Receitas de melão em calda para o inverno

A preservação de frutas é uma ótima maneira de preservar o sabor e os benefícios para a saúde. Para quem está cansado dos preparos tradicionais, a melhor opção seria um melão em calda. Pode ser uma boa alternativa para compotas e compotas.

Como cozinhar melão em calda para o inverno

O melão é um membro da família das abóboras. Na maioria das vezes, é comido cru. Além da capacidade de matar a sede, é famoso por sua rica composição de vitaminas. Inclui:

• vitamina C;
• ferro;
• celulose;
• potássio;
• caroteno;
• vitaminas dos grupos C, P e A.

Antes de preparar o melão em calda, deve-se atentar para a seleção da fruta. É aconselhável dar preferência à variedade Torpedo. Distingue-se pela sua suculência, aroma brilhante e sabor adocicado. Não deve haver danos ou rachaduras na pele. O rabo de cavalo deve estar seco.

O processo de preparação da fruta para enlatamento consiste em lavar e moer bem a fruta. Depois de descascar a fruta das sementes e cascas, é necessário cortá-la em pequenos pedaços. Cozinhar de frutas não é fornecido. Eles precisam ser colocados em potes e preenchidos com calda quente. Para estender a vida útil, o melão em calda é preservado. Ao adicionar frutas e nozes a uma receita, você pode agregar valor à sobremesa e melhorar seu sabor.

Receitas de melão em calda

Melão enlatado em calda é usado para molhar biscoitos, adicionado a sorvetes e coquetéis. A mais popular é a receita clássica. Exigirá os seguintes ingredientes:

• 1 litro de água;
• 5 g de ácido cítrico;
• 1 melão;
• vagem de baunilha;
• 300 g de açúcar granulado.

Processo de cozimento:

1. O melão é descascado das sementes e cortado em pedaços, enchendo um frasco de vidro com ¾.
2. Água, açúcar, ácido cítrico e baunilha são misturados em uma panela e levados para ferver.
3. Após o resfriamento, a calda é colocada em potes.
4. As tampas são fechadas de forma padronizada, após esterilização.

Melão em calda para o inverno sem esterilização

A sobremesa de melão, preparada pelo método gelatinoso, acaba não sendo pior do que de acordo com outras receitas. O ácido cítrico atua como conservante na receita. Para obter 2 porções de sobremesa, você precisará dos seguintes componentes:

• 250 g de açúcar;
• 1 kg de melão;
• 3 pitadas de ácido cítrico.

Algoritmo de cozimento:

1. Os bancos são derramados com água fervente.
2. O melão é cortado em pequenos pedaços, após a retirada da casca.
3. As peças são compactadas firmemente nos frascos.
4. O melão é derramado com água fervente e deixado por 10 minutos.
5. A água de uma jarra é colocada em uma panela e adiciona-se açúcar e ácido cítrico.
6. Depois de ferver a solução, ela é colocada em potes.
7. Após 10 minutos, o procedimento para ferver o xarope escorrido é repetido.
8. Na última etapa, o frasco é enrolado com uma tampa.

Melão com abobrinha em calda para o inverno

Uma sobremesa à base de abobrinha com melão tem um sabor exótico. Pode ser confundido com geléia de abacaxi. Esta iguaria é perfeita para uma mesa festiva e pode complementar qualquer pastelaria. Os seguintes componentes são necessários:

• 1 kg de açúcar;
• 500 g de melão;
• 500 g de abobrinha;
• 1 litro de água.

A sobremesa é preparada de acordo com o seguinte esquema:

1. Os ingredientes são cortados em pedaços uniformes, após a remoção da casca e do conteúdo interno.
2. Enquanto a massa de frutas e vegetais fica à margem, o xarope de açúcar é preparado. O açúcar é colocado na água e levado para ferver, mexendo com uma colher.
3. Após a fervura, os ingredientes são colocados na calda e mantidos em fogo baixo por 30 minutos.
4. Após o cozimento, a sobremesa é colocada em potes e enrolada.

Melão em calda para o inverno em potes com limão

Para quem não gosta de sobremesas açucaradas, o xarope de melão com adição de limão é indicado. É preparado com base nos seguintes componentes:

• 2 litros de água;
• 2 colheres de sopa. Sahara;
• 1 melão verde
• 2 limões;
• 2 ramos de hortelã.

Princípio de cozinha:

1. Todos os componentes são cuidadosamente lavados.
2. A polpa do melão é cortada em cubos. O limão é cortado em fatias.
3. Um melão é colocado no fundo de um recipiente fundo, e a hortelã e o limão são colocados em cima.
4. Água fervente é colocada no recipiente e deixada por 15 minutos.
5. A água é colocada em uma panela e xarope de açúcar é preparado com base.
6. A mistura de frutas é derramada com calda quente, após o que os frascos são selados.

Melão em calda de açúcar para o inverno com bananas

Melão vai bem com banana. No inverno, uma sobremesa com a adição desses componentes pode trazer notas de verão para a vida cotidiana. Os seguintes ingredientes são necessários:

• 1 colher de chá Ácido Cítrico;
• 1 melão;
• 2 litros de água;
• 2 bananas verdes;
• 2 colheres de sopa. Sahara.

Preparação:

1. Os bancos são esterilizados e depois completamente secos.
2. As bananas são descascadas e o melão é lavado. Ambos os componentes são cortados em cubos.
3. Os frutos são dispostos em camadas em um frasco.
4. Água fervente é colocada no recipiente e, após 10 minutos, é colocada em um recipiente separado e usada para preparar xarope de açúcar.
5. Após a combinação dos ingredientes, as latas são enroladas de forma padronizada.

Com pêra

A pêra combinada com o melão costuma ser usada como recheio de tortas. A variedade de pêra realmente não importa. Mas é aconselhável dar preferência às opções menos aguadas. Para obter uma sobremesa para 5 pessoas, você precisará da seguinte proporção de componentes:

• 2 kg de melão;
• 2 colheres de sopa. Sahara;
• 2 kg de peras.

Receita:

1. A fruta é tratada com água morna e cortada em pedaços grandes.
2. O xarope de açúcar é preparado de acordo com o esquema padrão - 2 colheres de sopa. o açúcar é diluído em 2 litros de água.
3. O xarope acabado é colocado em potes com uma mistura de melão e pêra.
4. Os bancos são preservados. Se for assumido que a sobremesa será consumida nos próximos dias, não há necessidade de preservação. Você pode simplesmente fechar o frasco com a tampa de rosca.

Com figos

Frutos de figo são conhecidos por seu rico conteúdo de nutrientes para o corpo. Entre outras coisas, eles se distinguem pelo bom valor nutricional e alívio rápido da fome. Esta sobremesa com melão e figos tem um sabor rico e invulgar.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa. Sahara;
• uma pitada de vanilina;
• 1 fig;
• 1 melão maduro;
• 1 colher de chá Ácido Cítrico;
• 2 litros de água.

Algoritmo de cozimento:

1. As tampas do frasco de preservação são esterilizadas e bem secas.
2. O ingrediente principal é triturado em cubos de tamanho médio.
3. Os figos frescos são cortados em fatias grandes. Se figos secos forem usados, eles são pré-embebidos em água morna.
4. Os componentes são colocados em uma jarra em camadas e despejados em água fervente.
5. Após 10 minutos, o líquido é colocado em um recipiente separado e misturado com o restante dos ingredientes. A composição resultante é colocada no fogo, esperando que ferva.
6. Despeje a calda sobre a mistura de frutas. Os frascos são selados com uma tampa por meio de uma máquina de costura.
7. A sobremesa é guardada em local escuro, envolta em um cobertor quente. Os bancos devem ser colocados de baixo para cima.

Com gengibre

A combinação de gengibre e melão pode ser usada como medida preventiva para resfriados. Tem a capacidade de aumentar a imunidade e tonificar o corpo.

Componentes:

• 2 colheres de sopa. Sahara;
• 1 colher de chá Ácido Cítrico;
• 1 melão;
• 1 raiz de gengibre;
• 2 litros de água.

Receita:

1. As sementes são cuidadosamente retiradas dos frutos e a casca é retirada.
2. O gengibre é esfolado com um descascador. A raiz é cortada em pequenas fatias.
3. Os ingredientes são cozidos no vapor com água fervente e, após 7 minutos, são colocados em outro recipiente.
4. O xarope de açúcar é preparado com base no líquido resultante.
5. Os componentes são despejados novamente com xarope ligeiramente resfriado. Os bancos estão enrolados com tampas.
6. Depois de alguns dias, o produto fica totalmente pronto para uso.

Termos e condições de armazenamento

O melão enlatado em calda pode ser armazenado por 3 anos. Mas é aconselhável comer os estoques no primeiro ano após a centrifugação. Deixe os frascos esfriarem completamente imediatamente após a selagem. Na próxima etapa, eles são cuidadosamente verificados quanto a inchaço. Só depois disso, os estoques são retirados para o porão ou adega. Você pode armazenar a sobremesa em temperatura ambiente. Mas é importante mantê-lo afastado de aparelhos de aquecimento.

Avaliações de melão em calda para o inverno

Conclusão

O melão em calda é uma sobremesa maravilhosa que mantém por muito tempo as suas propriedades benéficas. Será uma boa decoração para a mesa festiva em qualquer época do ano. Os ingredientes do produto são úteis para adultos e crianças.

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