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Pode parecer estranho, mas até agora os descendentes do peru selvagem da América do Norte não são muito diferentes de seu progenitor, tanto na aparência quanto no peso. Um macho selvagem pesa 8 kg, um peru doméstico comum pesa quase o mesmo: 8-10 kg. E então, ao invés, devido às reservas de gordura. Todas as diferenças entre eles são as pernas mais curtas de um peru doméstico e uma escova dura e muito longa no peito de um selvagem.
Até agora, perus selvagens na América cruzavam com parentes domesticados. Os descendentes assim obtidos são de melhor qualidade do que o material original.
Raças de perus domesticados frequentemente diferem apenas na cor da plumagem e alguns quilos de peso vivo.
Os frangos de corte recém-nascidos se destacam. raças de peru, cujo peso costuma ultrapassar 20 kg na idade adulta.
Ao mesmo tempo, os perus de corte "a olho" não são muito maiores do que os perus comuns. Um grande peso e um grande rendimento de abate de carne (80%) em frangos de corte são obtidos devido à massa muscular significativa e um esqueleto fino muito pequeno.
Quem quer que tenha abatido perus e frangos comuns provavelmente notou que, depois de cortar a carne, o esqueleto restante de um frango com cerca de 15 kg é do tamanho de um esqueleto de um peru comum com 5 kg. O esqueleto de um peru comum é muito maior.
Esta característica dos perus de corte está associada aos próprios problemas que criaram sua reputação como uma ave mimada que requer comida especial e os impede de reprodução em massa.
Você não pode ter um esqueleto tão fino e ossos de perna fortes e grossos. Por causa disso, em perus de corte, o crescimento dos ossos e ligamentos não acompanha o ritmo da massa muscular. Sob o peso do corpo, as patas do peru começam a se dispersar para os lados. Portanto, a crença sobre alimentos especiais é bem fundamentada.
A ração para perus de frangos de corte deve ser rica em proteínas para ganho muscular e cálcio, fósforo e vitamina D para ossos fortes.
Os perus de corte são divididos em três grupos de peso:
- grupo leve de até 9 kg:
- médio - até 18:
- pesado - até 25.
O mais popular no mundo é o cruzado pesado, desenvolvido pela empresa britânica British United Turkeys (BUT) e marcado como Big 6.
Características do cruzamento Big-6
Os perus de corte desta cruz podem atingir o peso de 40 kg. Mas esse é um peso recorde mesmo na idade adulta, quando a carne já está ficando dura. Além disso, manter as aves de corte por muito tempo está apenas atormentando-as.
Os perus geralmente são abatidos rapidamente, uma vez que sua manutenção se torna inútil após seis meses, portanto, tais fatos são desconhecidos entre os perus. Com galos de corte, houve casos em que tentaram deixá-los "para depois". Como resultado, o galo ficou tão pesado que não conseguia mais se mover e apenas rastejou no chão. Como resultado, seus próprios parentes - galinhas bicavam sua barriga e bicavam as tripas para obter lucro. Portanto, se a ave for criada para um ganho de peso rápido e o mesmo abate rápido, não sinta pena.
A plumagem branca em frangos de corte é preferível, pois neste caso não há manchas escuras desagradáveis aos olhos na pele do rímel.
É improvável que seja possível criar este cruzamento sozinho, uma vez que, em primeiro lugar, o cruzamento na segunda geração se dividirá em formas parentais. Em segundo lugar, apenas homens estão à venda. E na maioria das vezes, os machos são estéreis, de modo que não podem nem mesmo hibridizar com perus cultivados em casa.
Dois outros cruzamentos, produzidos pela mesma empresa, são marcados como Big-8 e Big-9. Exteriormente, não há diferenças entre eles.
Os cruzamentos são criados cruzando perus "leves" e perus "pesados". Essas cruzes são marteladas em 3-4 meses.
Além dos cruzamentos britânicos, o bronze de Moscou, peito largo branco e peito largo canadense também são recomendados para reprodução na Rússia em jardas pessoais.
Peru canadense de peito largo
Foi criado por seleção no Canadá, o que se reflete no nome da raça. Os perus desta raça crescem muito rapidamente. Já em um mês e meio, os perus pesam 5 kg. No momento do abate, 3 meses após a eclosão, já pesam 9 kg. É muito conveniente vender este tipo de raça por encomenda com carcaças inteiras. Alguém precisa de uma carcaça de tamanho médio e um peru pode ser abatido logo em seis semanas, alguém precisa de uma maior e esses compradores podem vender um peru de três meses.
A seleção de cores para esta raça não foi realizada, pois os canadenses de peito largo têm a cor de um peru selvagem, ou seja, uma pena preta com tonalidade bronze. Pela foto, o canadense de peito largo é quase impossível de distinguir do bronze de Moscou e dos perus comuns de uma raça não frangos de corte.
Os perus de peito largo canadenses se distinguem pela maturidade precoce, começando a botar ovos aos 9 meses.
O canadense de peito largo é uma raça termofílica, portanto, não é adequado para cultivo nas regiões do norte da Rússia.
Turquia bronze de Moscou
Criado na região de Moscou por meio do cruzamento de três raças. Quando a reprodução foi usada Caucasiano do Norte, bronze raças de peru de peito largo e de bronze local. Estando melhor adaptado a climas frios e não exigindo condições especiais de detenção, o bronze de Moscou é cultivado com sucesso nas regiões centrais da Rússia e no norte da Ucrânia.
Descrição da raça
Chamado de bronze, esta raça de perus realmente tem plumagem preta. Todo o "bronze" em sua cor é o tom bronze da pena.
Perus de bronze de Moscou são muito menores do que cruzes de carne e pesam 11-13 kg, perus - 6-7 kg. Os perus de peru aos quatro meses de idade conseguem ganhar 4 kg.
Um peru põe até 100 ovos por ano. A vantagem desta raça é a alta fertilidade dos ovos e eclodibilidade de perus acima de 80%. A taxa de sobrevivência oficial é de 70-75%, mas depende muito do conteúdo dos perus.
Peru de peito largo branco
É fácil ver que visualmente na foto, o peru branco de peito largo criado na América não difere em nada dos cruzamentos de carne britânicos, dos quais é uma das raças parentais. É verdade que há perus na foto, já que não é lucrativo criar perus para a produção de carne. Durante o mesmo tempo, eles ganham metade do peso dos machos.
Na URSS, o branco de peito largo foi introduzido na década de 70 do século passado e na sua base foram obtidas cruzes pesadas, leves e médias.
Um peru branco de peito largo cresce até 100 dias. Depois disso, pode ser encaminhado para o matadouro.
Ao diluí-lo, é necessário manter um determinado regime de temperatura, umidade do ar e regime de iluminação. Especialmente com medo da umidade e do frio de seios largos. Neste caso, os perus desta raça ficam doentes com o nariz a pingar.
Um peru com peito largo branco começa a correr aos 9 meses. Em um ano, ela pode ter mais de cem óvulos com fertilidade de 90%. Mas em incubadora apenas 75% dos ovos fertilizados são incubados.
Dado que a raça é usada para uma grande variedade de raças, os perus desta raça também diferem em uma grande variedade de tamanhos. O peru mais leve pesa 9 kg, o peru tem metade do tamanho. O dimorfismo sexual é observado em todos os grupos, portanto, não há necessidade de se preocupar com os perus.
O tipo médio de peru pesa 18-17 kg, pesando até 25.
Características de criação e alimentação de perus de corte
Deve-se notar que, no contexto do conteúdo superlotado de perus de corte, não apenas uma mudança em seu comportamento é observada, mas também a extinção do instinto de incubação.
Para habilitar os instintos naturais normais, cada indivíduo deve ter pelo menos 20 m². Com o conteúdo lotado, o pássaro não apenas extingue o instinto de incubação, mas também interrompe toda a atividade mental, que é claramente visível no vídeo.
O conteúdo dos perus. Farm Volozhanin:
Em geral, as condições de detenção não são as piores, mas não há espaço suficiente para os perus. As caudas descascadas mostram que os perus estão brigando entre si e bicando as penas dos vizinhos. Em fazendas industriais, os perus são cortados fora de seus bicos para resolver este problema.
Espaço insuficiente para caminhar também leva a distúrbios do sistema musculoesquelético, devido aos quais alguns dos perus não conseguem se mover.
Alimentando
É melhor alimentar perus de corte de 5 a 6 vezes ao dia, pois os frangos comem muito.
Ao formular uma dieta para perus de frango, é necessário respeitar um equilíbrio estrito de vitaminas e minerais. A solução ideal seria alimentar os perus de corte com ração composta especial, mas para os pequenos produtores será mais caro devido à diferença no tamanho dos suprimentos para um grande complexo e um quintal privado. Como você sabe, os grandes lotes no atacado são sempre mais baratos.
Um comerciante privado pode sair da situação fazendo de forma independente uma mistura úmida de grãos triturados, restos de cozinha, ervas e pré-misturas de minerais e vitaminas para perus. Mas como é improvável que ele consiga observar com precisão a composição química necessária, a eficiência da alimentação será menor do que em complexos industriais.
Deve-se lembrar que todos os frangos de corte de qualquer tipo de ave são muito sensíveis às condições e à composição da ração. Se as condições necessárias não forem atendidas, os frangos não ganham peso total, dando origem a mitos sobre o bombeamento de esteróides para aves industriais.
A base da ração estrangeira para frangos de corte é a soja, devido ao alto teor de proteína, na qual o frango ganha peso muito rapidamente. Além disso, a soja é mais barata do que qualquer outro grão. Daí o baixo custo da carne de frango estrangeira.
Conclusão
Mas, na esteira do movimento geral para "produtos orgânicos", um comerciante privado pode obter uma boa receita com a venda de perus de frango com a marca de um produto orgânico. Esta marca custa duas a três vezes mais do que o normal, o que, aliás, é usado por alguns aldeões empreendedores.
