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A cabra comum é utilizada como planta medicinal, vegetal, forrageira e ornamental. As folhas da cultura são semelhantes às da aveia, por isso é popularmente chamada de raiz de aveia.
Na culinária, as matérias-primas desta planta são adicionadas a pratos dietéticos, muitas vezes você pode encontrar nos campos.
Descrição botânica da espécie
Barba-de-cabra é uma planta herbácea bienal. Pertence à família Astrov. Os caules contêm suco leitoso, usado na medicina popular. Na altura o barba-de-cabra atinge 1-2 m. As flores são roxas, coletadas em cestos.
No primeiro ano de floração, as folhas da barbatana crescem em forma de roseta.
A planta floresce em setembro e amadurece em agosto. O sabor da flor é doce. Cresce na Sibéria, países mediterrâneos e norte da África.
O fruto da barbatana é amarelo, liso, de formato cilíndrico. É recoberto por uma pele densa, que, quando rompida, extrai o suco.
Aplicação em paisagismo
A raiz da aveia tem flores lindas e brilhantes. Por este motivo, são frequentemente utilizados para decorar áreas de casas. A planta deve ser colocada em locais onde haja muito sol, para que não fique na sombra.
Freqüentemente, uma cultura roxa é plantada ao longo de caminhos, divisórias, entre grupos de outras flores. A raiz da aveia divide visualmente as zonas do local.
Um jardim cheio dessas flores parece brilhante e rico
Regras de pouso
O cabrito é plantado no final de abril, início de maio, julho ou final de outubro. Recomenda-se escolher um solo bem iluminado, úmido e macio para o plantio. Em terreno argiloso, a planta fica dura e imprópria para comida. A terra não deve conter ácidos, álcalis. Isso é prejudicial à planta.
Covas de plantio são preparadas com antecedência, no início do outono: sulfato de potássio e cinza de madeira são adicionados à terra. Além disso, vegetais e frutas vermelhas podem ser usados como fertilizantes. Isso aumenta o rendimento. Recomenda-se recarregar o solo em julho.
A preparação do terreno não termina aí. Na primavera, a uréia é despejada nas camas. A raiz da aveia adora o frio. Ele começa a crescer em temperaturas entre 2 e 6 graus.
Antes do plantio, as sementes de cabra são embebidas por 14 horas em uma solução especial que estimula o crescimento.
É necessário plantar as sementes do cabrito de folhas compridas de acordo com o esquema: a distância entre os buracos deve ser de cerca de 30 cm, e entre as linhas deve ser de 14 cm. Após o plantio da planta, todos os canteiros são cobertos com papel alumínio e deixados por 2 semanas. Em seguida, é retirado e aguarda-se a próxima etapa de semeadura, que começa em julho. Nesse momento, a planta está saturada de umidade e fica mais forte.
Recursos crescentes
Após duas semanas após o plantio, começa a sacha. Para evitar isso, você pode adicionar sementes de mostarda ao solo, por exemplo. Eles surgem no quarto dia após o plantio e dividem as fileiras. Também fornece vitaminas adicionais à planta.
Após 2 semanas, as folhas da barbatana são separadas umas das outras e o solo é removido. Recomenda-se repetir a sacha várias vezes de acordo com o crescimento do rizoma.
Em períodos de seca, as raízes precisam especialmente de umidade adicional. Portanto, neste momento, o besouro-cabra deve ser regado raramente, mas abundantemente.
Aplicativos de culinária
O barbudo-de-cabra de folhas largas não é apenas saudável, mas também saboroso. Ele contém várias substâncias valiosas:
- A, grupos B, C, PP;
- proteínas, gorduras;
- fósforo, ferro, potássio.
Na maioria das vezes, a planta é cozida junto com vegetais, frutos do mar, queijo. Como preparação, a raiz porosa é ralada e adicionada ao rábano.
É comum colher as raízes do barbudo imediatamente após a colheita. Ao mesmo tempo, deve ser recolhido em meados ou no final de novembro. Após a colheita, a planta é embebida em água fria com sal e ácido cítrico. Isso removerá o amargor das raízes.
Folhas, raízes, caules da planta podem ser usados para alimentação. Eles são cozidos, cozidos no vapor, fritos. Muitas vezes você pode encontrar a parte folhosa da barba de cabra em saladas. Antes de cortar as folhas, é necessário espremer a planta do suco leitoso.
Às vezes, a raiz porosa é usada como acompanhamento em vez de batatas ou repolho. As substâncias ativas da flor contêm uma grande quantidade de inulina, o que é benéfico para os diabéticos.
Quando cozida, a cabra espinhosa tem sabor salgado. A raiz de aveia é boa para a perda de peso, por isso é adicionada a saladas dietéticas.
Existem muitas receitas de pratos com besouro de casca de cabra. Para uma caçarola da raiz, você precisará dos seguintes ingredientes:
- raízes de aveia 500 g;
- uma cebola;
- 4 ovos;
- sal;
- óleo de girassol.
O ingrediente principal é fervido até ficar macio e colocado em uma assadeira, previamente untada com óleo de girassol. Em seguida, adicione os ovos batidos e uma cebola nas raízes. Em um forno pré-aquecido a 180 graus, retire a forma com os ingredientes. O prato é cozido por 20 minutos.
Você pode fazer uma bebida para manter o corpo tonificado. Dos ingredientes, apenas o barba de cabra é necessário. As raízes secas da planta são fritas em uma panela seca. Depois são triturados no liquidificador e despejados com água quente. A bebida fica mais saborosa se você adicionar creme.
Conclusão
O barba de cabra é uma fonte rica em açúcar, proteínas e vitaminas. A planta atrai a atenção com cores vivas, por isso é muito usada para decorar áreas de casas e chalés de verão. A cultura não é exigente com as condições climáticas, adora o frio. O principal ao cultivar raiz de aveia é seguir as regras de plantio.
