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Cranberries são uma baga selvagem e saudável que cresce nas latitudes do norte. Contém uma grande quantidade de nutrientes e nutrientes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a combater todos os tipos de infecções. Como e onde os cranberries crescem devem ser conhecidos por todos que procuram esse depósito de vitaminas.
Informações gerais e variedades
Todos os cranberries pertencem à família Heather e estão relacionados com mirtilos, mirtilos e mirtilos. No total, existem 4 variedades de cranberries que crescem na natureza:
- Cranberry comum. O arbusto é classificado como perene e cresce nas latitudes norte e temperadas do continente eurasiático. Planta rasteira, brota até 80 cm de comprimento. As folhas são ovóides com até 100 mm de comprimento. Floresce em maio-junho. Amadurece em setembro. O diâmetro das bagas é de 16 mm.
- Frutado pequeno. Os brotos deste arbusto se espalham por 30 cm. A planta está listada no Livro Vermelho de muitas regiões. Frutos de até 8 mm de diâmetro.
- Frutado grande. Distribuído principalmente no Canadá e nos Estados Unidos. O fruto desta baga atinge 25 mm de diâmetro. Com base nela, são desenvolvidas grandes variedades de cranberries cultivadas.
Agora as bagas são colhidas não apenas manualmente, mas também com uma colhedora especial. Isso permite que você colha frutas nutritivas e saudáveis em escala industrial.
Também existe um híbrido criado nos Estados Unidos para cultivo. Por muito tempo, a humanidade não conseguiu domar os frutos silvestres, pois os cranberries são muito caprichosos com as condições ambientais em seus locais de crescimento e requerem maior fertilidade do solo. A variedade caseira de cranberry surgiu apenas no final do século XIX. Ele fica mais fácil em comparação com o selvagem sob supervisão humana e tem menos requisitos de solo e umidade.
Ao mesmo tempo, a baga selvagem tenta crescer em locais distantes dos habitats humanos. Portanto, os amantes de frutas vermelhas podem caminhar mais de um quilômetro antes de se deparar com um matagal de um produto útil.
Os cranberries colhidos e colhidos corretamente servem como um agente antipirético, antiinflamatório e fortalecedor da imunidade. Pode ser usado no tratamento de resfriados, inclusive em mulheres grávidas e crianças. As bagas também têm limitações, em particular, as pessoas com úlceras estomacais e outros problemas da membrana mucosa do trato gastrointestinal não podem comê-las em grandes quantidades.
Como os cranberries crescem
Cranberry é uma baga do pântano e cresce em turfeiras e turfeiras de esfagno. Na Rússia, a baga cresce exclusivamente no hemisfério norte, bem como em florestas úmidas de coníferas e planícies úmidas. Eles também atraem bagas e depósitos de turfa. Em nosso país, não é possível encontrar cranberries apenas nas regiões sul, com um número mínimo de meses de inverno e solo seco. Na Rússia, é encontrado em Kamchatka, Karelia, Sakhalin e Sibéria. Em toda parte nas regiões que pertencem à tundra e floresta-tundra, bem como na taiga úmida, florestas de coníferas, onde pântanos e planícies úmidas são freqüentemente encontrados.
Vale ressaltar que em diferentes territórios a baga tem seus próprios nomes. Por exemplo, na região de Pskov, na Rússia, é chamado de vesnyanka, e os ucranianos o chamam de zhuravinnik. Na Bielo-Rússia, esta baga é chamada zhuravina.
A comparação de cranberries com um guindaste não é coincidência - a baga está localizada em um longo caule, que se assemelha a um pescoço fino e longo de um guindaste.
É interessante que os cranberries crescem mais frequentemente em lugares onde as pessoas não estragaram o meio ambiente e não desenvolveram uma atividade econômica vigorosa.É uma espécie de indicador de que a natureza ao redor está limpa e muito foi preservado em sua forma original. As principais condições para o crescimento desta baga são umidade suficiente e solo fértil.
Qual é a aparência do cranberry?
O cranberry é um pequeno arbusto perene. Os rebentos do arbusto são finos e muito espalhados. Nesse caso, eles podem criar raízes com raízes adventícias especiais de tamanho muito pequeno.
As folhas do arbusto são pequenas, com estacas curtas e ovóides. De cima, as folhas são ligeiramente pontiagudas e suas bordas estão intactas, ligeiramente dobradas para baixo.
Na parte superior, as folhas são de cor verde escuro e têm a superfície brilhante. Abaixo, a cor é acinzentada.
As flores são caídas, de tamanho pequeno, localizadas em longos pedicelos. As flores são de cor branca, muitas vezes com uma tonalidade rosa. Os cranberries florescem no final da primavera e no início do verão. Apenas 3 meses após o início da floração você pode colher. A singularidade desta baga é que ela pode ser colhida tanto verde quanto já para o inverno na primavera, depois que a neve derrete. É verdade que, na primavera, os cranberries já contêm muito menos vitaminas e nutrientes.
Os frutos são basicamente esféricos, às vezes pequenos bagos ovóides. Quando os frutos são formados, eles ficam brancos e depois ficam vermelhos. A cor é viva, com brilho, e as dimensões chegam a 13 mm de diâmetro.
Para aumentar o rendimento, os cranberries são cultivados em plantações especiais em escala industrial. Lá, a colheita é de 20 a 30 vezes mais.
Quando os cranberries são colhidos
A baga tem várias datas de colheita. Tudo depende das preferências e gostos dos consumidores:
- Verão. A baga neste momento ainda não está totalmente madura. Os lados da baga são avermelhados ou rosados. Essas frutas podem amadurecer no peitoril da janela, mas têm uma ordem de magnitude menor de nutrientes e têm um sabor amargo. Essas bagas são geralmente colhidas para transporte de longo prazo.
- Outono. O cranberry neste momento é de cor marrom e tem o mais alto grau de maturação. O alto teor de pectina nestas bagas permite que sejam preservadas com alta qualidade e armazenadas por muito tempo em forma de blanks para o inverno. Os cranberries do outono também são importantes para os produtores de vinho, pois microrganismos especiais se formam em suas películas, que contribuem para o processo de fermentação.
- Primavera. O fruto do inverno acumula uma grande quantidade de açúcar e, portanto, o sabor dos cranberries da primavera não é tão ácido. Mas praticamente não há vitamina C nesta baga. Além disso, é mal transportado e não é armazenado.
Quando os cranberries amadurecem na Rússia
O amadurecimento de matérias-primas úteis ocorre dependendo da região. A primeira colheita amadurece no início de setembro, e nas regiões centrais da Rússia - em meados de setembro. Se neste momento para coletar cranberries e separar, então bagas inteiras podem ser facilmente derramadas com água fria e deixadas em um local fresco para armazenamento até o próximo ano.
O segundo período de coleta de matéria-prima silvestre é novembro, com início das geadas. E até o momento da primeira neve. Em algumas regiões, os cranberries são apreciados após a geada, pois se tornam mais doces.
O terceiro período de coleta é no início da primavera, imediatamente após o derretimento da neve. Mas durante este período, deve ser recolhido com muito cuidado, visto que se enruga com facilidade e é mal transportado. E você precisa saber os lugares, onde os cranberries podem ser encontrados e onde eles ainda não foram colhidos.
Como os cranberries crescem em um pântano
Todo mundo sabe que a baga selvagem do norte cresce em um pântano. Portanto, você precisa coletar cranberries com muito cuidado. Arvoredos de cranberry rastejam como um tapete através do pântano, elevando-se apenas ligeiramente acima do solo.
É ideal para a coleta usar um pente especial, de madeira ou metal. Isso torna a baga mais fácil de encontrar, pois ela se esconde sob as folhas e nem sempre é visível a olho nu.
Conclusão
Como e onde o cranberry cresce é conhecido por todos os amantes da "caça silenciosa". Essas são as florestas de taiga do norte, onde pântanos e alta umidade do solo são comuns. Nestes lugares há sempre uma clareira, onde um arbusto de contas vermelhas brilhantes se espalha como um tapete. É importante preparar cuidadosamente e ter cuidado ao colher as bagas, uma vez que as amoras adoram locais pantanosos com muito pântano, onde podem atolar. Mas o tempo de coleta é muito extenso: desde o início de setembro até a sobreposição completa da cobertura de neve. Em algumas regiões, a colheita também é feliz na primavera. Mas especialistas com experiência dizem que a baga mais saborosa e saudável é depois da primeira geada.
