Contente
O escurecimento de Porkhovka é uma espécie comestível condicionalmente da família Champignon. Este espécime é conhecido como cogumelo da chuva, pois na aparência se assemelha a um ovo de pássaro. Este cogumelo é comestível, mas apenas jovens representantes da espécie são usados na culinária. Como esta família contém espécimes venenosos e não comestíveis, para não prejudicar o seu corpo, você deve ler atentamente os dados externos, ver fotos e vídeos.
Onde crescem chamas enegrecidas
O escurecimento por Porkhovka é comum em toda a Rússia. Ele prefere crescer em solo fértil e bem drenado em florestas decíduas, em prados abertos e ensolarados, ao longo de estradas, parques e praças.
Como são as chamas enegrecidas
A aba enegrecida pertence ao 4º grupo de comestibilidade. Antes de entrar na floresta, para não coletar espécimes tóxicos, é necessário estudar a descrição externa.
O corpo do fruto do "habitante" da floresta é esférico, ligeiramente achatado nas laterais, não ultrapassando os 6 cm de tamanho e a superfície coberta por uma casca de duas camadas. A camada superior de representantes jovens de uma cor branca como a neve, a pele é seca e aveludada ao toque. Com a idade, adquire cor café ou creme. No tempo seco, a pele velha racha e a olho nu pode-se ver a casca interna pintada de marrom ou preto.
A polpa é esbranquiçada, escurece com a idade. No outono, ele degenera, abrindo espaço para o pó escuro dos esporos. Quando os cogumelos estão prontos para se reproduzir, a pele se rompe, formando um buraco para a liberação dos esporos.
É possível comer foguetes enegrecidos
Retalho deste tipo pertence ao 4º grupo de comestibilidade. Para cozinhar, apenas espécimes jovens com polpa macia são usados. Em espécies mais velhas, o corpo de frutificação é duro e escuro e pode causar problemas estomacais quando consumido.
Gosto de cogumelo
A polpa carnuda, branca como a neve, apresenta um aroma agradável e um sabor delicado. Mas antes de usar esta espécie na culinária, você deve ter certeza absoluta da autenticidade da espécie, uma vez que espécimes venenosos podem causar intoxicações alimentares.
Benefícios e danos ao corpo
Este espécime não é considerado uma espécie valiosa, pois é inferior em composição química aos cogumelos, cogumelos, chanterelles e boletos. Mas a composição do corpo de frutificação inclui um grande número de macro e microorganismos. Blackening Porkhovka também contém carboidratos de rápida digestão, que são responsáveis pelo funcionamento do cérebro e pela satisfação da fome.
Os benefícios do escurecimento intermitente:
- aumenta a hemoglobina;
- fortalece o tecido ósseo;
- remove toxinas e toxinas;
- fortalece o músculo cardíaco;
- retarda o envelhecimento celular;
- melhora a digestão.
Importante! Para melhorar o funcionamento do organismo, é necessário usar este tipo em pequenas quantidades e apenas na forma fervida.
Porkhovka também tem contra-indicações. Pratos de cogumelos não são recomendados:
- crianças menores de 5 anos;
- pessoas com úlcera péptica e doença cardíaca grave.
Uma vez que esta espécie possui espécimes venenosos, apenas um colhedor de cogumelos experiente deve ser capaz de coletar o retalho.
Falsas duplas
Este morador da floresta tem contrapartes comestíveis e não comestíveis. Esses incluem:
- Cinza chumbo - um cogumelo comestível, apenas representantes jovens são usados para alimentação. Pode ser reconhecida pelo seu pequeno tamanho, o corpo frutífero é esférico, até 3 cm de diâmetro, a superfície é revestida por uma casca esbranquiçada, que torna-se cinza escura com o tempo. A polpa é densa e carnuda, sem aroma e sabor pronunciados. Ele prefere crescer em famílias pequenas em solo arenoso, ao longo de estradas, em clareiras iluminadas, em florestas. Começa a frutificar de junho a setembro.
- Pseudo-capa de chuva comum - um representante não comestível do reino da floresta. Cresce entre árvores decíduas e coníferas, começa a dar frutos a partir do final do outono, dura até as primeiras geadas. O corpo do fruto é redondo, com até 6 cm de tamanho, a casca é lisa, em flocos finos, pintada de cor limão suja ou marrom. A polpa é firme, carnuda, branca em uma idade jovem, gradualmente torna-se roxo-escuro.
Regras de coleta
A caça ao cogumelo é realizada do início de junho a meados de setembro. Como o corpo frutífero absorve substâncias tóxicas e radioativas como uma esponja, a coleta deve ser realizada longe de estradas e empreendimentos industriais. O cogumelo encontrado é cuidadosamente torcido para fora do solo, e o buraco resultante é polvilhado com um substrato de terra ou caducifólia.
Usar
Na culinária, utilizam-se apenas espécimes jovens de polpa delicada e esbranquiçada, pois apresentam sabor delicado e agradável aroma de cogumelo. Antes de cozinhar, a safra colhida é cuidadosamente lavada e retirada da casca dura. Depois, podem ser secos, fervidos, fritos e conservados. A polpa perfumada e delicada é perfeita para preparar saladas quentes, molhos, primeiros pratos e recheios de pastelaria.
Conclusão
O escurecimento por Porkhovka é uma espécie comestível condicionalmente distribuída por toda a Rússia. Prefere florestas decíduas e solos férteis, frutifica durante todo o período quente. A safra colhida é ideal para o preparo de pratos fritos, estufados e enlatados.
