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Você pode armazenar tangerinas em casa em uma varanda isolada, em uma adega, na geladeira ou em uma despensa. A temperatura não deve ser superior a +8 ° C e o nível de umidade deve ser de cerca de 80%. É escolhido um local escuro e bem ventilado. Nessas condições, as frutas cítricas permanecem por no máximo 4-6 meses. Ao mesmo tempo, eles precisam ser revistos periodicamente para perceber frutas podres ou secas a tempo e jogá-las fora.
Variedades de tangerina para armazenamento de longo prazo
Os mandarins abkhazianos e marroquinos, bem como a maioria dos híbridos: Clementine, Nadorkott, Unshiu, Kalamondin, Rangpur, Mineola e outros, são os mais preservados.
As variedades de longo prazo normalmente duram 4-6 meses (mas não mais). As variedades turcas e espanholas, por outro lado, estragam mais rápido. Eles não podem ser mantidos por mais de 2-3 meses. Portanto, são pré-tratados com cera ou outro meio, o que permite aumentar a qualidade de conservação em 3-4 semanas.
Prazo de validade de tangerinas
Se todas as regras (temperatura, umidade, escurecimento, arejamento) forem observadas, os frutos são armazenados por quatro meses. O prazo é de seis meses. Durante este tempo, é possível preservar variedades de frutas cítricas estrangeiras. Depois disso, as tangerinas secam, podem apodrecer. Eles perderão o gosto, a composição útil, assim como a apresentação.
Temperatura de armazenamento da tangerina
A temperatura ideal de armazenamento para tangerinas maduras é entre 4 e 8 graus Celsius. O nível de umidade relativa na sala deve estar entre 70-80%. Um valor mais baixo fará com que as tangerinas sequem. Isso encurtará a vida útil. Se o ar na sala estiver muito úmido, pode aparecer mofo na superfície, o que fará com que a fruta apodreça.
Flutuações de temperatura periódicas ou regulares levarão a uma redução significativa em termos e deterioração do produto.
Durante o armazenamento, é necessário monitorar as próprias frutas. Eles são revirados periodicamente e verificados quanto a manchas pretas, podridão e mofo. Os espécimes afetados são imediatamente separados do resto.
Onde e como armazenar tangerinas em casa
Em casa, uma varanda isolada, loggia ou adega é adequada para armazenar frutas. Por um curto período, as tangerinas podem ser colocadas na geladeira. Nesse caso, o contato direto com a luz deve ser excluído. Os frutos são colocados em uma sala escura ou cobertos com um pano grosso.
Na varanda
A varanda pode ser usada para guardar tangerinas, mas apenas se for suficientemente isolada (a temperatura mínima é de 1 a 2 graus Celsius). Durante todo o período, é necessária a ventilação periódica da sala, evitando umidade elevada.
As tangerinas são dispostas em uma única camada em uma caixa de madeira ou plástico. Em seguida, cubra com um pano grosso para que a luz do sol não passe. Nesse caso, o ar deve penetrar livremente, por isso é melhor retirar matéria de materiais naturais. As caixas são colocadas o mais longe possível da janela, especialmente se esta estiver com goteiras (há rachaduras onde sopra um vento frio). Se você seguir essas regras, as frutas cítricas podem durar de 3 a 4 meses.
Condições internas
Em temperatura ambiente, as tangerinas são armazenadas por no máximo uma semana.
Normalmente o ar do apartamento é seco, então as frutas começam a perder umidade.Sem respeitar as condições de armazenamento, as tangerinas podem ser guardadas em pequenas quantidades. É preciso focar no fato de que uma pessoa saudável não pode comer mais do que três frutas por dia.
Na adega
A adega também é adequada para armazenar frutas cítricas no inverno. Eles podem ser colocados de diferentes maneiras:
- em várias camadas em uma caixa ou recipiente;
- em paletes;
- embrulhe com lenço de papel e coloque um em cima do outro.
Se todos os requisitos forem atendidos e a temperatura não passar de + 8 ° C, a fruta pode ser armazenada por quatro meses. As vantagens da adega são que esta divisão está especialmente equipada para manter constantemente as mesmas condições (incluindo a humidade).
Ao contrário de uma varanda e uma geladeira, uma grande quantidade de frutas pode ser mantida na adega por muito tempo - dezenas e centenas de quilos
É necessário verificar periodicamente o estado da colheita para perceber em tempo hábil as amostras estragadas.
As tangerinas podem ser mantidas na geladeira
Você pode armazenar frutas cítricas na geladeira em recipientes diferentes:
- em uma caixa de papelão;
- em um saco plástico (se houver muitos orifícios);
- na gaveta de frutas e verduras (embaixo). Nesse caso, as tangerinas devem ser mantidas separadas delas.
Antes da postura, todos os frutos devem ser verificados quanto à secura. Mesmo pequenas gotas podem causar decomposição. Se as condições forem atendidas, as frutas cítricas podem ser armazenadas por no máximo quatro semanas. Depois disso, eles começarão a secar e o sabor se deteriorará.
Após a descongelação, são consumidos imediatamente. Pode ser consumido fresco, em compota preparada, pastelaria e outros pratos.
Armazenamento de tangerinas verdes
Se os frutos são verdes, eles devem ser classificados com antecedência pelo grau de imaturidade:
- O verde é pequeno (até um terço da superfície): tais frutas são armazenadas em temperatura reduzida (2-3 graus Celsius) e alta umidade (90%).
- Os frutos são praticamente verdes (mais de 50%): a temperatura deve ser de 4 a 6 graus Celsius e a umidade deve ser de cerca de 80%.
Ao contrário de muitas outras frutas, as frutas cítricas não amadurecem durante o armazenamento. Nas condições descritas, ficarão com os verdes. Antes de usar ou preparar os blanks, basta colocá-los em um local aquecido (em temperatura ambiente) e mantê-los por vários dias até que estejam totalmente maduros.
Como as tangerinas são processadas para aumentar a vida útil
Para aumentar a vida de prateleira, os frutos são tratados de diferentes formas:
- Óleo de girassol sem cheiro. É melhor tomar refinado.
- Cera de abelha.
- Etileno (o gás é alimentado em sacos de frutas cítricas).
- Drogas antifúngicas.
- Remédios para mosca de fruta.
Frutas cobertas com uma flor oleosa podem ser mantidas até quatro semanas a mais do que o normal
Conclusão
É permitido guardar as tangerinas em casa na geladeira (até 1 mês) ou no quarto (até 7 dias). Em caves especiais, a colheita pode ser mantida de três a seis meses. O período específico depende não apenas das condições, mas também das características da própria variedade. Se você encerar a superfície, as frutas cítricas permanecerão por mais 3-4 semanas.
