Amêndoas: os benefícios e malefícios das nozes

As amêndoas ganharam grande popularidade em todos os países do mundo devido ao seu sabor requintado e muitas propriedades úteis. Eles comem uma variedade doce de nozes (para ser mais preciso, sementes), já que os grãos amargos são tóxicos para o corpo. A noz é muito usada na culinária, o óleo de amêndoa é usado na medicina. Mas nem todo mundo conhece os verdadeiros benefícios e malefícios das amêndoas. Mais sobre isso mais tarde.

A composição química das amêndoas

As propriedades benéficas da noz são determinadas por sua rica composição química. Amêndoas contêm vitaminas e minerais essenciais, antioxidantes. A noz é rica em proteínas.

Minerais e vitaminas em amêndoas

A noz contém uma grande quantidade de vitaminas B. Comendo 100 g de noz, uma pessoa obtém:

• 60% da ingestão diária de vitamina B2;
• 17% - B3;
• 14% - B1.

Mas as amêndoas são mais ricas em vitamina E. 100 g contém 131% da dose diária desse microelemento útil.

A noz contém quase todos os minerais necessários para o funcionamento normal do corpo:

• manganês;
• cobre;
• cálcio;
• magnésio;
• fósforo;
• ferro;
• zinco;
• potássio.

O maior é considerado o teor de manganês - 141% da dose diária, magnésio - 67%, cobre e fósforo - 50% cada.

Quanta proteína há nas amêndoas

O conteúdo de proteínas, gorduras e carboidratos nas amêndoas pode ser descrito na proporção de 1: 1: 2. 100 g de nozes contêm 21,15 g de proteínas, a mesma quantidade de carboidratos e cerca de 50 g de gordura. Para efeito de comparação, 1 ovo de galinha contém 6,2 g de proteína. Isso equivale a 25 gramas de nozes.

Quantas calorias há nas amêndoas

As amêndoas são um alimento de baixa caloria, mas satisfatório. Apenas 30 g de nozes são suficientes para se sentir satisfeito. Rico em gordura, é pobre em açúcar. Portanto, a noz é útil para quem quer perder peso.

Conteúdo calórico 1 pc. amêndoas

Depois de comer 1 noz, a pessoa obtém 7,14 kcal. Ou seja, 100 kcal estão contidos em 14 peças.

Conteúdo calórico de amêndoas por 100 gramas

O conteúdo calórico das amêndoas por 100 g é de 580 a 660 kcal. As fontes fornecem dados diferentes.

Onde estão os nutrientes nas amêndoas

A maior parte dos nutrientes é encontrada na polpa. A casca, ao contrário, é recomendada para ser descascada. Ele contém a maior parte do ácido fítico, um antinutriente prejudicial.

O que é mais saudável - avelãs ou amêndoas

Tanto as avelãs quanto as amêndoas têm um efeito benéfico na saúde humana. Isso não quer dizer que uma das nozes seja excepcionalmente mais saudável. As avelãs são recomendadas para pessoas com doenças do sistema cardiovascular:

• hipertensão arterial;
• aterosclerose;
• ataques cardíacos transferidos.

Ele aumenta o nível de hemoglobina, limpa o sangue de toxinas.

As amêndoas são uma das principais fontes de proteína. É bem absorvido pelo corpo. Bom para o coração, sistema nervoso e tecido ósseo. Os grãos têm uma composição ampla, por isso podem ser chamados de castanhas mais versáteis. Mas tomar avelãs é preferível para todas as pessoas que sofrem de doenças cardíacas e vasculares.

Qual a utilidade das amêndoas para o corpo humano

Os benefícios e malefícios das amêndoas para o corpo são determinados por sua rica composição em aminoácidos, alto teor de vitaminas B, E e minerais. Abaixo está uma lista apenas dos efeitos benéficos mais pronunciados:

• fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, aumenta o tônus ​​das veias, capilares e artérias;
• reduz o nível de colesterol e de lipoproteínas de baixa densidade, que contribuem para o desenvolvimento da aterosclerose;
• tem atividade antioxidante - reduz o efeito negativo dos radicais livres nas células e tecidos do corpo;
• previne o aparecimento de neoplasias malignas e benignas;
• promove a condução de um impulso nervoso, melhorando assim a atividade cerebral;
• tem efeito sedativo - acalma, elimina a ansiedade;
• promove a remoção de pequenas pedras do sistema geniturinário;
• tem um efeito envolvente - protege as paredes do estômago e intestinos, devido ao qual é usado para tratar gastrite, úlcera péptica;
• quando aplicado externamente, fortalece a raiz do cabelo, por isso os grãos são usados ​​para calvície;
• o óleo de amêndoa dilui o catarro e drena a árvore brônquica.

Por que amêndoas são boas para mulheres

Os benefícios das amêndoas para o corpo feminino são observados tanto com o uso externo quanto interno da castanha. É amplamente utilizado na prática da cosmetologia. Nutre a pele com vitamina E e antioxidantes. As máscaras são utilizadas por mulheres em idade madura para eliminar os sinais de envelhecimento.

Os elementos químicos catequinas e quercetina, também encontrados nos núcleos, protegem a pele da radiação ultravioleta. Eles também contribuem para a rápida cicatrização de pequenos cortes ou arranhões.

Esfregar mingau de amêndoa nas raízes do cabelo reduz a gravidade da inflamação do couro cabeludo e fortalece o folículo piloso.

As amêndoas devem ser um ingrediente constante na dieta de meninas com tendência à depressão, nervosismo e psicose. Devido à grande quantidade de vitaminas B em sua composição, a noz tem efeito calmante, melhora o funcionamento do cérebro.

Por que amêndoas são boas para os homens

Os benefícios e malefícios das amêndoas para os homens são incomparáveis. A noz tem muitos efeitos positivos para a metade forte, ao mesmo tempo que traz um mínimo de danos. Devido à ampla prevalência de maus hábitos entre os homens (beber álcool, fumar), eles são mais propensos a desenvolver doenças cardíacas e vasculares. Conforme observado anteriormente, os grãos de amêndoa são um meio eficaz de prevenir e tratar essas patologias.

Tomar nozes com moderação ajudará os homens em empregos estressantes e excesso de trabalho durante o dia. Os núcleos são eficazes para o cansaço físico e mental. O produto rapidamente devolve força ao corpo.

Amêndoas com mel para homens - um remédio para a prevenção de distúrbios de potência.

Por que as amêndoas são úteis durante a gravidez?

Um dos núcleos constituintes é o ácido fólico. Esta substância é essencial para a síntese de DNA. Quantidades adequadas de ácido fólico garantirão o crescimento e o desenvolvimento normais de seu bebê. Isso é especialmente importante no primeiro trimestre da gravidez, quando os principais órgãos e tecidos da criança estão sendo formados. Os núcleos reduzem o risco de desenvolver malformações congênitas dos órgãos internos.

Esfregar óleo de amêndoa na pele remove efetivamente as estrias e torna a pele mais elástica. Esfregar a substância com movimentos de massagem reduz a gravidade do edema, que costuma afetar mulheres grávidas. A massagem deve começar nos pés, subindo gradualmente.

Benefícios das amêndoas para crianças

Os núcleos contêm grandes quantidades de fósforo, magnésio e cálcio. Graças a isso, eles são muito benéficos para o corpo em crescimento. A noz fortalece o tecido ósseo, melhora a qualidade dos dentes e evita fraturas e luxações.

Os grãos de amêndoa ajudam as crianças com baixo crescimento e desenvolvimento. O produto melhora o desempenho do cérebro, graças ao qual a criança aprende a falar, ler e assim por diante mais rápido. A noz também aumenta o nível de hemoglobina no sangue, por isso será útil para crianças com anemia.

Se você der ao seu filho 2-3 nozes por semana, um bom sono e bom humor são garantidos durante todo o dia. Com o uso regular de amêndoas, as crianças se cansam menos depois da escola e se tornam mais capazes de trabalhar. Você deve primeiro consultar um especialista.

É possível amamentar amêndoas

As propriedades benéficas da noz durante a gravidez e para as crianças foram mencionadas anteriormente. Ele também tem um efeito benéfico em bebês. Mas deve-se ter muito cuidado com a amêndoa durante a amamentação (HS). Afinal, as nozes são um alérgeno forte, podendo causar reações graves.

Portanto, amêndoas com HS podem ser consumidas apenas em quantidades mínimas (até 30 g de nozes por dia). Os imunologistas recomendam comer nozes ou pinhões antes de fazer isso, pois são mais seguros. Se seu filho não tiver uma reação alérgica, você pode experimentar amêndoas de amêndoa.

Aplicação no tratamento

Os núcleos são amplamente utilizados na prevenção de diversas patologias. Eles também são eficazes na terapia complexa de doenças para reduzir a gravidade dos sintomas. Na maioria das vezes, eles são usados ​​para tratar essas condições patológicas:

• distúrbios da libido e potência;
• inflamação do pâncreas - pancreatite;
• doenças endocrinológicas - diabetes mellitus;
• doenças oncológicas em estágios iniciais;
• excesso de peso.

Amêndoas com potência

Todos os homens com mais de 30 anos correm o risco de desenvolver problemas de potência. Alimentos ricos em proteínas e pobres em ácidos graxos saturados podem ajudar a aliviar o problema.

Os grãos de amêndoa têm benefícios para pessoas com falta de testosterona (o principal hormônio sexual masculino). O produto aumenta sua síntese nas glândulas endócrinas. Isso é possível devido à presença de zinco, vitamina E e selênio em sua composição. O zinco promove a produção de hormônios, aumentando assim a libido. O selênio melhora a circulação sanguínea em pequenos vasos, devido aos quais ocorre uma ereção normal.

Amêndoas para pancreatite

Os benefícios e malefícios das amêndoas para o corpo de um paciente com pancreatite são muito ambíguos. No período agudo, é estritamente contra-indicado comer qualquer alimento que contenha nozes. Uma grande quantidade de gordura em sua composição agrava a inflamação, provoca o desenvolvimento de diarréia.

Os núcleos têm um efeito colerético pronunciado, o que também é perigoso no período agudo. A presença de fibra dietética grossa ajuda a tornar as fezes mais finas

O benefício da amígdala só pode ser avaliado por pacientes com pancreatite em remissão. Mas a dose de nozes é estritamente limitada: por 1 dia, eles podem comer no máximo 2 peças.

Amêndoas para diabetes

As frutas contêm uma quantidade mínima de carboidratos. Esta é quase a única noz que as pessoas com diabetes podem comer.

Os cientistas concluíram que a ingestão regular de amêndoas melhora os níveis de glicose e hemoglobina glicada. Mas isso só é verdade para crianças com níveis de açúcar inicialmente baixos. Não foram observadas alterações significativas na quantidade de colesterol.

Amêndoas para oncologia

A noz possui alta atividade antioxidante. E os radicais livres são um dos fatores no surgimento das neoplasias.Portanto, a ingestão regular de amêndoas é uma medida preventiva para pessoas com risco aumentado de desenvolver tumores.

As amêndoas também são usadas no tratamento complexo de tumores em estágio 1-2, quando são de tamanho pequeno, não cresceram em tecidos adjacentes e não metastatizaram. Mas o feto não será capaz de curar completamente a neoplasia.

Ao contrário do tratamento de outras doenças, as nozes amargas são usadas para tratar o câncer. Contém vitamina B17 e amigdalina, que aumentam a eficácia dos núcleos em oncologia. Mas deve ser usado com muito cuidado.

Amêndoas para emagrecer

Apesar da grande quantidade de gordura e alto teor calórico, as amêndoas possuem um mínimo de carboidratos, portanto, a noz é utilizada na alimentação dietética. Além disso, melhora o metabolismo do corpo, promove uma melhor absorção de nutrientes. Os núcleos melhoram o funcionamento dos rins, razão pela qual todas as substâncias tóxicas são rapidamente excretadas do corpo.

As gorduras são encontradas no óleo do kernel, são insaturadas. Essas gorduras rapidamente satisfazem o apetite, de modo que a pessoa não come demais. Sua composição química não permite ganhar excesso de peso.

Outro elemento útil na composição dos núcleos para quem deseja emagrecer são as fibras. Além disso, melhora o funcionamento do trato gastrointestinal, garantindo a rápida evacuação de substâncias tóxicas.

Para perder peso, é melhor levar frutas descascadas na sua forma pura. A dose diária para quem quer perder peso é de cerca de 2 colheres de sopa. l., ou seja, até 30 g. É dividido em 2-3 doses.

Cientistas da Universidade de Barcelona realizaram um experimento para descobrir se as amêndoas ajudam na perda de peso. Um grupo de indivíduos recebeu um suplemento nutritivo para uma dieta de baixa caloria, enquanto o outro comeu biscoitos em vez de amêndoas. Como resultado, o peso dos do primeiro grupo diminuiu ligeiramente ao longo do período da experiência, o que não foi observado no segundo.

Quantos gramas tem uma amêndoa

Para calcular com precisão o número de calorias recebidas, você deve saber o peso de 1 peça. 10 nozes médias equivalem a 50 g, ou seja, 1 fruta pesa 5 g.

Regras de nozes

Para obter o máximo da noz e o mínimo dano, você deve consumi-la corretamente. De fato, com o excesso do produto no corpo, acumulam-se substâncias nocivas - amigdalina, ácido fítico.

E as amêndoas amargas contêm ácido cianídrico. Portanto, apenas variedades doces são consumidas. O ácido cianídrico nas amêndoas é um verdadeiro veneno para o corpo.

O envenenamento com esta substância desenvolve-se muito rapidamente. A vítima experimenta aumento da salivação, náuseas e vômitos. O batimento cardíaco fica mais lento, a respiração torna-se curta. A tontura começa, cambaleando ao caminhar. Na ausência de assistência oportuna na forma de lavagem gástrica e intestinal, um resultado letal é possível.

Portanto, é muito importante processar as amêndoas antes de comer e não se deixar levar por elas. Mais adiante, como usar nozes corretamente.

Com que idade as crianças podem comer amêndoas

As amêndoas são um alérgeno forte. Portanto, não é recomendado administrá-lo a crianças pequenas. Os pediatras podem comer nozes a partir dos 3 anos. Pela primeira vez, as crianças recebem frutas como complemento das sobremesas. Seu número está aumentando gradualmente. Não dê a noz mais de 3 vezes por semana. A porção máxima para 1 vez é 5 pcs.

Quantas amêndoas você pode comer por dia

Comer amêndoas em excesso em algumas pessoas causa sintomas desagradáveis: tonturas, uma leve sensação de embriaguez. Portanto, você deve respeitar estritamente a quantidade recomendada por dia. Ele varia de 30 a 50 g.

Pessoas com sobrepeso ou homens grandes podem comer um pouco mais de nozes. A ingestão diária de amêndoas para os homens é de cerca de 60 g (15 grãos).

Por que mergulhar as amêndoas

Um dos núcleos constituintes é o ácido fítico. De acordo com várias fontes, 1 noz contém de 1,5 a 3,5% dessa substância. Phytin é uma ameaça potencial para o corpo.Pertence ao grupo dos antinutrientes - substâncias que impedem a absorção de oligoelementos benéficos no organismo.

Quando consumido em pequenas quantidades, não haverá dano. Mas os amantes desse maluco devem ficar atentos.

A maneira mais eficaz de eliminar a fitina é por imersão. Com sua ajuda, até 97% da substância nociva é neutralizada. Os benefícios das amêndoas embebidas são iguais aos das amêndoas normais. Mas não há necessidade de temer os efeitos negativos do ácido fítico.

Como embeber amêndoas

Embeber nozes é um processo simples e fácil. Para eliminar efetivamente os constituintes prejudiciais, siga estas etapas:

1. Prepare nozes e água fervida na proporção de 1: 2.
2. Espalhe os grãos em um recipiente e encha com água.
3. Adicione sal do Himalaia ou do mar (1 colher de chá de sal é necessária para 1 xícara de nozes).
4. Mexa bem.
5. Reserve a mistura por 12 horas.
6. Após o prazo de validade, as nozes são lavadas com água fervida e secas.

Essas regras devem ser seguidas por qualquer pessoa que decida comer bem. Outras nozes e cereais são embebidos da mesma maneira. Apenas o tempo de espera difere.

Contra-indicações

As propriedades benéficas e contra-indicações para tomar amêndoas estão interligadas. Na verdade, somente na ausência deste último as consequências negativas podem ser evitadas.

A principal contra-indicação à internação é uma reação alérgica. Além disso, se forem observados sintomas desagradáveis ​​ao usar outras nozes, provavelmente serão os mesmos para as amêndoas. Algumas pessoas experimentam uma reação leve na forma de vermelhidão da pele, coceira e erupções cutâneas leves. Outros desenvolvem sintomas graves que requerem ajuda urgente: choque anafilático, edema de Quincke.

Como armazenar amêndoas descascadas

As nozes descascadas são mais saudáveis ​​e saborosas. A casca dá amargor ao grão. Amêndoas não fritadas são adequadas para armazenamento a longo prazo. Para fazer isso, use uma geladeira ou outro local fresco. Dobre as frutas em uma jarra de vidro e feche bem a tampa.

Armazene as amêndoas separadamente das outras nozes. O armazenamento em um saco em temperatura ambiente é inaceitável. Assim, as amêndoas perderão suas propriedades benéficas.

Conclusão

Os benefícios e malefícios das amêndoas dependem diretamente do correto armazenamento e uso. Se você não comer demais, descasque e molhe a noz antes de comer, ela trará muitos benefícios. Mas se surgirem sintomas desagradáveis ​​durante o uso de grãos, você deve definitivamente parar de tomá-lo e consultar um médico.

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