado - besouros de estrume. Na Rússia, seu nome raro é besouro de estrume de mica. A espécie é conhecida como saprotróficos - fungos que decompõem a madeira. A sua primeira descrição foi apresentada na primeira metade do século XIX.
Onde o estrume cintilante cresce
A espécie cresce na zona climática norte e temperada. O micélio se espalha sobre os restos de madeira velha do início da primavera ao final do outono, antes do início da primeira geada. Os primeiros espécimes pequenos aparecem no início de maio. O período de frutificação ativa ocorre em junho-julho. A espécie é encontrada em florestas, parques, pátios de casas nos troncos de árvores caducas mortas. Você pode encontrá-lo em áreas rurais e em áreas urbanas em pilhas de lixo e compostagem. O fungo cresce em todos os lugares em um ambiente úmido e nutritivo. Não habita tocos de árvores coníferas e florestas de pinheiros. Estrume cintilante é encontrado em grandes grupos aglomerados, famílias.
Qual é a aparência de um besouro de estrume cintilante
É um cogumelo pequeno, de comprimento não superior a 4 cm, a tampa é em forma de sino, com as bordas voltadas para baixo. Em espécimes jovens, uma tampa em forma de ovo é encontrada. O seu diâmetro e altura não ultrapassam os 3 cm. A cor da pele é amarelo sujo ou castanho, mais intenso no centro do que ao longo da margem. A superfície da tampa é coberta por pequenas escamas brilhantes que são facilmente lavadas pelos sedimentos. As bordas da tampa são mais nervuradas do que o centro, podem ser uniformes ou rasgadas.
A carne do besouro de esterco cintilante é fina, delicada, frágil, fibrosa, não tem um cheiro pronunciado de cogumelo e tem um sabor azedo. Nos cogumelos jovens é branco, nos velhos é amarelo sujo.
A perna é fina (não mais que 2 cm de diâmetro), cilíndrica, pode expandir-se para o fundo, cavada por dentro. O seu comprimento não ultrapassa os 6 a 7 cm, a cor é o branco brilhante, na base é amarelo. Sua superfície é solta, aveludada, não tem anel. A carne da perna é frágil, esmigalha-se facilmente.
As placas de um cogumelo jovem cintilante são brancas, creme ou marrom claro, freqüentes, aderentes, se decompõem rapidamente, tornam-se verdes. No tempo chuvoso, eles ficam borrados, tornam-se pretos.
O pó de esporos do fungo é cinza escuro ou preto. As disputas são planas, suaves.
É possível comer escaravelho cintilante
Esta espécie se assemelha a um cogumelo venenoso, então os catadores de cogumelos preferem contorná-lo. O escaravelho é condicionalmente comestível, mas isso se aplica apenas a espécimes jovens, suas placas e patas ainda são brancas. É consumido após tratamento térmico (pelo menos 20 minutos). O primeiro caldo de cogumelos deve ser drenado. O cogumelo deve ser cozido dentro de uma hora após a coleta, depois de mais tempo escurece, se deteriora e pode causar indigestão.
A polpa do besouro de esterco não tem sabor e cheiro pronunciados. Em combinação com o álcool, adquire um sabor amargo desagradável e pode causar intoxicação alimentar. Os primeiros sintomas de intoxicação são taquicardia, dificuldade de fala, febre, diminuição da clareza da visão. Ao cozinhar, não misture com outros tipos de cogumelos.
O estrume cintilante, como outros membros do gênero, contém a substância coprin, que bloqueia a absorção do álcool pelo corpo humano. Na medicina popular, o besouro do esterco é usado para tratar o alcoolismo. Depois de comer esta espécie por mais 48 horas depois, você não pode beber substâncias que contenham álcool - a probabilidade de envenenamento ainda persiste.
Espécies semelhantes
Muitos cogumelos do gênero Dung são semelhantes entre si. Eles são todos comestíveis condicionalmente. O estrume cintilante é como um cogumelo e um fungo de mel comestível ao mesmo tempo. Apenas um colhedor de cogumelos experiente pode distinguir entre essas espécies comestíveis e não comestíveis.
Esterco doméstico (Coprinellus domesticus)
Este é um cogumelo maior e mais leve do que o besouro de estrume cintilante. O diâmetro do gorro e o comprimento da perna podem ultrapassar 5 cm A superfície do gorro não é coberta com placas cintilantes, mas com uma pele aveludada, branca ou cremosa. O fungo também é uma espécie saprotrófica que parasita árvores antigas. Ele prefere crescer em choupo ou tocos de bétula, em edifícios de madeira. Na natureza, o besouro de esterco doméstico é raro, por isso recebeu esse nome.
As placas também são suscetíveis à autólise - decomposição em um ambiente úmido. Nos cogumelos jovens, eles são brancos, com o tempo escurecem e se transformam em uma massa de tinta.
O esterco doméstico é classificado como uma espécie não comestível. Ao contrário do besouro de esterco cintilante, o esterco domesticado cresce individualmente ou em pequenos grupos.
Esterco de salgueiro (Coprinellus truncorum)
É um membro comestível da família Psatirella. Seu outro nome é cogumelo de tinta de salgueiro. Na aparência, é semelhante a um besouro de estrume cintilante. Possui uma perna esbranquiçada mais longa e mais fina. A superfície do cogumelo jovem é coberta por uma flor branca e solta, que é facilmente lavada pela chuva. A capa de um besouro de esterco de salgueiro maduro é lisa, cremosa, sem aspereza e partículas brilhantes. Em representantes mais velhos da espécie, a pele é enrugada, com nervuras. No centro, a tampa é marrom e as bordas apresentam uma faixa esbranquiçada.
A polpa é fina, branca, translúcida, por ela dá para ver as placas, o que faz o cogumelo parecer enrugado.
O esterco de salgueiro cresce em grandes famílias em prados, campos, pastagens e montes de lixo bem fertilizados. Ele precisa de um meio nutriente úmido.
Estrume de salgueiro, como cintilante, é usado apenas por jovens, enquanto os pratos ainda são brancos. Os colhedores de cogumelos não gostam dele por seu rápido processo de decomposição; em literalmente uma hora, um espécime amarelo forte pode se transformar em uma massa gelatinosa preta.
Cogumelo falso
O cogumelo pode ser confundido com um estrume cintilante. Esta espécie também cresce em detritos lenhosos por todo o lugar. Os cogumelos falsos têm um caule fino, branco e oco.
O gorro falso em forma de cogumelo é amarelo ou marrom claro, mas, ao contrário do besouro do esterco, é liso e escorregadio. O mel falso exala um odor desagradável de umidade ou mofo. As placas na parte de trás da tampa são verde-oliva ou verde. Os cogumelos falsos são cogumelos não comestíveis (venenosos). O venenoso representante da espécie começa a dar frutos no final do verão, enquanto o cintilante besouro do estrume brota já no início de maio.
Conclusão
O estrume cintilante é um cogumelo onipresente em quase toda a Europa Oriental e na Rússia. É considerada uma espécie comestível condicionalmente, uma vez que os termos de uso são muito curtos. Os colhedores de cogumelos inexperientes podem confundi-lo com mel comestível. Ao interagir com o álcool, o cogumelo se torna venenoso.As espécies mais velhas também podem causar problemas digestivos. É melhor que os colhedores de cogumelos inexperientes se recusem a coletar.
