O cultivo de batatas há muito se tornou uma espécie de competição de passatempo entre jardineiros, já que comprar qualquer quantidade de qualquer tipo de batata de consumo, se desejado, há muito não é problema. E pelo dinheiro gasto, ele está disponível para quase todos. Mas para qualquer residente de verão, e ainda mais para o proprietário de um quintal de aldeia, as batatas não são apenas um vegetal, são uma espécie de símbolo da agricultura de caminhão.
Desde que apareceu no território da Rússia, não imediatamente, mas gradualmente adquiriu o status de segundo pão. Portanto, todo jardineiro tenta inventar e testar na prática quaisquer novos métodos para aumentar a produtividade e o sabor no cultivo de batatas. Às vezes, coisas velhas bem esquecidas vêm à mente e às vezes a experiência de outros países é usada. É assim que acontece com o método atualmente difundido de cortar as pontas das batatas. Muitos já usam essa técnica com sucesso há vários anos e nem mesmo se lembram de como viviam sem ela.
Outros estão perplexos - por que esses esforços extras são necessários, e até mesmo com um efeito incompreensível para muitos. Outros ainda sabem e entendem a importância da técnica, mas suas opiniões sobre o momento de seu uso às vezes são diferentes. Na verdade, determinar exatamente quando cortar a parte superior das batatas não é totalmente fácil. Muito depende das condições climáticas e meteorológicas específicas e das características da variedade de batata. Portanto, você precisa descobrir por que, quando e como esse procedimento é realizado.
Razões para podar topos de batata
Da biologia, todos sabem que a formação de estolões (brotos subterrâneos) e tubérculos nas batatas geralmente coincide com a fase de brotamento e floração das plantas.
Posteriormente, a partir do momento da floração até a secagem natural da parte aérea dos arbustos, os tubérculos de batata crescem e se desenvolvem intensamente, acumulando amido e outros nutrientes. Ao longo deste período, os próprios tubérculos ficam cobertos por uma película fina e delicada, que não se destina de modo algum a ser guardada ou protegida das influências externas, mas é muito saborosa quando cozinhada. Não é à toa que as batatas jovens são muito apreciadas pelos gourmets.
Curiosamente, é a seguir às pontas das batatas que se inicia o processo de engrossamento e a formação de uma película protetora forte e densa, graças à qual as batatas podem ser armazenadas por muito tempo. Também, como regra, protege os tubérculos de danos durante a colheita e de várias infecções fúngicas durante o armazenamento. Daí a conclusão - se a época da colheita já está se aproximando, as geadas vêm e as batatas continuam a ficar verdes como se nada tivesse acontecido, então elas devem necessariamente cortar a copa e deixar por uma semana para completar todos os processos biológicos e formar uma casca protetora . Só então você pode começar a cavar os tubérculos.
Também é importante cortar a parte superior das batatas, pois reviver e crescer novamente os caules da batata no final do verão extrairá nutrientes para o seu desenvolvimento a partir de novos tubérculos. É por isso que essas batatas são mal armazenadas.
Outra situação comum ao cortar as pontas das batatas é um procedimento necessário é a eliminação dos arbustos de batata pela requeima.Esta doença é uma companhia comum das batatas, especialmente em verões úmidos e frios. Ela é capaz de destruir toda a safra de batatas em poucas semanas. A infecção ocorre através da parte aérea das plantas e só depois de algum tempo a infecção penetra nos tubérculos. Portanto, se você notar que as folhas verdes começam a ficar manchadas e pretas, é necessário cortar as pontas das batatas o mais rápido possível e queimá-las. Essa técnica ajudará a prevenir a propagação da doença e salvar a safra. Freqüentemente, esse procedimento é realizado para fins preventivos nessas regiões e sob tais condições climáticas, quando a probabilidade de propagação da requeima é muito alta.
Assim, respondendo à pergunta: “Por que cortar as pontas das batatas?”, Podem ser apontados os seguintes motivos principais:
- Para a formação de uma película protetora endurecida nos tubérculos;
- Para acelerar o amadurecimento dos tubérculos e sua melhor conservação;
- Para reduzir a probabilidade de deterioração por doenças durante o crescimento da batata e durante o armazenamento posterior de tubérculos;
- Para a conveniência da colheita (para não se confundir com copas altas de batata).
É verdade que existem outras razões para cortar a parte superior das batatas, que são muito menos comuns, mas ainda têm o direito de existir, uma vez que foram confirmadas pela experiência prática.
Alguns jardineiros, referindo-se à experiência estrangeira, vêm cortando copas de batata 10-12 dias após a floração por vários anos. Outros relembram a experiência de suas bisavós e bisavós, que no início do século passado, uma ou duas semanas após a floração das batatas, esmagavam todas as pontas das batatas com rolos pesados especiais. No entanto, é bem possível e só pisar nos arbustos com os pés se as áreas com batatas forem pequenas. Em ambos os casos, o aumento no rendimento foi de 10 a 15%. Além disso, os tubérculos de batata aumentaram de tamanho e foram mais bem preservados. A colheita ocorreu na época habitual, cerca de um mês e meio a dois meses após a floração, dependendo da variedade de batatas.
Mas isso não é tudo. Em meados do século passado, os cientistas agrícolas provaram na prática que a poda do caule da batata é uma forma eficaz de combater a degeneração da batata.
Se você está cultivando batatas para sementes, o melhor momento para tal procedimento é quando os arbustos estão apenas começando a florir, ou seja, a fase de brotamento.
Se você atrasar a poda até o momento da plena floração, talvez não obtenha esse efeito. É necessário cortar os caules da batata a uma altura de cerca de 15-20 cm para variedades tardias e cerca de 10 cm para variedades precoces. O aumento no rendimento pode ser de até 22 - 34%.
Tempo de corte
Talvez o mais controverso entre os jardineiros experientes seja a questão de quando cortar as pontas das batatas. A teoria padrão aceita é que isso deve ser feito cerca de uma ou duas semanas antes da época de colheita prevista para permitir que os tubérculos criem uma camada protetora.
Como você já entendeu, se houver perigo de phytophthora em sua região, então é perfeitamente permitido cortar as copas mais cedo, especialmente quando os primeiros sinais da doença aparecem.
Ao mesmo tempo, está ganhando cada vez mais popularidade a teoria de que se você cortar as pontas das batatas 12-14 dias após a floração, isso terá um efeito benéfico no rendimento e no tamanho dos tubérculos, aumentando sua segurança e até mesmo melhorando a características de sabor. Os jardineiros, que aplicam essa teoria na prática, observam que os tubérculos com a parte superior cortada têm um sabor menos aquoso, mais rico e amiláceo. De fato, neste caso, a umidade adicional dos caules não entra mais nos tubérculos formados.Por outro lado, os topos ceifados não absorvem os nutrientes dos tubérculos.
A propósito, ao cultivar batatas para sementes, a poda dos caules e a colheita devem ser feitas pelo menos um mês antes dos mesmos procedimentos que são realizados para as batatas de conservação. Assim, é menos provável que contraiam doenças fúngicas e virais e, no ano seguinte, darão uma excelente colheita.
Em qualquer caso, se é preciso cortar a casca das batatas ou não, cada um decide por si mesmo. Mas, se nos últimos anos você teve problemas com o cultivo de batata, talvez faça sentido começar a experimentar e tentar podar os arbustos de batata em momentos diferentes em parcelas experimentais. E na hora da colheita, compare os resultados. Talvez esses experimentos sejam capazes de familiarizá-lo com muitos fatos interessantes da vida da batata, que você ainda nem sabia. E a pergunta - as batatas precisam ser podadas - desaparecerá sozinha para você.
Se os rendimentos e a segurança de suas batatas forem completamente satisfatórios para você, talvez não valha a pena gastar tempo experimentando.
