Sopa de cogumelos de cogumelos porcini congelados: como cozinhar, receitas

A sopa de cogumelos feita com cogumelos porcini congelados acaba sendo saudável e nutritiva. Os cogumelos Porcini são considerados valiosos presentes da floresta. Eles contêm proteínas vegetais e uma grande quantidade de vitaminas e minerais benéficos. O primeiro prato cozido em água é dietético. É administrado a crianças e incluído no menu de tratamento.

Como fazer sopa de cogumelos porcini congelada

Às vezes, no processo de "caça silenciosa", os catadores de cogumelos descobrem um tesouro valioso - um cogumelo branco. É a escolha mais frequente dos cozinheiros, pois a qualidade do produto não diminui nem no congelador. Eles podem ser congelados ou secos.

A sopa é preparada de várias maneiras. A escolha da receita depende de suas preferências de gosto. Descongele o produto antes de cozinhar. Para agilizar o processo, são deixados em local aberto à temperatura ambiente, se quiserem acelerar ainda mais o processo são colocados em água morna ou no microondas. Após um curto período de tempo, os cogumelos porcini amolecidos são lavados e cortados para posterior cozimento. Para descongelamento lento, basta transferir para a geladeira.

Quanto cozinhar cogumelos porcini congelados para a sopa

A próxima coisa a fazer é ferver os cogumelos porcini em água fervente. Proporções: Para 200 g do produto, tomar 200 ml de água. Meia colher de sopa de sal é o suficiente para uma panela média.

Depois de congelados, sem pré-cozimento, os ingredientes devem ser deixados em uma panela de fervura por meia hora. Cogumelos pequenos e picados serão cozidos por 15 minutos. A compra na loja levará um pouco mais de tempo - cerca de um quarto de hora.

Receitas de sopa de cogumelos porcini congelados

As receitas do primeiro curso variam de sopas simples a natas. Você pode cozinhar sopa de cogumelos porcini congelada com cereais, frango, ovos e até mesmo creme.

Uma receita simples de sopa de cogumelos porcini congelada

A receita de sopa mais simples leva no máximo 1 hora. Rende 6 porções.

Ingredientes necessários:

• 0,7 kg de cogumelos porcini;
• sal - 50 g;
• 100 g de cenouras;
• batatas - 6 pcs .;
• 5 peças. Pimenta;
• água - 3 litros.

Processo de cozimento:

1. Os cogumelos são colocados em uma panela com água fria. Depois que a água ferver, cozinhe mais um pouco.
2. Os tubérculos de batata são descascados e cortados.
3. Existem duas opções para cortar cenouras: tiras ou ralador. As cebolas são cortadas em meias argolas ou em cubinhos.
4. Primeiro a cebola é frita em óleo de girassol até dourar, depois a cenoura.
5. Tudo é retirado da água fervente e a água é filtrada por uma peneira.
6. Batatas desfiadas são colocadas no caldo e cozidas até ficarem macias.
7. Os vegetais salteados são transferidos para as batatas.
8. Os cogumelos são picados finamente, transferidos para o caldo.
9. Sal na vontade e gosto, adicione ervilhas pretas.

Para um visual sofisticado, ao servir o prato, você pode adicionar elementos decorativos: decore o prato com um raminho de salsa e uma colher de creme de leite.

Sopa com cogumelos porcini congelados e frango

A porção é para 4-5 pessoas. O tempo de cozimento é de 1,5 horas.

Ingredientes necessários:

• 4 batatas;
• 1 cebola;
• óleo de girassol - 50 ml;
• 400 g de cogumelos porcini;
• 600 g de carne de frango;
• água - 3 litros.

Processo de cozimento:

1. Coloque o frango lavado em uma panela com água média. A água é levada para ferver e deixada em fogo baixo por meia hora. Após a fervura em peneira, retire a espuma e o sal. Limpe periodicamente a superfície do caldo de resíduos de frango para que fique transparente.
2. A cebola é cortada em rodelas e frita. O ingrediente principal é adicionado à massa resultante e cozido em fogo baixo.
3. A essa altura, o caldo de galinha está pronto. O líquido é filtrado, após a retirada da carne. É cortado em cubos e devolvido ao líquido.
4. Coloque as batatas pré-descascadas e picadas em uma panela.
5. Depois de um quarto de hora, as cebolas fritas e as cenouras são colocadas na panela.
6. Quando estiver pronto, desligue o fogão a gás e deixe definhar.

Caixa de cogumelos com cogumelos porcini congelados

O prato é projetado para 4 porções. Você pode cozinhar sopa de cogumelos porcini congelados em 60 minutos.

Ingredientes necessários:

• macarrão - 40 g;
• sal e pimenta se desejar;
• 1 cebola;
• 3 tubérculos de batata;
• 0,4 kg de cogumelos;
• água - 2 litros.

Processo de cozimento:

1. Todos os vegetais são descascados e picados.
2. As batatas são colocadas em água a ferver, mantidas em lume brando durante 10 minutos.
3. Frite as cebolas em uma panela.
4. O ingrediente principal é servido e frito logo após os vegetais.
5. A mistura de vegetais é colocada em água.
6. O macarrão adicionado à panela é fervido por um quarto de hora.

Receita de sopa de cogumelos porcini congelada com cevada

A cevada é um cereal que deve ser cozido por muito tempo. Portanto, o preparo do prato pode demorar 2 horas, excluindo a embebição da cevada. Os ingredientes são dimensionados para 4 porções.

Ingredientes necessários:

• cogumelos porcini - 300 g;
• 2 batatas;
• sal e especiarias, se desejar;
• 50 ml de óleo vegetal;
• água - 2 l;
• 1 pc cebolas e cenouras;
• 200 g de cevada pérola;

Processo de cozimento:

1. A cevada de pérola é embebida com antecedência. Espere várias horas antes que os grãos inchem.
2. Em seguida, os cereais são fervidos por meia hora em água com sal. Depois de algum tempo, o líquido é drenado e a cevada é lavada.
3. O ingrediente principal é lavado e colocado em um líquido resfriado. O futuro caldo é fervido em fogo baixo por um quarto de hora. Depois disso, as batatas picadas são imediatamente adicionadas e cozidas novamente.
4. Um cubo de manteiga é derretido em uma frigideira e os grãos são fritos com cebola picada.
5. As cenouras cortadas em tiras são colocadas na água, o cozimento leva 5 minutos.
6. O assado é colocado em uma panela, levando para ferver. Toda a massa permanece em fogo baixo por vários minutos.

O creme azedo é ideal para vestir.

Sopa de cogumelos porcini congelados com semolina

Ingredientes necessários:

• cogumelos porcini - 300 g;
• 3 folhas de louro;
• 2 cabeças de cebola;
• água - 3 l;
• especiarias opcionais;
• 3 tubérculos de batata;
• 25 g de sêmola;
• 25 g de manteiga.

Processo de cozimento:

1. Os cogumelos porcini lavados e picados são fervidos por um quarto de hora em fogo baixo. Assim que o líquido ferver, após 5 minutos, acrescente os tubérculos de batata aos cubos.
2. Cebola picada é frita na manteiga.
3. O assado é transferido para caldo quente, salgado e deixado por 5 minutos.
4. Poucos minutos antes de ficar pronto, acrescente a semolina, mexendo para evitar grumos.

Sopa deliciosa com cogumelos porcini congelados em caldo de galinha

Ingredientes necessários:

• 1 cebola;
• macarrão - 50 g;
• cenouras - 1 un .;
• 25 g de manteiga;
• cogumelos porcini - 400 g;
• 4 colheres de chá Requeijão cremoso;
• 3 batatas;
• água - 3 l;
• meio quilo de peito de frango.

Processo de cozimento:

1. O frango é fervido por meia hora em fogo baixo em água com sal.
2. A carne é retirada à medida que é cozinhada, o caldo é filtrado e lavado e adiciona-se cogumelos porcini picados. Depois de um quarto de hora, as batatas esfareladas são servidas.
3. O macarrão é adicionado após as batatas, logo após 15 minutos.
4. Nesta altura, as cebolas e cenouras picadas são fritas.
5. Adicione o cream cheese na panela, mexendo até dissolver completamente.
6. O conteúdo da panela é transferido para a panela. O gás é desligado após três minutos.

Esta versão do primeiro curso tem um alto teor de calorias.

Sopa congelada de cogumelos brancos com creme

Para um sabor mais delicado, os cogumelos porcini congelados para a sopa podem ser fervidos com natas.

Ingredientes necessários:

• 50 g de farinha;
• 0,5 kg de carne de frango;
• 0,4 kg de cogumelos porcini;
• 1 cebola;
• 25 g de manteiga;
• 0,4 l de creme;
• água - 3 l;
• alho - alguns pedaços;
• especiarias e sal - opcional.

Processo de cozimento:

1. O frango é colocado em água, levado para ferver e depois deixado em fogo baixo.
2. Cebola picada é frita em uma panela. Em seguida, o ingrediente principal é adicionado. A massa é cozida por 15 minutos. A carne é transferida para a sopa até ficar cozida. Quando o frango está pronto, os legumes são retirados do caldo com uma escumadeira e triturados no liquidificador. Depois de transformar tudo em purê de batata, colocam novamente a massa na panela.
3. A farinha é frita em uma panela, adicionando manteiga para dar um sabor rico. Para homogeneizar a massa, acrescente o creme. O molho resultante é adicionado ao caldo e deixado em fogo baixo até ficar macio.

Temperos e ervas são adicionados ao prato acabado. Para apimentar, alguns também picam alho.

Sopa congelada de cogumelos brancos com ovos

O cozimento leva 1 hora, a receita é para 5 pessoas.

Ingredientes necessários:

• 0,3 kg de cogumelos porcini;
• 1 batata;
• 1 pimentão;
• 1 cebola;
• 0,2 kg de tomate no próprio suco;
• 1 ovo;
• azeite;
• 1 colher de chá adjika;
• 3 litros de água.

Processo de cozimento:

1. O ingrediente principal picado é deixado em água quente em fogo baixo por um quarto de hora.
2. As batatas cortadas em cubos são colocadas no caldo após 6 minutos.
3. Cebola crua é picada e frita em uma panela, um pouco de óleo vegetal é adicionado. Pimenta, tomate e adjika são adicionados à massa resultante e continue a fritar em fogo baixo.
4. O assado é colocado em água e fervido por 5 minutos.
5. Os ovos batidos são despejados em uma panela em um jato fino. A massa é fervida por 3 minutos.

O ovo confere à sopa um sabor e aroma peculiares, enquanto a adjika e o tomate conferem o sabor picante característico.

Sopa congelada de cogumelos brancos em uma panela elétrica

Ingredientes necessários:

• 0,4 kg de cogumelos porcini;
• sal e especiarias a gosto;
• 1 litro de água;
• 1 cebola;
• 3 tubérculos de batata;
• 1 cenoura;
• 50 g de óleo de girassol.

Processo de cozimento:

1. Os vegetais crus são picados. A capacidade da multicooker é untada com óleo vegetal. Os vegetais são fritos durante 10 minutos com a função Assar.
2. Legumes lavados e picados são colocados em uma panela elétrica. Toda a massa é diluída com água, salgada, temperos são adicionados.
3. No modo "Sopa", a massa é cozida por 40 minutos.

Esta receita é adequada para todas as pessoas ocupadas. Tem o mesmo gosto de uma sopa cozida em uma panela comum.

Sopa de cogumelos com cogumelos porcini congelados e arroz

Ingredientes necessários:

• 2 colheres de sopa. eu. arroz;
• 300 g de cogumelos porcini;
• 1 batata;
• 1 pimentão;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• óleo de girassol;
• 3 litros de água.

Processo de cozimento:

1. O ingrediente principal lavado e picado é fervido por um quarto de hora em fogo baixo. 5 minutos após a fervura, adicione os tubérculos de batata aos cubos.
2. Cebola picada, cenoura e pimentão são fritos na manteiga.
3. O assado é adicionado ao caldo, salgado e fervido por 5 minutos.
4. O arroz é colocado em uma panela. A massa é cozida por 6 minutos.

O primeiro curso resfriado é servido com adjika ou creme de leite.

Conteúdo calórico da sopa com cogumelos porcini congelados

Todas as sopas descritas acima são consideradas alimentos de baixa caloria, apesar de conterem proteínas e carboidratos. Existem 94 quilocalorias por 100 gramas.Porção: 2g de proteína, 6g de gordura e 9g de carboidratos.

Conclusão

Uma sopa bem preparada com cogumelos porcini congelados agradará a um verdadeiro conhecedor de pratos de cogumelos. É útil usar essa sopa para pessoas com problemas do sistema cardiovascular. É contra-indicado comer, padecendo de doenças dos rins e do fígado.

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