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As castanhas comestíveis são uma iguaria para muitas pessoas. Existem muitas substâncias úteis nessas frutas que são necessárias para os humanos. A receita para fazer castanhas é conhecida desde os tempos antigos e pouco mudou. Regras para o uso de castanhas na medicina popular e na culinária posterior.
Por que as castanhas são úteis
No castanheiro, todas as partes da planta são úteis:
- latido;
- flores;
- fruta;
- folhas.
Eles são amplamente utilizados na medicina popular e oficial para o tratamento de várias doenças. Os especialistas culinários e cosmetologistas também prestaram atenção à castanha comestível por muito tempo e encontraram uma utilidade para ela. Nas prateleiras de farmácias e lojas, é possível encontrar cremes e xampus que utilizam diferentes partes da árvore.
Os frutos são ricos em fibras (2-3%) e minerais (3%). As castanhas contêm:
- vitaminas A, B, C;
- glicosídeos cumarínicos;
- saponina triterpeno;
- escin;
- óleos graxos - cerca de 7%;
- proteínas - cerca de 10%;
- amido - até 50%;
- taninos - 1%.
Propriedades úteis de castanhas
Pode-se falar sobre os benefícios das castanhas para a saúde por muito tempo, e isso não é surpreendente. Afinal, todas as partes desta planta têm propriedades únicas:
- Expande as artérias e promove a circulação sanguínea normal. Como resultado, a coagulação do sangue diminui, as veias se expandem e o risco de trombose desaparece.
- Os frutos do castanheiro são indicados para quem sofre de hemorróidas.
- Se as pernas estão cansadas e os músculos perderam o tônus, então você pode usar a receita e preparar uma decocção do suco das inflorescências e fazer escalda-pés.
- Para coriza e dor de garganta, uma receita que usa 50 g de casca de castanheiro é adequada. É despejado com 1 litro de água fervente e insistido por 30 minutos. A lavagem com decocção da nasofaringe ajuda a eliminar o problema rapidamente.
- Os frutos comestíveis das castanhas contêm taninos. É por isso que são usados para curar feridas e tratar queimaduras.
- Usando diferentes receitas, você pode se livrar do reumatismo, problemas com o trato gastrointestinal, livrar-se de feridas que choram e que não cicatrizam.
- O suficiente 2 nozes por dia para melhorar o tom e o humor.
- Os médicos e curandeiros tradicionais recomendam que as mulheres com problemas nos seios ponham o feto em um sutiã e massageiem com ele.
As propriedades curativas das flores de castanheiro
Como já mencionado, não apenas frutas, mas também inflorescências de plantas têm propriedades benéficas. Existem muitas receitas para preparar várias poções de flores de castanheiro, mas cada uma delas é eficaz se não houver contra-indicações. As flores são colhidas no início da floração, até que os ovários se formem.
Opções de receita para usar suco de flor:
- pode ser aplicado externamente adicionando-o a diferentes pomadas;
- beber líquido espremido algumas gotas após o café da manhã e o jantar;
- Aqui está outra receita: as flores colhidas podem ser regadas com vodka, insistiu por 30 dias. Beba 50 gotas como tônico antes de comer;
- suco de castanha fresco para o sangramento externo. Mas se o sangramento for interno, você pode usar o suco apenas com a permissão e sob a supervisão do médico assistente. Prescrição de 1 colher de sopa. água adicione 30 gotas de suco. Recepção - 2 vezes ao dia.
Com a ajuda da infusão de flores, é possível eliminar as varizes e aliviar o cansaço nas pernas.Para isso, basta fermentar as pétalas e fazer um banho.
O uso da castanha no tratamento
As propriedades medicinais da castanha são estudadas há muito tempo e são utilizadas na medicina tradicional e oficial. Com a ajuda de várias partes da planta, doenças como:
- sinusite;
- problemas articulares;
- coração;
- flebeurisma;
- tromboflebite.
Como tratar a sinusite com castanha
Uma doença como a sinusite ocorre com bastante frequência em pessoas de diferentes idades. Para evitar danos aos seios da face, você pode usar um medicamento à base de frutos de castanha-da-índia. Esta planta possui frutos não comestíveis que não são recomendados para consumo. Mas suas propriedades medicinais são excelentes.
A castanha da Índia contém uma substância que pode matar vírus e fungos que se multiplicam nos seios maxilares. Além disso, se entrar no nariz, a infusão da fruta causa espirros, que ajudam a remover o muco e os coágulos de pus do nariz.
Você pode ser tratado não só com infusões, mas também com castanhas cruas. Eles devem primeiro ser embebidos em água para remover a pele dura. Os grãos brancos esmagados devem ser inseridos superficialmente na entrada nasal. Você pode misturar os grãos com mel, se o produto não causar alergias. O tratamento dura 1,5-2 horas por dia. O curso é projetado para 5 a 9 dias, dependendo da forma de gravidade da sinusite.
Castanhas para tratamento de articulações
Com a idade, muitas pessoas começam a perturbar as articulações, reduzindo a atividade física. Mas, o principal não é nem isso, mas dores constantes e difíceis de se livrar.
As doenças crônicas das articulações praticamente não são passíveis de tratamento, mas a doença física pode ser aliviada se tratada com castanha da Índia. Na maioria das vezes, uma tintura de cura é preparada a partir da fruta. A receita requer 1 litro de vodka e 500 g de miolo de castanha picado.
Para moer, você pode usar um moedor de café, moedor de carne, liquidificador. Em seguida, despeje as frutas com vodka de boa qualidade. Após 21 dias, a tintura estará pronta para uso. O recipiente deve ser mantido em uma sala quente e escura todo esse tempo para que não haja acesso à luz.
O medicamento finalizado deve ser filtrado e, em seguida, esfregado na articulação dolorida várias vezes ao dia. Após o procedimento, a parte doente é envolvida em um lenço quente.
A tintura de castanha pode ser usada não só externamente, mas também internamente. Poucos dias após uma refeição, 40 gotas do medicamento são bebidas e regadas com água fervida morna.
Castanhas para varizes e tromboflebite
Os benefícios da castanha para o corpo humano dificilmente podem ser superestimados. Na medicina popular, existem receitas que usam inflorescências para resolver problemas de varizes. Para preparar a tintura alcoólica, você precisará de 50 g de flores e 500 ml de vodka de alta qualidade.
As inflorescências coletadas são colocadas em um frasco de vidro escuro e preenchido com vodka. O vaso é removido em uma sala escura por 14 dias. De vez em quando, o conteúdo é abalado. Você pode usar a tintura após filtrar 30 gotas por meia hora antes das refeições. As gotas são consumidas diariamente durante 30 dias, 3 vezes ao dia.
Para o tratamento da tromboflebite, a prescrição será um pouco diferente:
- vodka - 100 ml;
- castanhas picadas - 10 g.
Use um liquidificador ou moedor de café para moer a fruta. O pó é despejado com vodka e mantido em local escuro por pelo menos 10 dias. Depois disso, o conteúdo é filtrado e colocado em um frasco estéril.
Características da recepção: cada vez antes das refeições, adicione 30 gotas de tintura a 60 ml de água. O curso do tratamento não dura mais do que 14 dias, então faça uma pausa durante o mesmo tempo.
Como cozinhar castanhas em casa
Na maioria das vezes, os frutos do castanheiro são fritos ou assados.O procedimento é simples, mas existem algumas nuances às quais você deve prestar atenção:
- Lave as nozes com casca com água fria e seque bem.
- Antes de assar ou fritar, cada fruta é cortada com uma faca afiada de uma parte convexa. A parte inferior plana da noz deve permanecer intacta. Uma incisão é um procedimento necessário, caso contrário, durante o tratamento térmico, o feto irá estourar.
- Em um recipiente, as castanhas são colocadas primeiro na superfície plana, depois começam a ser mexidas vigorosamente.
- No momento em que está pronto, cada fruta é revelada no local da incisão.
- Descasque as castanhas imediatamente enquanto estão quentes. Luvas podem ser usadas se as mãos forem intolerantes a altas temperaturas.
Para preparar um prato delicioso, você pode usar:
- uma frigideira com fundo grosso e paredes ou um caldeirão;
- assadeira;
- microondas;
- grade;
- multi fogão.
Como fritar castanhas em casa em uma frigideira
Não é necessário óleo para fritar o castanheiro numa frigideira ou caldeirão. O processo é realizado em um recipiente seco.
Frutas com incisões são dispostas em uma camada e fritas com agitação constante por no máximo 30 minutos.
No forno
O forno é aquecido a 250 graus. As castanhas cortadas são dispostas sobre a superfície de uma assadeira seca e enviadas ao forno, conforme a receita, por 10-15 minutos. De vez em quando, as frutas são mexidas para que fiquem uniformemente cozidas.
No microondas
Para assar no micro-ondas, selecionam-se castanhas do mesmo tamanho para que fiquem prontas ao mesmo tempo.
As frutas, de acordo com as recomendações da receita, são colocadas em um recipiente especial e, a seguir, enchido com água até um terço do volume. Recipientes abertos são colocados no microondas na potência máxima. Após 5 minutos, o prato pode ser retirado e imediatamente descascado da casca.
As castanhas são servidas quentes. Frutas resfriadas têm menos propriedades benéficas.
Em uma multicooker
A receita para cozinhar castanhas em uma panela elétrica é bastante simples. Isso exigirá:
- 500 g de nozes com casca cortada;
- 4 colheres de sopa. eu. qualquer óleo vegetal;
- algum sal.
Faça cortes no lado convexo da noz, em seguida despeje o azeite sobre as frutas, polvilhe com sal e misture bem. Coloque as frutas em uma tigela e leve a multicozinha ao forno por meia hora.
Assim que soar o sinal, as castanhas são descascadas e servidas.
Grelhado
É conveniente fritar as castanhas em uma assadeira especial para grelhar. Uma fogueira vai queimar sob as frutas, então o trabalho é feito do lado de fora.
Um corte raso é feito em cada noz para não danificar a polpa. Os frutos são embebidos em água fria por 2 horas. Se desejar, a água pode ser salgada.
As frutas úmidas são colocadas em uma grelha, sob a qual há brasas (isso pode ser visto claramente na foto acima).
Para deixar os grãos suculentos e macios, mexa o conteúdo da gradinha, evitando dourar muito. A prontidão é determinada abrindo a casca.
Castanhas calóricas
Cada produto tem seu próprio valor nutricional e energético. É diferente para castanhas cruas e torradas.
Indicadores por 100 g de produto | Nozes cruas | Nozes torradas |
Valor nutricional (kcal) | 166 | 182 |
Proteínas (g) | 3,4 | 3,2 |
Gordura (g) | 3,0 | 2,2 |
Carboidratos (g) | 30,6 | 33,8 |
Contra-indicações
Apesar das castanhas comestíveis terem propriedades benéficas, devido a contra-indicações, nem todas as pessoas as podem comer.
Quando as nozes não são recomendadas:
- com pressão alta;
- com irregularidades menstruais;
- enquanto carregava um bebê;
- se uma pessoa tem diabetes mellitus;
- na presença de hemorragia interna.
A castanha comestível pode trazer não só benefícios, mas também malefícios, portanto, antes de iniciar o tratamento, é necessário fazer um exame e obter a recomendação do médico.
Existem várias outras contra-indicações, mas dizem respeito à recolha de matérias-primas medicinais - cascas, folhas, inflorescências e frutos de castanheiros:
- não deve haver estradas na área de coleta;
- você não pode colher frutas perto de fábricas e lixões;
- as plantas que crescem na cidade também são inadequadas para a obtenção de matéria-prima medicinal.
O fato é que as castanhas absorvem todas as substâncias nocivas do ar e do solo, como qualquer planta.
Conclusão
Conhecendo a receita do preparo de castanhas, você pode fornecer a uma família remédios e pratos deliciosos. É melhor cozinhar a fruta imediatamente após a maturação, antes que a polpa seque naturalmente.
