Contente
- 1 Mirtilos e mirtilos: uma comparação de frutas vermelhas
- 2 Qual é a diferença entre mirtilos e mirtilos
- 3 Diferença entre mirtilos e mirtilos
- 4 Comparação das propriedades benéficas de mirtilos e mirtilos
- 5 A diferença no cultivo de bagas
- 6 Diferenças no armazenamento, processamento e transporte de bagas
- 7 Conclusão
Mirtilos e mirtilos são muito populares por suas propriedades medicinais. Ambos são semelhantes, úteis, mas há uma diferença em suas qualidades.
Mirtilos e mirtilos: uma comparação de frutas vermelhas
Os frutos silvestres de mirtilo e mirtilo são um verdadeiro achado. As lojas vendem variedades de jardim, criadas principalmente por criadores do Canadá. Eles são semelhantes em composição e qualidade às plantas selvagens e trazem os mesmos benefícios. O mirtilo comum (Vaccinium myrtillus) praticamente não cresce em jardins. As mudas que são oferecidas nos mercados e nas lojas online são um tipo de planta completamente diferente, resultado da seleção americana do mirtilo alto (Vaccinium cyanococcus). Suas propriedades lembram frutas silvestres.
Você pode dizer a diferença entre mirtilos e mirtilos comparando as frutas. Mirtilos menores, com peso de até 1 G. É caracterizado por substâncias corantes escuras - antocianinas, um sabor intenso e atraente especial com notas agridoces. Os frutos de mirtilo são reconhecidos por sua polpa carnuda, verde-clara, densa e suco incolor aquoso. São ácidos, de sabor neutro e suave, mas também são doces, ligeiramente enjoativos.
Você pode ver claramente na foto como os mirtilos diferem dos mirtilos.
Qual é a diferença entre mirtilos e mirtilos
Na natureza, ambas as plantas preferem climas frios e temperados e são encontradas em florestas e pântanos. Os mirtilos são baixos, até 40 cm, com rebentos verdes e flexíveis, nos quais se vêem bagas solitárias. Cresce em florestas de coníferas, mais frequentemente de pinheiros. Os arbustos de mirtilo são mais altos, 0,5 m, às vezes chegam a 1 m, brotos lignificados, os frutos são coletados em cachos. Eles crescem em áreas abertas e também são encontrados no Cáucaso. As folhas são ovóides, semelhantes, uma vez que os dois arbustos pertencem à mesma família - Urze.
À primeira vista, mirtilos e mirtilos são difíceis de distinguir para um iniciante. Mas cada um tem suas próprias características até na aparência - a pele de um e do outro é coberta por uma flor azulada, a diferença é visível na cor. Os frutos do mirtilo são redondos, azuis escuros, bola quase preta. Os mirtilos são azul-acinzentados, grandes, até 12 mm, pesando 1 g, ligeiramente alongados.
Foto: mirtilos e mirtilos diferem na cor da pele.
Diferença entre mirtilos e mirtilos
É interessante comparar mirtilos e mirtilos em termos de composição e quantidade de vitaminas.
Substâncias por 100 g de produto | Mirtilo | Mirtilo |
Calorias | 57 kcal | 39 kcal |
Proteína | 0,74 g | 1 g |
Gorduras | 0,33 g | 0,5 g |
Carboidratos | 14,49 g | 8,2 g |
Celulose | 2,4 g | 1,2 g |
Água | 87 g | 88,2 g |
Cinzas | 0,4 g | 0,3 g |
Vitamina A | 54 IU | 0,29 mg |
Vitamina B1 | 0,037 mg | 0,02 mg |
Vitamina C | 9,7 mg | 16-20 mg |
Vitamina PP | 0,418 mg | 0,28 mg |
Vitamina K | 19,3 mcg | 19,3 mcg |
A diferença no conteúdo de substâncias biologicamente ativas é bastante insignificante. Os frutos do arbusto são ricos em vitaminas, minerais, aminoácidos, fibras, pectinas. Em termos de conteúdo de vitaminas dos diferentes grupos - C, PP, B, A, K, os bagos são aproximadamente iguais, embora haja algumas diferenças a favor da composição dos frutos de mirtilo.
A diferença entre mirtilos e mirtilos, como mostra a foto, está na cor da polpa.
As propriedades curativas dos mirtilos e mirtilos dependem não apenas da disponibilidade de vitaminas, mas também de outros componentes. Os frutos do mirtilo são ricos em ácidos - ascórbico, málico, nicotínico, acético, oxálico. Eles contêm um pouco de ferro - 0,8 mg, mas em uma forma que é completamente absorvida pelo corpo. Os mirtilos são conhecidos por seu alto teor de manganês - 0,336 mg, esta é a diferença de outras plantas silvestres e cultivadas. Este elemento é indispensável nos processos metabólicos de carboidratos.
Comparação das propriedades benéficas de mirtilos e mirtilos
As frutas vermelhas são boas para a saúde, e você deve usar o período de sua coleta para fortalecer o corpo. Os mirtilos diferem dos mirtilos em suas propriedades e influência, embora ambos os tipos de frutas tenham um efeito fortalecedor geral extremamente positivo.
Os benefícios dos mirtilos
Devido às suas qualidades, os frutos de mirtilo e seus produtos são populares. Eles são usados:
- para fortalecer o sistema cardiovascular, inclusive com hipertensão;
- para melhorar o funcionamento dos intestinos e do pâncreas;
- para estimular o metabolismo e reduzir os níveis de açúcar no sangue;
- para normalizar a atividade cerebral no campo da melhoria da memória e concentração;
- para aliviar a fadiga ocular durante o trabalho extenuante no computador;
- como um agente anti-inflamatório e anti-disenteria;
- em caso de anemia e para melhorar a imunidade.
Pectinas e antocianinas promovem a eliminação de toxinas, mantêm conexões neurais, portanto, as bagas são recomendadas aos seus pacientes por nutricionistas, oncologistas e gerontologistas.
No entanto, você não deve comer frutas de mirtilo sozinhas, pois podem causar alergias, distúrbios intestinais e disfunção muscular.
Os benefícios dos mirtilos
Uma característica da composição dos frutos de mirtilo é a grande quantidade de ácido ascórbico e antioxidantes. Muitos consideram essas bagas uma panacéia para doenças e fadiga ocular, para apoiar a retina. Além disso, eles produzem produtos farmacêuticos com base neles.
Foi estabelecido que os frutos de mirtilo são mostrados:
- com diminuição da acuidade visual;
- com a ameaça do desenvolvimento de doenças cardiovasculares e aterosclerose em particular;
- durante uma perturbação do trato gastrointestinal;
- para limpar o corpo de toxinas, com anemia e baixa imunidade;
- como prevenção de doenças oncológicas;
- com açúcar no sangue elevado;
- em caso de infecção ou resfriados.
As bagas são utilizadas como antibiótico para o tratamento de queimaduras ou abcessos na pele; na medicina popular, são utilizadas para a urolitíase.
Também existem contra-indicações: constipação crônica e doenças do pâncreas e duodeno.
Qual baga é mais saudável: mirtilos ou mirtilos
Existe um consenso geral de que os mirtilos são mais saudáveis do que os mirtilos. Existe uma ligeira diferença entre suas propriedades. E, ao mesmo tempo, as frutas vitamínicas saturam o corpo com substâncias úteis e aumentam suas funções protetoras:
- para manter os olhos saudáveis, frutas de mirtilo são melhores, embora mirtilos também contribuam para fortalecer a visão;
- estes últimos são insubstituíveis para os idosos com suas propriedades para melhorar os processos de memória e pensamento, bem como para normalizar o funcionamento do intestino.
A diferença no cultivo de bagas
A diferença entre mirtilos e mirtilos é a capacidade de criar raízes nos jardins. As plantas de mirtilo euro-asiático requerem condições especiais que são quase impossíveis de cumprir. Arbustos de jardim derivado de plantas da América do Norte. Ambas as espécies devem ser plantadas em áreas abertas ou com sombra parcial clara, em solos ácidos e cuidar da drenagem nas covas.
Características do cultivo de mirtilos
Ao comprar mudas na primavera, eles escolhem variedades precoces e médias, porque aquelas de amadurecimento tardio em nossas condições podem não amadurecer. Os arbustos de baixo crescimento são adequados para as regiões do norte. Preste atenção ao sabor da variedade.
Instruções de cuidados:
- na hora do plantio não se pode adicionar cinzas e estrume, fertilizados com minerais;
- regada na fase de floração e formação dos ovários;
- o círculo do tronco é coberto com turfa, folhas de carvalho, agulhas.
Como os mirtilos são cultivados
As mudas de mirtilo são escolhidas com base na altura dos arbustos, no tamanho e no teor de açúcar das bagas e no tempo de amadurecimento. Ao crescer, siga estas dicas:
- a distância entre os furos é de até 1,5 m;
- a rega regular é a chave para o bom desenvolvimento do arbusto;
- são alimentados com minerais, sem matéria orgânica.
Comparação do rendimento e tempo de colheita de mirtilos e mirtilos
Os arbustos do jardim são frutíferos, com rendimento de até 7 kg por planta. Os frutos são colhidos do final de junho ao início do outono, colhidos todas as semanas.
Os frutos de mirtilo, dependendo da variedade, amadurecem do final de julho a meados do outono. Maduro, pesando 10-25 g, adquire tonalidade cinza-azulada. Mas você não precisa arrancá-los imediatamente. Esperam mais 5-10 dias para que as frutas absorvam o açúcar e amoleçam, removido com uma separação a seco. A primeira colheita é consumida fresca, e a colheita tardia é permitida para processamento.
Diferenças no armazenamento, processamento e transporte de bagas
Frutas frescas de mirtilo duram um mês e meio em temperaturas próximas de zero. Os mirtilos são mantidos nessas condições durante 15 dias. Os frutos são transportados em pequenas caixas, dobradas em três a quatro camadas. Ambos os tipos de bagas são congelados ou secos, utilizados em diferentes preparações e recheios.
Conclusão
Mirtilos e mirtilos são valiosos para a saúde, há muito pouca diferença entre suas propriedades. As culturas do jardim, ao contrário das plantas selvagens, têm qualidades curativas semelhantes. Seguindo os conselhos sobre o cultivo de arbustos, eles obtêm vitaminas para uso próprio.
