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Provavelmente, muitos já ouviram o provérbio: "Não há repolho e a mesa está vazia." Na verdade, é um vegetal incrível, rico em vitaminas e minerais, com poucas calorias. Os nutricionistas há muito elaboram uma dieta para perda de peso com o uso de repolho. Os pediatras também aconselham dar este vegetal a crianças pequenas.
Os russos cozinham sopa de repolho, borscht, repolho cozido, tortas e muitos outros pratos deliciosos. Não é necessário comprar este produto na loja, você pode plantar repolho no seu site. É aqui que surge a pergunta, especialmente para iniciantes, quando retirar o repolho do jardim. Vamos tentar descobrir.
Existem tempos de limpeza uniformes
O repolho da senhora cresceu no jardim, você precisa retirá-lo. Erros no momento da colheita podem causar perdas. Os garfos removidos antecipadamente podem estar soltos, não totalmente formados. A poda tardia também é indesejável devido a rachaduras na cabeça durante o armazenamento.
É possível saber exatamente quando o repolho é retirado da horta. Acontece que não. Nem um único jardineiro mais experiente indicará o número de colheitas, mesmo em seu jardim, uma vez que muitos fatores devem ser levados em consideração:
- região de crescimento e características climáticas;
- atendimento às normas agrotécnicas de cultivo e cuidado;
- o clima do verão atual;
- uma variedade de repolho plantado por maturidade;
- seleção de variedades.
Região e clima
A Mãe Rússia se estende de norte a sul e de leste a oeste por milhares de quilômetros. Os jardineiros vivem em várias zonas. Portanto, os vegetais são colhidos em épocas diferentes. Em primeiro lugar, porque as mudas são plantadas no jardim em momentos diferentes. No sul, por exemplo, o repolho precoce já é cortado no final de junho e, em áreas de clima fortemente continental, as mudas estão apenas começando a girar.
O momento da colheita é altamente dependente das características climáticas do verão. Se o verão for frio, com chuvas abundantes, o repolho cresce como o fermento e, portanto, amadurece mais cedo. E em climas secos e quentes, apesar das regas, formam-se mais tarde espigas de couve e o rendimento será menor.
Dependendo do período de maturação
O repolho em termos de maturação pode ser:
- super cedo;
- cedo;
- meia temporada:
- maturação tardia.
O que isso significa? A colheita das primeiras variedades de repolho começa 100 dias após o plantio das sementes. O tempo de corte para maturação tardia ocorre em cerca de 150 dias.
Quando cortar as cabeças da couve, tendo em conta a maturação técnica. Claro, o tempo de colheita será aproximado se você aplicar um método matemático: adicione as datas indicadas para uma determinada variedade ao dia de semeadura.
Variedades de maturação precoce
Digamos que você viva na Sibéria e tenha plantado sementes Repolho junino 1º de maio, e amadurece em 98 dias. Acontece que o repolho precoce é colhido no final de julho e início de agosto. Mas isso é aproximado, já que o clima no verão é sempre diferente. Nas regiões do sul da Rússia, um mês antes.
É impossível atrasar a colheita de variedades precoces, caso contrário as cabeças do repolho começarão a rachar. Micróbios entram nas rachaduras, o que leva à decomposição.
Amadurecimento médio e tardio
As variedades de maturação média e tardia destinam-se à fermentação e à manutenção da frescura no inverno. E a limpeza ocorre quase simultaneamente. Colher cabeças de repolho antes do tempo é indesejável:
- qualidade de chucrute e repolho salgado será baixo, já que as cabeças de repolho não terão tempo de se formar;
- tal vegetal não permanecerá por muito tempo;
- a adega ainda não atingiu a temperatura desejada.
Se levarmos em consideração o período de maturação, as variedades de maturação tardia e média são colhidas no final de setembro, início de outubro.
Clima
Quando o repolho é retirado do jardim, o clima deve ser levado em consideração. Via de regra, eles começam a cortar as cabeças do repolho quando a temperatura média diária não passa de +5 graus. Pode haver geadas à noite, mas não atrapalham, pelo contrário, o açúcar se acumula nas cabeças do repolho e o amargor desaparece. O sabor está melhorando.
Por que não é recomendável colher as couves destinadas ao armazenamento de inverno antes do tempo? O fato é que em setembro e início de outubro, em temperaturas diurnas positivas, o vegetal continua a crescer. Portanto, os canteiros precisam ser regados, soltados o solo, ou seja, para fazer todo o mesmo trabalho agrotécnico.
A planta resiste perfeitamente às geadas noturnas de até 6 graus. Mas não espere até que a temperatura abaixo de zero persista durante o dia. Se as folhas de cima permanecerem congeladas durante o dia e não descongelarem, retome com urgência a colheita da couve.
Também é necessário saber pelo menos aproximadamente quando remover um vegetal do jardim no outono, porque a rega para em duas semanas. Além disso, se as cabeças de repolho crescerem e a época da colheita ainda não chegar, os garfos podem rachar.
Para evitar que isso aconteça, jardineiros experientes são aconselhados a privar a planta de nutrição. Segure o garfo com as duas mãos, gire de um lado para o outro. Em seguida, levante-o. A maioria das raízes se desprenderá e a nutrição será reduzida. Os garfos permanecerão intactos.
Como remover o repolho corretamente
Jardineiros novatos estão interessados não apenas em quando cortar cabeças de repolho, mas também em como:
- Em primeiro lugar, eles escolhem um dia de sol sem chuva para trabalhar.
- Cabeças de repolho podem ser arrancadas se a terra estiver solta. Os tocos são retirados da terra dura com uma pá e as raízes são cuidadosamente sacudidas.
- Você precisa dobrar o repolho nas tábuas para que seque imediatamente. Não é recomendável manter as cabeças de couve ao sol por muito tempo: a umidade que se evapora da superfície torna-as macias e reduz a qualidade de conservação.
Colhendo repolho sob a neve:
Todas as folhas não podem ser removidas. Apenas as folhas de cobertura, que podem ser danificadas ou pragas, são removidas. Ao limpar, você precisa considerar como irá armazenar os garfos:
- Se você pretende pendurar as cabeças de repolho no porão ou na adega, é necessário desparafusá-las junto com o toco do chão.
- Muitos jardineiros armazenam os vegetais em prateleiras. Nesse caso, o coto deve ser cortado. A faca deve estar bem afiada para que o corte seja liso. Apenas as folhas superiores são limpas.
- Hoje está na moda conservar o repolho embrulhando os garfos em filme plástico. A cabeça do repolho é descascada até o aparecimento de folhas brancas. Você precisa embrulhar garfos bem secos, a menor umidade levará à decomposição.
Depois que a última cabeça de couve é retirada da horta, a safra é levada para um galpão, para uma garagem, um galpão. Em suma, em qualquer lugar onde a chuva e o sol não caiam. Além disso, o repolho não deve congelar durante o armazenamento.
Quando a temperatura na adega é ótima para o repolho, os vegetais são transferidos para lá. Alguns serão salgados, outros permanecerão frescos.
Conclusão
Você pode determinar o tempo de corte das cabeças por sinais externos. Se o topo ficar amarelo e seco, o repolho está maduro. Ela se parece na foto.
Quando retirar o repolho da horta, são os próprios jardineiros que decidem, levando em consideração os fatores de que falamos. Hoje, muitas pessoas preferem medir todas as suas ações com as recomendações do calendário lunar. Os astrólogos aconselham a colheita do repolho durante o ocaso da lua.
