Contente
Desde a época em que o peru selvagem foi abatido e cozido no primeiro Dia de Ação de Graças, pássaros desta espécie têm sido criados para comer carne. Portanto, ninguém criou raças de perus com ovos especialmente criados, já que normalmente você tem que escolher: ou muita carne ou muitos ovos. Aves que ganhariam muito peso corporal, trazendo simultaneamente 300 ovos por ano, simplesmente não existem na natureza. Como não há gordura, mas raça leiteira de vacas.
Ao escolher perus, você não terá que escolher entre a produção de ovos e as qualidades da carne, mas entre o rápido ganho de peso e a resistência. Os modernos cruzamentos de carne ganham peso muito rapidamente, mas são bastante exigentes em termos de condições de manutenção e alimentação. Muitos perus locais são muito menores, crescem mais, mas podem viver no pasto no verão e não precisam de um microclima especial no galinheiro.
A raça mais resistente de perus, é claro, é a progenitora de todas as raças domésticas - o peru selvagem, que ainda é cruzado com animais domésticos, dando à luz o segundo em termos de descendência de resistência. Mas como não há peru selvagem na Eurásia, faz sentido prestar atenção às raças de peru que há muito estão aclimatadas nas condições do sul da Rússia.
As raças de perus, formadas a partir do cruzamento de perus locais do Cáucaso com raças produtivas de carne, embora tenham perdido algum peso em comparação com a raça de carne mãe, mais do que compensou a perda de alguns quilos da capacidade de sobreviver em condições não muito favoráveis, adquiridas de aves locais. Além disso, as novas raças de perus do Cáucaso do Norte são maiores do que os originais locais.
Bronze do norte do Cáucaso
A raça local, que foi criada no Cáucaso até a segunda metade do século XX, distinguia-se pelo baixíssimo peso vivo (3,5 kg). Ao mesmo tempo, ela poderia sobreviver em condições extremas. Após a Segunda Guerra Mundial, decidiu-se aumentar a massa de carne dos perus locais. Perus locais foram cruzados com perus de carne americanos: bronze seios largos.
Bronze de peito largo tem um peso corporal significativamente maior e maior produção de ovos.
Como resultado do trabalho de criação em 1956, uma nova raça de perus foi registrada - Bronze do norte do Cáucaso.
Existem duas linhas no bronze do Cáucaso do Norte:
- Leve. Perus adultos pesam 11 kg, perus -6. O peso de abate dos perus desta linha é superior a 4 e 3,5 kg, respectivamente;
- Pesado. O peso dos perus adultos é de 18, os perus têm 8 kg. Peso de abate aos 4 meses 5 e 4 kg.
Ambas as linhas, em condições favoráveis, atingem a maturidade sexual aos 8-8,5 meses, com condições desfavoráveis aos 8,5-9 meses. A produção de ovos de perus é de 70 ovos por ano com uma taxa de fertilização de cerca de 82% e eclodibilidade de perus de ovos fertilizados de até 90%.
Os pássaros começam a voar por volta dos 9 meses, e o período de postura dura cerca de 5 meses.
O bronze do Cáucaso do Norte se distingue pela alta vitalidade e pode ser cultivado não apenas no sul da Rússia e Ásia Central, mas também em outras regiões com clima temperado ou continental quente.
Da raça local de perus, o bronze do Cáucaso do Norte herdou uma alta resistência a infecções, o que é muito importante para o dono de um quintal pessoal. Infelizmente, a população do bronze do Cáucaso do Norte está diminuindo devido à introdução raças de peru de frango.
Prata do norte do Cáucaso
Após o surgimento do interesse pela criação de perus, não só em complexos industriais, mas também em terrenos privados, surgiu a necessidade de criar um peru com plumagem colorida e com boas qualidades de carne.
O peru tinha que ter maturação precoce, ganhar bem peso, estar adaptado para ser mantido na horta e ter um aspecto interessante.
A nova raça foi criada com base na raça de peru fulvo uzbeque e na raça de peito largo branco americano.
Os perus criados deveriam herdar a capacidade de reproduzir in vivo as qualidades da carne e a cor da plumagem.
Durante a reprodução, foi usado o cruzamento introdutório com branco de peito largo, reprodução em si mesmo, descarte difícil para a cor, moderado para as características econômicas.
O resultado do trabalho de criação foi uma raça de perus com boa capacidade reprodutiva e uma taxa de ganho de peso vivo. Os perus adultos pesam 11,5 kg, os perus - 6. Aos 4 meses de idade, os perus pesam 4 - 4,8 kg.
A principal vantagem da prata do Cáucaso do Norte é uma pena opaca colorida com penugem branca, devido à qual tanto o peru vivo quanto a carcaça têm uma aparência atraente. Os perus têm uma cor muito interessante, e a carcaça não possui cânhamo preto na pele, o que lhe dá um aspecto repulsivo.
Como a prata do Cáucaso do Norte foi criada com prioridade para reprodução em fazendas particulares, ela tem uma resistência embrionária aumentada e boa viabilidade de perus após a eclosão. É capaz de se reproduzir em condições naturais (o instinto de incubação é desenvolvido) e em uma incubadora.
Hoje a raça é bastante homogênea e mantém suas características por várias gerações, o que indica sua estabilidade.
Você pode comparar uma foto de uma velha revista com um peru moderno da raça prateada do Cáucaso do Norte.
Uzbeque fulvo
A despretensiosa raça de perus fulvo uzbeque é altamente resistente. Os perus são capazes de obter alimento nas pastagens praticamente sem alimentação adicional e elevar toda a sua ninhada ao estado adulto. Estas vantagens tornam a raça de peru fulvo uzbeque uma boa escolha para um quintal privado, devido ao qual é criada não só no Uzbequistão, mas também no Norte do Cáucaso e no Tartaristão.
Mas a raça tem muitas desvantagens: baixa produção de ovos (65 ovos por ciclo), baixa fertilização de ovos, baixo peso vivo das aves. Um peru adulto pesa 10 kg, um peru cerca de 5 kg. Jovens de 4 meses ganham 4 kg, mas geralmente são criados até a idade adulta. A qualidade da carne da raça também é baixa.
Essas deficiências serviram como pré-requisitos para a criação do peru prateado do Cáucaso do Norte, que exigiu resistência e despretensão da raça uzbeque, e da raça de frango, carne de boa qualidade e rápido ganho de peso.
Black Tikhoretskaya
A raça é do tipo leve. Criado na década de 50 do século passado, por meio do cruzamento de raças locais de perus com peito largo de bronze. No início a raça era chamada de "Kuban Black". Perus desta raça possuem plumagem negra pura sem penas marrons, como as variedades bronze, mas também com tonalidade esverdeada.
Perus adultos pesam até 11 kg, perus até 6. Em princípio, esta raça dá um bom rendimento de abate de carne (60%). Para comparação: as raças de carne de perus apresentam um rendimento de abate de 80%. Aos quatro meses, os animais jovens pesam até 4 kg, mas poucas pessoas os abatem nesta idade. Geralmente criado até a idade adulta.
Os perus são boas galinhas reprodutoras, embora com uma produção média de 80 ovos por ano. A eclodibilidade de perus a partir de ovos é de 80%.
É criado nas partes central e sul da Rússia. A raça não teve ampla distribuição devido a sua alta adaptabilidade à região de criação. Suas vantagens incluem a capacidade dos perus de viver em cômodos sem isolamento antes do frio. E as desvantagens são a grande mobilidade, devido à qual a raça exige um passeio amplo obrigatório. Freqüentemente, os Tikhoretsky pretos são usados para criar novas raças de perus.
As melhores raças para criação de frangos são perus grandes da empresa britânica BYuT. Mais precisamente, são cruzamentos industriais numerados para frangos de corte Big - 6, Big - 8, Big - 9.
Os sapatos são do tipo pesado e não diferem na aparência. Sua preferência é dada à plumagem branca para que a carcaça tenha um aspecto atraente. A ave de peru desses cruzamentos chega a pesar 5 kg já aos 3 meses, e pode ser enviada para abate. Perus adultos podem pesar até 30 kg.
Mas deve-se ter em mente que esses perus não podem ser chamados de despretensiosos. Se não for possível fornecer-lhes alimentação e manutenção de alta qualidade, é melhor permanecer em raças menos produtivas, mas mais despretensiosas. Além disso, segundo os donos da Bigs, uma carcaça grande ainda é muito difícil de vender. Eles próprios preferem abater perus com um peso de 5 a 10 kg.
Comentários dos proprietários de perus domésticos
Conclusão
Ao escolher uma raça de peru, um iniciante pode ser aconselhado a um dos perus do Cáucaso do Norte, como um meio-termo entre aves locais completamente despretensiosas, mas improdutivas e muito produtivas, mas mimadas e exigindo condições especiais, os cruzamentos de carne.
