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Os cogumelos ostra coreanos são preparados com produtos simples e facilmente acessíveis, mas revelam-se saborosos e de sabor picante. Um prato caseiro é tão aromático quanto um produto de loja pronto. Não é surpreendente que os cogumelos em conserva ao estilo coreano tenham ganhado um amor especial e popularidade. O prato é preparado rapidamente e guardado por muito tempo. Salada picante de cenoura e cogumelo pode ser enrolada em potes para o inverno e deliciar as famílias nos dias de inverno com um prato incrivelmente saboroso e picante.
Cogumelos doces vão bem com cenouras coreanas
Como cozinhar cogumelos ostra em coreano
Para cozinhar cogumelos ostra ao estilo coreano, você deve selecioná-los cuidadosamente e prepará-los corretamente. Os corpos frutíferos não devem estar podres, cheios de vermes e ventosos. O produto sujo é primeiro mergulhado em água e, em seguida, cuidadosamente lavado e limpo de detritos e sujeira. Depois disso, ferva em água com sal por pelo menos uma hora. Em seguida, são jogados em uma peneira ou peneira para drenar a água e espalhar sobre uma toalha para secar completamente.
Receitas de cogumelos ostra estilo coreano
Para cozinhar cogumelos ostra em coreano, como no mercado, mas de maneiras diferentes, levará muito pouco tempo. Os ingredientes podem ser encontrados em qualquer supermercado.
A receita clássica de cenouras coreanas com cogumelos ostra
Para fazer uma salada clássica de cogumelos coreana, você precisa dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de cogumelos ostra frescos;
- 300 g de cenouras;
- 4 dentes de alho;
- 1 Colher de Sopa. eu. açúcar e sal;
- 80 ml de óleo vegetal;
- 1 Colher de Sopa. eu. tempero especial para cenouras coreanas;
- 70 ml de essência de vinagre;
- uma pitada de manjerona seca.
O prato acaba sendo aromático, picante e picante.
Cozinhar leva apenas meia hora:
- Pique os frutos cozidos em água salgada em pequenos pedaços e transfira para um recipiente fundo.
- Rale as cenouras em um ralador especial para salada coreana ou passe por um processador de alimentos com o acessório necessário. Adicione as cenouras ao recipiente.
- Pique os dentes de alho finamente ou amoleça num espremedor de alho especial e adicione ao recipiente.
- Coloque todos os ingredientes restantes em uma tigela e mexa. Coloque o copo na geladeira para marinar por 6 horas.
Uma receita rápida de cogumelos ostra coreanos com cenouras
Para preparar uma salada de cogumelo ostra estilo coreano de forma rápida, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de cogumelos ostra;
- 3 cebolas médias;
- 4 dentes de alho;
- 60 ml de vinagre;
- 60 ml de água pura;
- 1 Colher de Sopa. eu. sal e açúcar;
- especiaria.
A versão coreana de cogumelos ostra pode ser combinada com qualquer tipo de carne e acompanhamento
Passos de cozimento:
- Corte os corpos de fruta cozidos em fatias médias.
- Pique as cebolas descascadas em rodelas finas.
- Para fazer uma marinada, é preciso misturar água com vinagre, temperos, açúcar e sal.
- Pique o alho e adicione à marinada.
- Leve o recheio para ferver e retire do fogo, esfrie.
- Camada de cebolas e cogumelos picados.
- Despeje a marinada por cima e pressione com algo plano por cima para embeber os ingredientes. Deixe nesta posição por 4-5 horas.
Cogumelos ostra coreanos em conserva com pimentão
Para cozinhar cogumelos quentes com adição de pimentão, você precisa levar:
- 800 g de cogumelos ostra;
- 300 g de pimentão;
- 4 dentes de alho;
- 2 cebolas médias;
- 2 colheres de chá sal fino;
- 1 Colher de Sopa. eu. açúcar granulado;
- 50 ml de vinagre;
- um monte de verduras;
- 50 ml de óleo de girassol.
Os cogumelos ostra são ótimos para enlatar por um longo período de tempo.
Cozinhar passo a passo:
- Corte os cogumelos cozidos e secos em pequenas tiras.
- Pique a cebola em rodelas finas, o pimentão em tiras e pique o alho em um espremedor de alho.
- Misture os vegetais picados com a manteiga e o açúcar, o sal e misture bem.
- Pique as ervas e adicione a outros alimentos.
- Deixe a mistura marinar durante a noite.
Receita de cogumelo ostra coreano com sementes de gergelim
Para preparar uma versão picante de um prato com sementes de gergelim, você deve adquirir os seguintes produtos:
- 900 g de cogumelos ostra frescos;
- 5 dentes de alho;
- 4 colheres de sopa. eu. sementes de Sesamo;
- 20 ml de molho de soja;
- 30 ml de óleo vegetal e vinagre;
- 2 colheres de chá açúcar granulado e sal médio;
- 3 folhas de louro;
- orégano, pimenta e manjerona - a gosto.
Os cogumelos são muito nutritivos e costumam ser usados por vegetarianos como substitutos da carne.
Processo de cozimento:
- Pique os cogumelos cozidos e resfriados em pedaços de tamanho médio.
- Separadamente, você precisa preparar a marinada: molho de soja, vinagre, óleo, pimenta, louro, orégano, sal e manjerona são misturados em uma panela.
- Leve a mistura resultante para ferver e cozinhe por cerca de 2 minutos em fogo baixo.
- Adicione o alho picado em uma trituradora à marinada resfriada.
- Aqueça uma frigideira no fogão e frite as sementes de gergelim por 5 minutos, mexendo sempre.
- Adicione as sementes de gergelim torradas aos outros ingredientes.
- Despeje a marinada sobre tudo e mexa.
- Coloque o prato na geladeira durante a noite para que os alimentos fiquem bem marinados.
Cogumelos ostra coreanos para o inverno
Se você marinar cogumelos ostra em coreano para o inverno, terá um prato muito saboroso e aromático que pode ser incluído com segurança no menu festivo e diário.
Ingredientes:
- 1 kg de cogumelos;
- 400 g de cenouras coreanas prontas;
- 3 dentes de alho;
- 40 ml de essência de vinagre;
- 400 ml de água potável;
- 2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado e sal;
- 9 grãos de pimenta-do-reino;
- 3 folhas de louro;
- 40 ml de molho de soja.
Os cogumelos da colheita são tenros e podem ser usados como acompanhamento.
Processo de cozimento passo a passo:
- Pique os cogumelos em tiras e moa o alho num ralador fino.
- Para a marinada, misture o vinagre na água. Adicione pimenta, louro, sal e açúcar granulado à solução.
- Leve a marinada para ferver e adicione os cogumelos lá. Cozinhe por 20 minutos.
- Retire o produto com uma escumadeira da panela e transfira para um recipiente largo e fundo para esfriar.
- Adicione o alho e o molho de soja às cenouras. Misture todos os ingredientes.
- Coloque o prato bem apertado em potes esterilizados e enrole as tampas.
Conteúdo calórico de cogumelos ostra marinados coreanos
Os cogumelos ostra não contêm muitas calorias, portanto, os pratos feitos com eles são classificados como dietéticos.
100 gramas do prato acabado contêm 91 kcal.
Conteúdo de BZHU em 100 gramas:
- 3,5 gramas de proteína;
- 7 gramas de gordura;
- 3, 7 carboidratos.
Conclusão
Os cogumelos ostra ao estilo coreano, preparados para o inverno, são um petisco caseiro ideal com um agradável sabor picante. Todas as receitas podem ser alteradas a seu critério, adicionando ou alterando ingredientes. Em potes esterilizados, o produto acabado pode ser armazenado durante todo o inverno e deliciar as famílias e convidados com um sabor picante em qualquer época do ano.
