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Desde o Paleolítico, a humanidade tem se preocupado com dois pensamentos principais, um dos quais é: "quem pode ser comido". Com o desenvolvimento da ciência e a compreensão do processo de heterose, tornou-se possível obter animais muito grandes e com rápido ganho de peso. Os frangos de corte são os pioneiros na aceleração da produção de proteína animal.
Frango não é apenas frango. É um animal capaz de ganhar peso muito rapidamente. A carne do animal jovem é mais macia, saborosa e mais conveniente para fritar. Do inglês para grelhar - "fritar" e vem o nome de todos os cruzamentos para frangos.
Hoje, não apenas frangos de corte foram criados, mas também coelhos, touros, patos, pintada, gansos. Todos os cruzamentos de frangos são caracterizados pela capacidade de ganhar peso rapidamente.
Origem
Os primeiros frangos surgiram por acaso, resultado do cruzamento de duas raças de frangos de corte por fazendeiros ingleses, longe de um ancestral comum. Os pintinhos resultantes de repente cresceram muito. No início, eles foram considerados uma nova raça e chamados de Gigantes. Mas, ao tentar criar Gigantes "em si", os resultados foram decepcionantes: a prole perdeu qualidades úteis.
Ao cutucar, eles descobriram que os frangos de corte não são uma raça, mas um híbrido de raças de frango não relacionadas. É desejável que as formas parentais das galinhas sejam da direção da carne, mas às vezes nem isso é necessário. Depois que ficou claro que cruzando duas ou mais raças diferentes de galinhas, você pode obter uma ave maior, o trabalho começou na criação de cruzamentos de frangos.
Levando em consideração o trabalho de seleção com o objetivo de ganhar o máximo de peso no menor tempo possível, o tamanho dos pintos de corte aumentou mais de 4 vezes em um período de 50 anos.
Essa mudança "rápida" no tamanho dos frangos de corte causa um medo quase supersticioso nas pessoas que não conhecem a biologia e a seleção artificial, e dá origem a vários mitos. Quem tem ideia de criação, ao contrário, pergunta-se "onde comprar frangos e qual raça de frangos é melhor".
É mais fácil comunicar do que esclarecer constantemente que se trata de um híbrido ou cruzado.
Por que eles não crescem
A fonte dos mitos de que nas fábricas os frangos de corte são recheados com esteróides foi a incapacidade de criar um frango com as características declaradas em um quintal privado. Mais precisamente, é possível cultivar um frango de corte adulto, mas muitos fatores devem coincidir:
- temperatura do ar;
- alimentos compostos de alta qualidade;
- sem vermes, coccídios ou infecções em galinhas.
Todos os fatores juntos em uma casa particular são quase impossíveis de cumprir, e os compradores de frangos de corte têm uma pergunta legítima: "Se na descrição da raça de frangos de corte for dito que aos 2 meses um frango deve pesar 4 kg, e eu tem apenas 2, então por quê? " Provavelmente a fábrica está se alimentando de esteróides.
Não, eles não querem. Porém, em baixas temperaturas, o crescimento dos pintos de corte é muito mais lento. Com a falta de nutrientes na ração ("Só tenho ração natural"), o frango ganha massa muscular muito lentamente. Quando infestados com parasitas ou infecções, o desenvolvimento dos pintos de corte é bastante retardado ou totalmente interrompido. São todos os "esteróides" de fábrica que são chamados de "conformidade com as condições para o crescimento de frangos de corte".
Antibióticos e coccidiostáticos são administrados para prevenir doenças em frangos de corte.Os antibióticos de ação prolongada são eliminados do corpo após uma semana. Basta interromper a administração do antibiótico aos frangos de corte uma semana e meia antes do abate para obter carne limpa na saída.
O que escolher
Há uma opinião de que o frango só pode ser branco. A carcaça de uma galinha branca parece mais atraente para o comprador devido à ausência de cânhamo escuro de penas na pele. Os pássaros industriais são, de fato, todos de cor branca. Eles também são considerados as melhores raças de frangos de corte quando se trata de crescimento de aves para carne:
- "Mudar";
- Broiler-M;
- "Gibro-6";
- Frango-61;
- Cobb-500;
- Ross-308.
Normalmente nos sites essas raças de frangos de corte são apresentadas com fotos e descrições, mas as fotos neste caso não vão ajudar nem mesmo um especialista, já que os frangos brancos parecem quase iguais no físico. Aves comerciais têm características de produção diferentes, que distinguem um cruzamento do outro ao descrever um frango.
Características gerais:
- ganho de peso rápido;
- peito largo e carnudo;
- coxas carnudas;
- pernas fortes bem separadas;
- prontidão para abate aos 2 meses de idade.
Dependendo do tipo de cruz, a proporção entre a massa muscular do tórax e das pernas pode variar. Existem cruzamentos de frango que enfatizam a carne branca na dieta, e há aqueles com pernas de Bush em primeiro lugar.
Características produtivas
Os frangos são destinados à produção de carne, mas os comerciantes privados também estão interessados na questão: são frangos de corte poedeiras. A resposta é sim. Mas sua produção de ovos é baixa, como qualquer raça de carne. Além disso, após 2 meses, o frango começa a engordar. Como a puberdade ocorre após 4 meses, embora a camada de frango possa produzir ovos bastante grandes, é difícil para ela "empurrá-los" através do oviduto através dos depósitos de gordura interna.
"Mudar"
Resultado do cruzamento de dois outros híbridos de frangos de corte: "Gibro-6" e "Broiler-6". Cross tem uma alta taxa de crescimento, adicionando 40g por dia. A vantagem do "Smena" é a alta viabilidade dos frangos, cuja ausência muitas vezes sofre com outras variedades híbridas.
A temperatura na sala onde os frangos deste cruzamento são mantidos deve ser 3 ° C mais alta que a temperatura externa. Um pássaro adulto não tem essa desvantagem. É bastante resistente.
A desvantagem dos frangos Smena é sua tendência à obesidade. Sem uma caminhada adequada, os pintinhos precisarão ser colocados em uma dieta de baixa caloria, o que levará a um menor ganho de peso. Conseqüentemente, novamente o mito sobre os esteróides será confirmado.
A "mudança" pode transportar até 140 ovos com 60 g cada.
"Frango-M"
Este cruzamento dá carcaças comercializáveis de tamanho médio, convenientes para cozinhar o jantar de uma família pequena. Eles foram criados com base em galinhas em miniatura e vermelhas de Yerevan. O peso de um galo já adulto é de apenas 3 kg, e as galinhas de até 2,8 kg. Mas esse cruzamento tem uma boa produção de ovos: até 160 ovos por ano com peso de um ovo de 65 G. O híbrido ganha bem peso, diferindo não só na alta produtividade, mas também na carne saborosa.
A principal vantagem do cruzamento é a capacidade de criá-los você mesmo. Mas, para isso, os galos “Broiler-M” precisam ser substituídos pelos galos “Cornish”.
Devido ao seu pequeno tamanho, a densidade de frangos de corte por metro quadrado pode ser aumentada em comparação com os frangos convencionais.
"Gibro-6"
Criado com base em duas linhas de galinhas Plymouthrock e duas linhas de galos da Cornualha. Este cruzamento não cresce tão rápido quanto seus "congêneres". Os frangos "Gibro-6" com um mês e meio de idade pesam apenas 1,5 kg. Mas o "Gibro-6" tem uma produção de ovos muito boa. Você pode obter 160 ovos deles em 13 meses.
As principais vantagens do "Gibro-6": excelente imunidade e condições de detenção pouco exigentes. O "Gibro" pode viver tanto em gaiolas quanto em criatório, necessitando apenas da vacinação de rotina. A sua natureza calma permite-lhes conviver com os outros habitantes do pátio privado.
"Frango-61"
A base eram galinhas Plymouthrock e galos da Cornualha. O 61º ganha peso bem com baixo consumo de ração em relação ao peso corporal. Com 1,5 meses, o peso deste frango já é de 1,8 kg. A produção de ovos em galinhas é baixa.
Qualidades positivas do "61º" - alta taxa de sobrevivência de galinhas e rápido ganho de peso. Este último tem uma desvantagem, já que a partir das 5 semanas de idade os frangos deste híbrido têm que ser limitados em comida, caso contrário seus ossos da perna não suportam. Mas com uma restrição alimentar, o ganho de peso diário diminui.
"Cobb-500"
Ganha massa rapidamente, mas é mais adequado para grandes fábricas, pois é muito exigente nas condições de detenção. Requer adesão estrita às recomendações de cultivo e controle de saúde estrito.
O segundo e terceiros, adquiridos imediatamente após o primeiro, desta raça de frangos de corte não correspondem à descrição, crescendo 2 vezes menor devido a doenças. Se eles não morrerem inteiramente. Mas com a condição de que os medicamentos necessários não sejam usados.
Ross-308
O produtor mantém em segredo as raças parentais deste frango. Podemos apenas dizer que é improvável que sua origem seja fundamentalmente diferente de outros híbridos de frangos de corte e provavelmente se baseia em raças de carne e frango de combate.
Ross se distingue pelo bom ganho de peso e economia no consumo de ração. A massa muscular deste híbrido é formada no início do desenvolvimento do pintinho, graças ao qual Ross está pronto para o abate com 1,5 a 2 meses de idade. Seu peso neste momento já é de 2,5 kg. As galinhas põem até 180 ovos no primeiro ano.
Eles também são caracterizados por uma construção densa com um corpo largo. Com um corpo enorme, as galinhas são baixas.
"Não é incubadora"
Além dos frangos industriais brancos, também existem no mundo raças de galinhas, como o frango colorido. Os coloridos também são híbridos de diferentes raças de frangos, mas esta é a “primeira geração de frangos”. Ou seja, descobriu-se com base no cruzamento de raças puras de galinhas. Os híbridos já obtidos foram posteriormente utilizados no desenvolvimento de híbridos industriais. A julgar pela foto e descrição, todas as raças coloridas de frangos de corte são mais claras do que seus "descendentes" - híbridos industriais. A exceção é a raça de frango da Cornualha, que não é inferior aos híbridos posteriores em termos de massa corporal.
Cornish
Um frango surgiu, graças ao desejo dos britânicos de criar uma nova raça de galinhas de briga. Para isso, as raças inglesas de galinhas lutadoras foram cruzadas com as malaias. "Agora! - disse a prole nascida, - você precisa, você e luta. " Com as tentativas de criar ainda mais essas galinhas, o espírito de luta foi cada vez mais extinguido a cada geração subsequente.
O resultado é uma raça de frangos de corte pacífica, mas muito massiva. Frangos de corte pesam 2 kg em dois meses. Eles atingem um peso total de 4 kg aos seis meses de vida.
Obviamente, por aborrecimento pela falta de qualidades de combate, já que o “pepino” é um pepino muito pequeno, não um frango de corte.
Os corniches conservaram os sinais externos de raças lutadoras: um corpo poderoso e musculoso com pernas fortes, curtas e bem espaçadas. Além dos músculos de alívio, as raízes também apresentam uma produção média de ovos. Eles podem colocar até 140 ovos com peso de até 60 G. As raízes preservaram o instinto de incubação, então galinhas desta raça podem ser criadas sob uma galinha de criação. Nesse sentido, Cornish pode ser seguramente chamado não de híbrido, mas de raça.
Entre as galinhas da Cornualha com a cor branca são comuns, como no vídeo.
"Tricolor"
Os frangos de corte da raça Tricolor da foto não se parecem em nada com os frangos. Mas este é um frango de origem francesa."Tricolor" realmente parece mais claro do que seus "companheiros da loja", mas na verdade são galinhas grandes. Quando adultos, pesam até 5,5 kg. Com a idade de um mês nas fábricas, os frangos ganham peso de até 1,5 kg. Mas o frango "Tricolor" não sem razão se parece com uma galinha poedeira: sua produção de ovos é de até 300 peças. Ovos por temporada. Ao rápido crescimento e alta produção de ovos, você também pode adicionar carne tenra saborosa e um instinto de incubação desenvolvido, que permite criar estes frangos sem assistência.
Conclusão
Na Rússia, as variantes mais comuns de frangos de corte são "Cobb". Como a maioria das raças de frangos de corte são brancas, você terá que comprar o híbrido desejado do fabricante do frango. Caso contrário, não há garantia de que, ao comprar uma raça de frango, uma pessoa não comprará outra completamente diferente. Ou, na hora de comprar, basta ter certeza de que se trata de pintos de corte de qualquer linha.
