Compota de blackberry

A compota de amora (fresca ou congelada) é considerada o preparo de inverno mais fácil: praticamente não há preparação preliminar de frutas, o processo de preparo da bebida em si é interessante e emocionante, não exigirá muito tempo e trabalho da anfitriã.

Propriedades úteis da compota de amora

As amoras são uma das bagas mais úteis para o corpo humano. Contém vitaminas A, B1, B2, C, E, PP, grupo P, um complexo de ácidos orgânicos, taninos, ferro, minerais. A maior parte desta composição pode ser guardada para o inverno, preparando a colheita de inverno dos frutos desta cultura. Em dias frios, beber a bebida aumenta a imunidade e fortalece o estado geral do corpo. Além disso, tem um sabor refrescante e um aroma agradável, pelo que se tornará uma verdadeira decoração de mesa.

Regras para fazer compota de amora para o inverno

Aqui estão algumas dicas gerais para preparar uma bebida saudável que contenha a quantidade máxima de vitaminas:

1. O tratamento térmico destrói as vitaminas, por isso deve ser mínimo. O tempo de cozimento não deve exceder 5 minutos.
2. Para a colheita de inverno, você precisa usar frutas maduras, totalmente maduras, sem vestígios de doenças e pragas.
3. Para evitar o vazamento do suco, que contém muitas substâncias úteis, durante o preparo preliminar dos bagos, é necessário enxá-los com a maior precisão: não em água corrente, mas mergulhando em um recipiente 1 a 2 vezes.

Receita tradicional de compota de amora fresca sem esterilização

A tecnologia de emenda da compota de amora-preta sem esterilização é rápida e fácil. O produto de saída é aromático e muito saboroso. Para isso, você precisa:

• 3 xícaras de frutas vermelhas;
• 1, 75 xícaras de açúcar.

Preparação:

1. Frutos de amora são colocados em potes, água fervida é derramada.
2. As tampas são colocadas em cima, mas não apertadas até o fim.
3. Em 8 horas, as frutas absorvem água e se acomodam no fundo do recipiente.
4. Após esse tempo, o líquido é colocado em uma panela e o açúcar é adicionado. A mistura é fervida até que o açúcar granulado seja dissolvido por 1 min.
5. O xarope de açúcar é colocado em potes, o recipiente é fechado com uma máquina.

Como fazer compota de amora esterilizada

Esta receita de compota de amora é clássica e, em comparação com a anterior, é considerada mais complicada. Aqui você precisa levar:

• 6 xícaras de frutas;
• 1,5 xícaras de açúcar;
• 1 copo de água.

Ações futuras:

1. Cada camada de baga em um frasco é polvilhada com açúcar e, em seguida, despejada com água fervente.
2. O tempo de esterilização da bebida é de 3 a 5 minutos. a partir do momento em que a água ferve.
3. O produto resultante é enrolado, virado e coberto com uma manta grossa até esfriar.

Assim, a produção é de 2 litros do produto acabado.

Compota de amora congelada

Os frutos congelados desta cultura também são adequados para cozinhar preparações de inverno. Neste caso, os bagos não devem ser descongelados previamente - são colocados em água a ferver com açúcar no estado congelado. A duração do cozimento de frutas congeladas não é superior a 3 minutos. Você pode assistir a receita do vídeo aqui:

Receita de compota de blackberry com mel

Esta receita sugere preparar suco de amora e xarope de mel separadamente. Para uma bebida, você precisa tomar:

• 70 g de mel;
• 650 ml de água;
• 350 ml de suco de amora.

Algoritmo de ações:

1. Para a obtenção do suco das bagas, elas são escaldadas em água fervente por 2 minutos e passadas por uma peneira. Para 1 kg de fruta, adicione 100 g de açúcar e 0,4 l de água. A mistura é levada à fervura.
2. Para obter xarope doce, a água é fervida e o mel é adicionado.
3. No final, adiciona-se suco de amora à calda e a bebida volta a ferver.

Receitas de compotas de amora silvestre com frutas e bagas

Por si só, a compota de amora silvestre tem um leve sabor azedo, que pode ser variado com a adição de frutas e bagas. E a adição de uma pequena quantidade dos frutos desta cultura aos diversos blanks trará não apenas uma cor brilhante saturada, mas também aumentará o teor de nutrientes e vitaminas no produto acabado. Abaixo estão as receitas mais interessantes de bebidas à base de amora.

Compota de amora e maçã

Cozinhar uma bebida de amora-maçã permite que você obtenha um produto muito saudável e saboroso sem esterilização posterior. Para cozinhá-lo, você precisa de:

• 4 maçãs de tamanho médio;
• 200 g de bagas;
• 0,5 xícara de açúcar;
• 3 litros de água;
• 5 g de ácido cítrico.

Ações:

1. Adicione as maçãs picadas à água fervente.
2. O tempo de cozimento é de 10 minutos.
3. As frutas silvestres são adicionadas às maçãs e fervidas por mais 7 minutos. No final, o ácido cítrico é adicionado à compota.

Combinação original ou receita de compota de amora-preta com ameixas

Uma bebida de frutas e baga preparada para o inverno fará as delícias dos entes queridos e convidados reunidos na mesa festiva com seu sabor incomum. Para prepará-lo, você precisará de:

• 0,5 kg de ameixas;
• 200 g de bagas;
• 200 g de açúcar.

Receita passo a passo:

1. As ameixas são pré-branqueadas em água fervente para evitar danificar as cascas durante o cozimento da compota.
2. As frutas são colocadas na jarra, despejadas com água fervente, tampadas com uma tampa e deixadas por 1,5 horas.
3. Após este tempo, você precisa começar a preparar a calda: mova o líquido da lata para uma panela, adicione açúcar e ferva.
4. A calda doce é despejada de volta na fruta, o recipiente é torcido com uma máquina, depois virado e enrolado em um cobertor.

A saída é um tarugo com volume de 3 litros.

Compota de amora silvestre com frutos silvestres

O sabor e o aroma dos frutos silvestres complementam e expandem a gama de sabores da compota de amora. Essas culturas incluem viburnum, mirtilo, mirtilo, chokeberries e cranberries. Os ingredientes principais - colheitas florestais favoritas e amoras - são consumidos em quantidades iguais. A quantidade de açúcar granulado abaixo indicada pode ser reduzida ou aumentada conforme o gosto. Ingredientes:

• 300 g de frutos de amoras-pretas de jardim e qualquer uma das bagas silvestres acima;
• 450 g de açúcar;
• 2,4 litros de água.

Como fazer:

1. Cada frasco é preenchido com frutas até 1/3 de seu volume e despejado em água fervente.
2. Em 10 min. O suco da baga é liberado no líquido, que é despejado em uma panela, o açúcar granulado é adicionado e fervido por 3 minutos.
3. O líquido é devolvido às bagas, as latas são enroladas com uma máquina.

Existe outra receita para uma compota variada. Seus componentes:

• 1 kg de amoras;
• 0,5 xícaras de framboesa e mirtilo;
• 1 Colher de Sopa. eu. frutas de sorveira;
• 1 Colher de Sopa. eu. viburnum;
• 1 maçã;
• 0,8 kg de açúcar;
• 4 litros de água.

Algoritmo:

1. Os frutos do viburnum são esfregados em uma peneira, a maçã cortada em rodelas médias. As amoras são polvilhadas com açúcar granulado 1 hora antes de cozinhar.
2. Todas as bagas e frutas são colocadas em água fervente e fervidas sob uma tampa por 0,5 colher de chá.
3. O produto resultante é colocado em potes, enrolado.

Como cozinhar compota de amora e morango

Uma deliciosa bebida de frutas vermelhas para o inverno pode ser preparada com amoras e morangos. Aqui você precisará de:

• 2 xícaras de frutas vermelhas;
• 1 copo de morangos;
• 2/3 xícara de açúcar
• 1 litro de água.

Ações passo a passo:

1. O primeiro passo é preparar o xarope de açúcar.
2. As frutas vermelhas são jogadas nele e fervidas por 1 min.
3. As bagas são colocadas em potes cheios de líquido e fechados com tampas.
4. Os potes com compota de amora são esterilizados em água a ferver durante 20 minutos, após o que são finalmente fechados.

Compota de amora e groselha

Para que a cor do produto acabado não mude, os frutos de groselha branca são tomados como segundo ingrediente principal. Acaba por ser muito saboroso e revigorante. Você precisará aqui:

• 200 g de cada tipo de bagas;
• 150 g de açúcar;
• 1 litro de água.

Frutas colocadas em potes são derramadas com xarope de açúcar fervente. A bebida é preparada por esterilização e seu tempo não passa de 20 minutos. O recipiente é enrolado com uma máquina de escrever e coberto com uma manta grossa.

Receita de compota de amora e cereja

A combinação dessas duas bagas de verão permite que você obtenha uma bebida de inverno saudável, rica em cores e, o mais importante, em sabor. Seus ingredientes são os seguintes:

• 2 xícaras de frutas de cada cultura;
• 2 xícaras de açúcar;
• 1 litro de água.

Ações:

1. As bagas são colocadas em potes, preenchendo um terço do seu volume.
2. Para ferver a calda, misture a água com o açúcar e deixe ferver.
3. O líquido resultante, resfriado a +60 ⁰C, despejado em potes, que são então enviados para esterilização por 10 minutos.
4. Após a esterilização, os frascos precisam ser enrolados, virados e colocados sob o cobertor.

Três em um, ou compota de amora, mirtilo e groselha

Esta bebida variada de frutas vermelhas contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais. Você pode prepará-lo usando:

• 1 copo de frutas vermelhas de cada cultura;
• 1 xícara de açúcar
• 1 litro de água.

Você precisa preparar a calda - misture a água e o açúcar granulado, ferva por 1 minuto. As bagas são colocadas na calda, a mistura é fervida por 3 minutos. A compota é colocada em potes, enrolada, virada e coberta.

Compota de amora e morango

Essas duas frutas vão bem juntas em títulos de inverno, e a compota não é exceção. Para preparar uma bebida saborosa e ao mesmo tempo saudável, você precisa:

• 1 xícara de fruta preta
• 1 xícara de morangos
• 0,5 xícara de açúcar;
• 2 litros de água.

Procedimento de cozimento:

1. A água é colocada em uma panela, açúcar granulado, amoras são derramadas e morangos são colocados em cima. Se as bagas vermelhas forem muito grandes, podem ser cortadas.
2. A mistura é fervida por 10 minutos.
3. A bebida é colocada em latas, rolhada e deixada para esfriar em condições ambiente.

Compota de blackberry com laranja

A bebida de amora-preta fabricada em si tem um sabor azedo e, quando frutas cítricas são adicionadas a ela, a acidez se torna mais perceptível. Portanto, a quantidade de açúcar granulado precisa ser aumentada. Ingredientes:

• 1 litro de frutas vermelhas;
• 1 laranja;
• 420 g de açúcar;
• 1,2 litros de água.

Como cozinhar:

1. Primeiro, as bagas são colocadas no recipiente e várias rodelas de laranja são adicionadas por cima.
2. O xarope doce é preparado com água e açúcar granulado, sendo posteriormente despejado no conteúdo das latas.
3. O preparo da bebida envolve esterilização, cuja duração depende do volume do recipiente: recipientes de 3 litros são esterilizados por 15 minutos, recipientes de litros - 10 minutos.

Cozinhando compota de amora e framboesa

O azedume da amora combina bem com a doçura das framboesas. Quando estas bagas são misturadas, obtém-se uma bebida com sabor e aroma profundos.Para preparar um branco para o inverno, você precisa:

• 1,2 xícaras de framboesas;
• 1 xícara de amoras
• 5 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 2 litros de água.

Você precisa adicionar frutas, açúcar granulado à água fervente e cozinhe a mistura por cerca de 5 minutos. A bebida resultante é despejada quente em potes, enrolada e enrolada em uma toalha grossa ou cobertor até que esfrie.

Receita de compota de amora e groselha preta

A groselha preta confere à bebida um aroma invulgarmente forte, o seu sabor adquire novas notas interessantes. Para preparar a colheita de inverno da groselha-preta, você precisa de:

• 2 xícaras de amoras
• 2 xícaras de açúcar;
• 1,5 xícaras de groselhas;
• 1 litro de água.

Como cozinhar:

1. Primeiro, a calda de açúcar é fervida e as frutas são distribuídas entre os potes.
2. Em seguida, as frutas são derramadas com um líquido doce, os potes são tapados com tampas.
3. Esse método prevê a esterilização da bebida, sua duração é de 3 a 5 minutos.
4. As tampas são finalmente fechadas com uma máquina, os potes são resfriados à temperatura ambiente.

Diversos frutos e bagas, ou compota de amoras, damascos, framboesas e maçãs

Para preparar uma bebida de frutas e bagas para o inverno, você precisará de:

• 250 g de damascos;
• 250 g de maçãs;
• 50 g de cada tipo de bagas;
• 250 g de açúcar.

Ações passo a passo:

1. Os caroços são retirados da fruta, a polpa é cortada e colocada em um jarro junto com as bagas. O açúcar é derramado por cima.
2. Água fervente é derramada sobre metade do recipiente, coberto com uma tampa e embrulhado em uma toalha. Deixe por um quarto de hora.
3. O líquido da lata é transferido para uma panela, fervido e colocado de volta. As seguintes operações são padrão: costura, torneamento, embalagem.

Da quantidade de ingredientes acima, obtém-se um frasco de três litros de compota de amora.

Compota de amora preta com hortelã e canela

Uma invulgar combinação de amoras com especiarias permite obter uma bebida com um sabor e aroma refrescantes especiais. Neste caso, pegue:

• 0,5 kg de bagas;
• 150 g de hortelã;
• 1,5 xícaras de açúcar;
• canela - a gosto;
• 2 litros de água.

A hortelã é fervida em água fervente por 10 minutos. As bagas são servidas com infusão de hortelã, adicionam-se canela e açúcar. A bebida é fervida por 10 minutos, deixada em infusão e enrolada.

Receita para uma compota de amora silvestre saudável com roseira brava, groselha e framboesa

Para preparar uma compota saborosa e fortalecedora do sistema imunológico de amoras e outras frutas silvestres, você precisa de:

• 1 copo de cada tipo de bagas e roseiras;
• 1 xícara de açúcar;
• 9 litros de água.

Açúcar e frutas são jogados no líquido fervente. O tempo de cozimento será de 5 minutos. O produto acabado é despejado em potes com uma concha, enrolado.

Receita de compota de amora e cereja com foto

Esta bebida será um excelente final para um jantar em família. Para fazer essa preparação de inverno, você precisará de:

• 400 g de cerejas;
• 100 g de frutos de amora silvestre;
• 0,5 xícara de açúcar;
• 2,5 litros de água;
• 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão.

Frutas, açúcar são colocados em um recipiente de cozimento comum, água é adicionada. O tempo de cozimento será de 5 minutos. No final do tratamento térmico, é adicionado suco de limão. A mistura acabada é despejada em potes, enrolada.

Como cozinhar compota de amora-preta em uma panela elétrica

A tecnologia de cozinhar compotas em uma multicooker é bastante simples: você precisa colocar frutas vermelhas (e outros ingredientes) em sua tigela de trabalho, despejar água até a marca do recipiente e ligar um determinado modo, dependendo de qual o tempo de tratamento térmico está definido. Muitas donas de casa escolhem o modo “Ensopado”, no qual a composição não é fervida, mas definha sob a tampa da multicaspa.

O tempo de tratamento térmico é de 1-1,5 horas e depende da potência do dispositivo: quanto maior este indicador, menos tempo é gasto no cozimento. Abaixo está uma receita clássica para fazer compota de amora-preta em uma panela elétrica, para a qual você precisa:

• 0,5 kg de frutas;
• 2 xícaras de açúcar.

Bagas escuras são colocadas na tigela do aparelho, cobertas com açúcar granulado, enchidas com água até a marca. Definir "Guisado", ferver por 1 hora.A compota pronta deve ser infundida por várias horas, para que a multicozinha não abra imediatamente.

Compota de amora preta com cerejas e erva-doce em panela elétrica para o inverno

Uma bebida vitaminada para o inverno pode ser fácil e rapidamente preparada em uma panela múltipla. Para isso, você precisa levar:

• 150 g de cada tipo de bagas;
• 1 anis estrelado;
• 5 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 0,7 l de água.

Receita passo a passo:

1. A água é despejada na tigela de trabalho do dispositivo, o açúcar granulado e o anis são despejados.
2. No modo "Ferver", a calda é cozida por 3 minutos. a partir do momento da fervura.
3. Adicione as cerejas e cozinhe por 1 min.
4. Adicione as amoras e leve a mistura para ferver.
5. O produto é resfriado a +60 ⁰C, o anis é retirado, a bebida é despejada em latas, que são imediatamente fechadas com uma máquina, viradas e enroladas em um cobertor.

Termos e condições de armazenamento de compotas de amora

Recomenda-se armazenar a compota de amora-preta em local fresco onde a temperatura do ar não exceda +9 ⁰C. O produto pode ser armazenado por muito tempo, mas se contiver outros componentes, a vida útil dos blanks não é superior a 1 ano.

Conclusão

A compota de amora para o inverno pode ser preparada de acordo com diferentes receitas. O peculiar sabor agridoce das amoras, assim como os benefícios das delicadas frutas silvestres e sua atraente e rica cor escura, permitem que você obtenha bebidas muito saborosas e lindas que vão decorar qualquer mesa do dia a dia e festiva. Cozinhar compota é uma atividade muito emocionante, ao cozinhar e elaborar sua própria receita, você pode mostrar sua imaginação ou usar uma das receitas acima.

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