Contente
- 1 Como rechear pimentas com queijo para o inverno
- 2 Pimentas em conserva com queijo para o inverno
- 3 Como cozinhar pimenta para o inverno com queijo feta e queijo feta
- 4 Pimentas com queijo de cabra para o inverno
- 5 Pimenta e queijo para o inverno: uma receita com ervas provençais
- 6 Pimentas em conserva com queijo e alho para o inverno
- 7 Mini pimentas para o inverno com cream cheese e pepinos em conserva
- 8 Regras de armazenamento
- 9 Conclusão
Pimenta e queijo para o inverno soam incomuns para um cozinheiro novato. A tecnologia da receita é muito simples, e o aperitivo é aromático e saboroso. Você pode torná-lo quente ou mais macio usando variedades de vegetais doces ou amargos.
A peça fica linda se os pimentões recheados forem de cores diferentes
Como rechear pimentas com queijo para o inverno
Todos os pimentões, independentemente do tamanho e da cor, são adequados para processamento. Os amargos devem ser de tipos especiais com frutas arredondadas, por exemplo jalapenos ou pepperoni, são amargos, e o formato permite que sejam preparados recheados para o inverno.
Requisitos básicos para hortaliças:
- Frutas frescas, firmes, com cheiro agradável.
- O talo é verde, sem sinais de decomposição.
- A superfície é brilhante, sem manchas pretas, amassados por danos mecânicos, áreas danificadas.
- Os vegetais estão maduros, mas não maduros demais.
Durante o processamento, é dada atenção ao núcleo para que o interior não seja danificado.
Recomenda-se o uso de azeite de oliva, caso não seja possível substitua por óleo de girassol refinado. O sal para preparação pode ser de qualquer moagem, de preferência sem iodo.
As tampas também são tratadas com água fervente.
Pimentas em conserva com queijo para o inverno
Você pode tomar qualquer queijo macio, queijo feta, queijo feta ou queijo de cabra. Após a preparação do recheio, é degustado, ajustando o sabor a seu gosto. Os componentes de enchimento são tomados em proporção livre. Você pode adicionar algo de você mesmo ou excluir da lista.
A composição da peça em branco recheada:
- frutos sem miolo e pedúnculo - 500 g;
- açúcar - 60 g;
- água - 800 ml;
- vinagre - 140 ml;
- coentro - ½ cacho, a mesma quantidade de salsa;
- alho a gosto;
- folha de louro - 2-3 pcs .;
- manjericão seco - 1 colher de sopa. eu .;
- óleo - 150 ml.
Conservação para o inverno de pimentão em conserva com queijo:
- Óleo, açúcar, vinagre, folhas de louro são misturados na água e colocados no fogão.
- Antes de ferver a mistura, coloque as frutas processadas, escalde por 7 minutos.
- Retire a peça de trabalho do líquido.
- A carne picada é feita de ervas, alho e queijo, a massa deve apresentar uma consistência pastosa.
- O blank é preenchido com um recheio, as frutas recheadas são colocadas em recipientes.
- Polvilhe com manjericão por cima.
Os frascos são preenchidos com recheio, esterilizados por 20 minutos.
Como cozinhar pimenta para o inverno com queijo feta e queijo feta
O conjunto para a preparação oferece dois tipos de queijo, mas esta condição não é obrigatória, pode-se fazer pimentos em conserva recheados com queijo feta ou apenas com queijo feta. Se um tipo for usado, ele será usado 2 vezes mais.
Composição:
- pimentão - 15 pcs .;
- queijo feta - 200 g;
- queijo feta - 200 g;
- açúcar - 1 colher de chá;
- pimenta da Jamaica moída - 1 colher de chá;
- óleo - 1,5 l;
- endro - 1 cacho.
O aperitivo pode ser utilizado no menu como prato independente
Pimentos recheados com queijo em óleo para o inverno são feitos de acordo com a seguinte receita:
- Antes de processar os vegetais, eles são escaldados.
- A água é colocada em uma panela, ácido cítrico e sal são adicionados para tornar o sabor mais forte do que o normal.
- O tarugo é fervido até a textura dos vegetais ficar macia (cerca de 10 minutos).
- Eles tiram, colocam sobre um pano de prato, retiram o excesso de umidade com um guardanapo.
- Moa o queijo até ficar homogêneo, esmague o alho, acrescente o açúcar e as ervas picadas, misture.
- Recheie os legumes com o recheio.
Despeje o óleo por cima. Esterilizam-se até o óleo do frasco ferver, cortiça.
Pimentas com queijo de cabra para o inverno
Para a receita de inverno, use calabresa recheada com queijo com ervas e alho. Proporções da peça:
- queijo de cabra - 0,5 kg;
- frutas para o recheio - 0,6 kg;
- orégano, manjericão seco;
- alho - 1,5 cabeças;
- leite - 1 litro.
O recheio é feito com o seguinte conjunto de ingredientes:
- sal - 0,5 colher de sopa. eu .;
- vinagre de maçã - 180 ml;
- manteiga e açúcar - 2 colheres de sopa cada eu .;
- água - 1 l.
Receita:
- Para retirar o excesso de amargor, os frutos, processados a partir das sementes, são despejados com leite por 24 horas.
- Moa o queijo até ficar homogêneo, acrescente o alho ralado e os temperos. Vegetais de recheio.
- A peça de trabalho é colocada firmemente em uma jarra, polvilhada com ervas por cima.
- Legumes são servidos com marinada fervente.
Esterilizado por 15 minutos, selado com tampas.
Pimenta e queijo para o inverno: uma receita com ervas provençais
Você pode usar queijo de ovelha ou queijo feta. Lista de ingredientes para uma receita de pimenta para o inverno com queijo:
- pimenta - 1 kg;
- queijo - 800 g;
- ervas provençais - 1 colher de sopa. eu;
- alho - opcional;
- vinagre - 200 ml;
- água - 800 ml;
- açúcar e manteiga - 4 colheres de sopa cada eu .;
- folha de louro - 2-3 pcs.
Reciclando:
- O interior é removido da fruta.
- O recheio é feito com alho picado, queijo e ½ parte de ervas.
- Os vegetais são recheados e colocados bem em potes.
- Polvilhe por cima com a erva picante restante.
- Prepare a marinada, ferva por 2 minutos, desligue e deixe por 20 minutos.
Os frascos são derramados, esterilizados por 20 minutos.
Pimentas em conserva com queijo e alho para o inverno
Você pode deixar a peça afiada. Para isso, escolha variedades amargas ou de sabor mais suave. O conjunto de temperos que acompanham será o mesmo:
- qualquer pimenta de sua escolha - 20 pcs .;
- queijo - 300 g;
- alho - 2 cabeças;
- água - 0,5 l;
- açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
- se o queijo for salgado, o sal não é usado ou é colocado no recheio a gosto;
- vinagre - 140 ml;
- cravo, orégano - a gosto.
Cereja amarga com queijo antes de colocar em potes
A sequência da receita de fazer pimentas recheadas com queijo para o inverno:
- Combine a água com os ingredientes da marinada.
- Os frutos sem sementes e os talos são colocados num recheio a ferver, lança-se uma folha de louro, escalde-se durante 5 minutos.
- Os vegetais são retirados com uma escumadeira, colocados em uma peneira e deixados para esfriar.
- Moa o queijo até ficar homogêneo, acrescente o alho picado, experimente, se os frutos forem variedades doces, pode tornar a carne picada amarga com a ajuda de pimenta vermelha moída.
- Os vegetais resfriados são recheados com massa de queijo, acondicionados em potes.
- Coloque o cravo e o orégano por cima.
O produto recheado é despejado com marinada resfriada, esterilizada por 15 minutos.
Mini pimentas para o inverno com cream cheese e pepinos em conserva
Existem variedades padrão de vegetais, mas existem pequenas mini-pimentas, também chamadas de pimentas cereja. A receita de colheita de pimentão recheado com queijo para o inverno envolve o uso desse tipo específico. Conjunto de componentes:
- cereja - 40 unidades;
- pepinos em conserva - 4 unid .;
- queijo cremoso - 250 g;
- alho - opcional;
- vinagre - 120 ml;
- água - 450 g;
- açúcar - 60 g:
- azeite - 0,5 l.
Tecnologia para processar pimentões recheados com queijo para o inverno:
- O caule é cortado das cerejeiras puras e as sementes com partições são removidas. Isso pode ser feito com um dispositivo especial.
- Faça uma marinada com vinagre, açúcar e água e leve para ferver.
- Os vegetais são mergulhados na mistura e escaldados por 3 minutos, o fogão é desligado e as frutas são deixadas no líquido para esfriar.
- Livre-se do excesso de umidade.
- O recheio é feito de alho prensado e pepino picado.
- Moa o queijo até obter uma massa homogênea e acrescente aos pepinos, misture.
- Vegetais de recheio.
O produto recheado é compactado em uma jarra antes de encher, regado com óleo e colocado na geladeira.Pimentas recheadas com queijo em óleo são esterilizadas para armazenamento no inverno por 5 minutos.
Regras de armazenamento
Alimentos enlatados com tratamento térmico adicional retêm seu sabor e valor nutricional até a próxima colheita. Os bancos são colocados em um porão com baixa umidade e uma temperatura não superior a +8 0C. O produto recheado é mantido na geladeira sem esterilização, seu prazo de validade não ultrapassa 3,5 meses.
Conclusão
Pimenta e queijo são servidos como um lanche independente para o inverno. Dependendo de suas preferências de gosto, o prato pode ser apimentado ou picante. O produto recheado retém por muito tempo sua composição e aroma úteis. Existem várias receitas culinárias, escolha a que desejar.
