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Os pinhões, próprios para a alimentação, crescem sobre vários tipos de pinheiros, a área de distribuição das coníferas está em todo o mundo. O pinheiro cedro siberiano só dá sementes após 20 anos de crescimento. Amadurecem por dois anos e têm propriedades úteis. A composição inclui proteínas, aminoácidos, gorduras e um complexo de vitaminas.
Em que crescem os pinhões?
Na Rússia, as sementes não são colhidas apenas do pinheiro cedro siberiano. O nome árvore condicional não se aplica a cedros. Por se tratar de uma espécie diferente, o pinheiro ganhou esse nome por sua semelhança externa com as pinhas do cedro libanês. A diferença está no fato de as sementes de cedro serem pequenas, impróprias para alimentação, dotadas de asas pequenas e densas (para transferência do vento).
As nozes são coletadas de três tipos, nos quais crescem cones com sementes adequadas:
- Pine European.
- Cedro anão.
- Pinho coreano.
Pinheiro siberiano - um dos mais antigos do planeta, é um símbolo da Sibéria. Uma árvore conífera perene cresce até 45 m de altura. A vegetação é lenta, cerca de 1,5 meses por ano, por isso forma os primeiros cones após 20 anos.
A foto mostra pinhas onde crescem os pinhões:
- os rebentos modificados maduros têm a forma de uma oval alongada, estreitada para cima, com 10–15 cm de comprimento e 7 cm de diâmetro;
- no processo de amadurecimento púrpura, depois marrom;
- a superfície consiste em escudos rígidos em forma de diamante de até 1,8 cm;
- as escamas aderem firmemente ao cone, espessadas na base com pigmento escuro compactado;
- sementes de até 14 mm de comprimento, 9 mm, 250 g aproximadamente 1 mil sementes;
- alongado, arredondado na base, afinando para cima (ovoide);
- marrom escuro com uma tonalidade marrom.
Cada cone contém até 120 unidades. pinhões. As sementes amadurecem por 15 meses, as pinhas fechadas caem apenas no outono do próximo ano. A semeadura em pinheiro siberiano é periódica, a coleta é realizada 1 vez em 4-6 anos.
Onde crescem os pinhões
Na natureza, existem cerca de 20 espécies de pinheiros, nos quais crescem cones com sementes próprias para consumo. A área de cultivo cobre a parte norte da Federação Russa, Ásia, Europa e América do Norte.
Onde o pinhão cresce na Rússia
Na Rússia, as nozes são fornecidas por três tipos de coníferas:
- Pinho siberiano, ocupa a parte europeia, diretamente ao nordeste e ao leste da Sibéria. A principal acumulação na parte da taiga euro-asiática.
- Pinho coreano, cuja pátria é o Japão. Na Rússia, ela cresce no Extremo Oriente, no Território de Khabarovsk, Região de Amur, Primorye. Atinge 60 m de altura, os brotos modificados são grandes, até 500 cones com bom enchimento de sementes (150 unid.) São formados em 1 árvore. Semeando uma vez a cada 4 anos. Na natureza, ela produz totalmente cones por 10-15 anos.
- Cedro anão - um parente próximo do pinheiro siberiano. O arbusto subdimensionado se espalhou do norte da Eurásia até o Círculo Polar Ártico. Cresce em terreno plano e encostas de montanha. Ele pode ser encontrado nas regiões polares de Chukotka; a fronteira sul passa perto do Território Khabarovsk. Os cones são pequenos em tamanho, as nozes não são inferiores em peso ao cedro siberiano. Entra na fase de produção de sementes após 20 anos de crescimento, forma formações no final do rebento a cada 3 anos. Dá sementes sem restrição de idade (até 200 anos).
O período de amadurecimento das sementes para todas as variedades é o mesmo, 2 anos se passam desde a formação dos cones até a queda.
No mundo
Na Ásia: no Japão e no nordeste da China, as nozes são colhidas do pinheiro coreano.No Himalaia, encontra-se o pinheiro Gérard, que dá sementes comestíveis. Na China, as nozes também crescem em pinho branco chinês, são menores em tamanho e inferiores em valor energético às sementes de cedro siberiano. No Afeganistão - Bunge Pine (White Pine).
Na Europa, os pinhões são colhidos dos seguintes pinheiros:
- Kamennaya (Pinia), a área de distribuição do Mediterrâneo, da Península Ibérica à Ásia Menor.
- Europeu, cresce nos Alpes, Cárpatos na parte sul da França.
- A Suíça se espalhou do Canadá para Maine e Vermont (EUA).
- Na América do Norte, Pinion Pine é o fornecedor de nozes.
Quando os pinhões são colhidos
A época de colheita do pinhão centra-se no pinheiro siberiano. A coleção começa no início ou meados de setembro. As datas dependem do clima da temporada de verão. Uma época favorável para o amadurecimento e a queda leve das pinhas é um verão chuvoso. Na seca, eles se fixam firmemente ao galho com o auxílio de resina, caem feio.
É impossível derrubar sementes verdes, pois isso prejudica o suprimento alimentar de pássaros e animais taiga. A coleta tardia é limitada à temporada de caça. A colheita das nozes termina com a primeira nevasca, aproximadamente no final de outubro. O tempo alocado para a pesca é de aproximadamente 1,5 meses. A colheita da primavera ocorre de abril a maio, os frutos caídos são coletados, a eficácia da colheita da primavera é muito menor.
Como os pinhões são obtidos
O processo de coleta dos pinhões é bastante trabalhoso. É realizado em várias etapas. Um artel é montado a partir de várias pessoas com diferentes cargas funcionais. Os batedores são os primeiros a deixar a taiga, seguidos pelo resto da brigada. Há uma semana que pescam: recolhem cones, descascam, extraem pinhões.
A coleta é realizada de várias maneiras:
- Eles pegam cones já caídos que os animais não tiraram. O método é improdutivo, as pinhas caem de forma irregular, a maioria fica no pinheiro.
- Sempre há um homem no artel que sobe em árvores. Ele sobe em uma árvore, com a ajuda de uma longa vara com um gancho na ponta, derruba os cones, eles são recolhidos embaixo.
- Eles sobem em uma árvore com a ajuda de dispositivos especiais nos sapatos em forma de longas pontas (garras). Este método é menos perigoso, mas requer certas habilidades.
- O tipo de pesca mais trabalhoso é derrubar com um martelo de toras. Este dispositivo com cabo comprido e uma marreta na ponta pesa 50 kg. Eles o colocam no tronco de uma árvore, puxam-no para trás com a ajuda de cordas e o soltam. Com o golpe, a árvore treme, os cones se desprendem em um fluxo contínuo.
Recolher o material em sacolas e levar ao estacionamento para posterior limpeza.
Como é processado após a coleta
Antes de entrar na taiga, preparam o equipamento necessário para a obtenção do pinhão. O processamento é realizado da seguinte forma:
- Os cones são esmagados numa caixa com uma haste incorporada no seu interior, que tem uma superfície em forma de ralador. A parte inferior do dispositivo é uma estrutura. Abaixo, sob o triturador, espalhe um pano ou papel celofane.
- Separe os pinhões do lixo com uma peneira com malhas grandes e peneire novamente através das pequenas. A limpeza pode ser feita descartando-se, os fragmentos de entulho são mais fáceis, são jogados mais longe, as sementes se esmigalham em um só lugar.
- Se o acampamento estiver localizado próximo a um reservatório, a limpeza pode ser feita com água. Água estagnada ou um rio de fluxo lento são adequados para esse propósito. Na parte rasa, no fundo do rio, uma película é esticada, fixada com pedras, as sementes são despejadas em uma fina camada no meio. Detritos e escudos serão carregados pela corrente ou subirão à superfície. O método é menos trabalhoso, mas os pinhões demoram mais para secar.
- Após a separação do lixo, os pinhões são secos. Uma folha de metal é instalada sobre o fogo, as sementes são despejadas sobre ela, secas, mexendo constantemente.Em seguida, eles são despejados em uma pilha no canto da tenda, os sacos não são usados até o transporte.
As sementes de cedro coletadas em uma pilha são constantemente misturadas. Após o transporte, espalhe em uma camada fina para evaporar a umidade restante. Quando o ano está magro e o tempo na taiga é curto. O material é recolhido em sacos, levado para casa e limpo no local.
Conclusão
Os pinhões crescem em todo o mundo. Existem várias variedades de pinheiros que produzem sementes comestíveis. As melhores em termos de composição química e valor energético, as nozes crescem no pinheiro siberiano, mas o conteúdo de substâncias ativas não é inferior ao do pinheiro anão siberiano.
