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Caqui com diabetes mellitus são permitidos para comer, mas apenas em quantidades limitadas (não mais do que duas peças por dia). Além disso, é preciso começar com metade do feto, e depois aumentar gradativamente a dose, observando o estado de saúde.
Composição química e conteúdo calórico do caqui
Os benefícios e malefícios do caqui no diabetes são determinados por sua composição química. A fruta contém açúcares e outros compostos orgânicos:
- vitaminas C, B1, B2, B6, B12, PP, H, A;
- betacaroteno;
- oligoelementos (iodo, manganês, cálcio, molibdênio, potássio, ferro, cálcio, sódio, fósforo, cromo);
- ácidos orgânicos (cítrico, málico);
- carboidratos (frutose, sacarose);
- taninos;
- fibra alimentar.
Devido ao alto teor de açúcar, o teor calórico da fruta é de 67 kcal por 100 g ou 100-120 kcal por 1 peça. Valor nutricional por 100 g de polpa:
- proteínas - 0,5 g;
- gorduras - 0,4 g;
- carboidratos - 15,3 g.
Índice glicêmico de caqui
O índice glicêmico fresco desta fruta é 50. Para comparação: açúcar e banana - 60, ameixa - 39, batata frita - 95, creme - 75. O índice 50 pertence à categoria moderada (baixo - menos de 35, alto - mais de 70). Isso significa que se o caqui for consumido para diabetes, ele tem um efeito moderado no aumento dos níveis de açúcar no sangue.
A insulina também é produzida com moderação (o índice de insulina do caqui é 60). Para comparação: caramelo - 160, batatas fritas - 74, peixe - 59, laranjas - 60, massa dura - 40.
Quanto açúcar há no caqui
O teor de açúcar nos caquis é em média de 15 g por 100 g de polpa. Ele está presente na forma de dois carboidratos, sacarose e frutose. Estes são açúcares simples que são rapidamente absorvidos e aumentam os níveis de glicose no sangue. Ao mesmo tempo, em uma fruta com peso médio de 150 g, seu conteúdo chega a 22–23 g, portanto, em caso de diabetes, o caqui deve ser consumido com moderação.
Um caqui contém mais de 20 g de açúcar, portanto, com diabetes, ele só pode ser consumido em doses limitadas.
Os diabéticos podem comer caqui
É impossível responder a essa pergunta de forma inequívoca, uma vez que muito depende do diagnóstico específico (diabetes tipo 1 ou 2, pré-diabetes), condição do paciente, idade e dieta alimentar. Existem algumas diretrizes gerais:
- Não há contra-indicações categóricas para o uso de caquis no diabetes: em quantidades limitadas (até 50-100 g por dia), a fruta pode ser incluída na dieta.
- Esta fruta contém uma grande quantidade de açúcar. Portanto, antes de incluí-lo em uma dieta regular, é necessário consultar um médico.
- O caqui para diabetes é introduzido no menu gradualmente, começando com 50-100 g por dia (metade da fruta).
- Depois disso, a reação do corpo é monitorada e uma dose segura para a saúde é determinada.
- No futuro, ao comer uma fruta, essa dosagem é sempre observada, sendo melhor "com margem", ou seja, 10-15% abaixo do normal. O uso diário de frutas em grandes quantidades (mais de 2 ou duas peças) definitivamente não vale a pena.
Os benefícios do caqui para diabetes
Devido à sua rica composição química, a fruta satura o corpo com microelementos, normaliza o metabolismo, os processos digestivos. Isso tem um efeito positivo em diferentes sistemas de órgãos:
- Reduzindo o inchaço devido a um leve efeito diurético.
- Melhorar o fluxo sanguíneo, o que leva à diminuição das chances de desenvolver patologias como lesões ulcerativas nos pés, cetoacidose, microangiopatia.
- Normalização do sistema nervoso (devido às vitaminas B).
- Aumento da imunidade e tônus geral do corpo.
- Cicatrização acelerada de feridas.
- Prevenção do câncer.
- Estimulação do coração, prevenção da aterosclerose (obstrução dos vasos sanguíneos com colesterol).
Em quantidades limitadas, o korolek é benéfico para o diabetes
Para diabéticos tipo 2, os caquis também podem fornecer alguns benefícios devido ao beta-caroteno que contém. É ele quem dá uma cor laranja brilhante. Pesquisas mostram que essa substância pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver a doença. Mas também é encontrado em outros alimentos menos ricos em açúcar, como a cenoura. Portanto, os caquis não devem ser considerados a principal fonte de beta-caroteno.
Também há muito cromo nas lentilhas, cevada, feijão, muitos tipos de peixes (salmão amigo, espadilha, arenque, salmão rosa, atum, pelado, solha e outros).
Regras para o uso de caquis para diabetes
Com diabetes de qualquer tipo, frutas doces são introduzidas na dieta gradualmente e a reação do corpo deve ser monitorada. Além disso, as observações são realizadas regularmente durante várias semanas para ter certeza de que comer a fruta realmente não faz mal.
Caqui para diabetes mellitus tipo 1
Embora essa forma da doença geralmente seja mais difícil, é mais fácil formular uma dieta porque o nível de açúcar é mantido pela administração artificial de insulina. Portanto, os pacientes podem tentar comer metade da fruta por dia (50-100 g) mesmo sem a concordância do médico e medir o nível de glicose com um glicosímetro.
Em seguida, em caso de necessidade urgente, é injetada insulina, cuja quantidade pode ser facilmente calculada de forma independente pelo peso da fruta (em termos de açúcar puro - 15 g por 100 g de polpa). Em casos extremos, quando a produção de sua própria insulina pelo corpo é reduzida a zero, o uso de qualquer alimento que contenha açúcar é categoricamente excluído.
O relaxamento não é permitido com muita frequência, dependendo da condição do paciente e do grau de negligência da doença.
No diabetes tipo 1, o caqui é introduzido no cardápio gradualmente, a partir de 50 g por dia.
Caqui para diabetes tipo 2
Nesse caso, o uso pode ser iniciado com uma quantidade um pouco maior - a partir de uma fruta por dia (150 g). Em seguida, você precisa fazer uma medição com um glicosímetro e avaliar sua condição. Esses estudos levam vários dias. Se o estado de saúde não mudar, as frutas podem ser consumidas em pequenas quantidades - até dois pedaços por dia. Ao mesmo tempo, eles não devem ser consumidos diariamente, especialmente porque haverá outras fontes de açúcar junto com o caqui.
Caqui para diabetes gestacional
Com o diabetes que ocorre durante a gravidez, alimentos açucarados só podem ser consumidos com a permissão de um médico. Se os níveis de glicose estiverem altos, frutas não devem ser usadas. Se o indicador estiver próximo do normal, você pode comer apenas em pequenas quantidades - até uma fruta por dia.
Caqui com pré-diabetes
No estado pré-diabético, as frutas podem ser incluídas no cardápio, mas apenas em quantidades limitadas, por exemplo, até duas frutas por dia. A dieta é recomendada para acordo com o médico.
Receitas de caqui para diabéticos
Os caquis podem ser consumidos em pequenas quantidades para diabetes. E não apenas na forma pura, mas também em combinação com outros produtos úteis. Você pode usar essas receitas como base.
Salada de frutas e vegetais
Para preparar a salada, leve:
- tomates - 2 peças;
- caqui - 1 pc .;
- cebolas verdes ou folhas de alface - 2-3 pcs .;
- suco de limão espremido na hora - 1 colher de sopa. eu .;
- nozes - 20 g;
- sementes de gergelim - 5 g.
A salada é preparada da seguinte forma:
- As nozes são picadas com uma faca ou no liquidificador.
- Frite em uma frigideira seca (não mais de dois minutos).
- Corte a polpa do tomate e das frutas em fatias iguais.
- Pique verduras.
- Em seguida, combine todos os componentes e regue com o suco de limão. Para provar, você também pode adicionar iogurte desnatado sem açúcar (2-3 colheres de sopa).
- Polvilhe com sementes de gergelim para decoração.
Molho para carnes e peixes
Este prato, que pode ser usado para diabetes, também é chamado de chutney. É um molho que acompanha pratos de carne e peixe. Pode ser usado em saladas, ovos mexidos e qualquer acompanhamento. Ingredientes:
- caqui - 1 pc .;
- cebola doce - 1 un .;
- raiz de gengibre - um pequeno pedaço de 1 cm de largura;
- pimenta malagueta picante - ½ pc .;
- suco de limão espremido na hora - 2 colheres de sopa. eu .;
- azeite - 1 colher de sopa eu .;
- sal a gosto.
Instruções de cozimento:
- Rale o caqui ou pique finamente com uma faca.
- Pique a cebola com os mesmos pedaços.
- Pique finamente a polpa da pimenta (sem caroço).
- Rale a raiz de gengibre.
- Combine todos os produtos.
- Regue com suco de limão e azeite.
- Prove, adicione sal a gosto.
Frutos maduros estragam a consistência e os esverdeados apresentam um sabor adstringente desagradável.
O molho preparado pode ser armazenado na geladeira por 3-4 dias.
Conclusão
O caqui para diabetes mellitus pode ser consumido com moderação. Mas se o paciente tem uma forma complexa da doença, ele deve primeiro consultar um médico. Além disso, mulheres grávidas e lactantes devem obter aconselhamento - mudar a dieta por conta própria pode prejudicar sua saúde.
