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Lima-dedo - uma planta semelhante a uma árvore em forma de arbusto ou árvore (lima figner) é um representante exótico raro do gênero Citrus. Difere das culturas cítricas usuais na cor, forma e conteúdo interno da fruta. A espécie selvagem deu origem a muitas variedades híbridas que são cultivadas comercialmente em plantações.
Onde o limão cresce
A pátria histórica do finger lime é a Austrália, mais precisamente, as florestas tropicais da parte oriental do país. A planta entrou nos livros de referência botânica em 1859, ela foi descoberta nos estados de South Wales e Queensland. Em seu ambiente natural, a cal de dedo forma vegetação rasteira perto de árvores altas. As condições ideais para a vegetação são sombra da copa, alta umidade do ar, solos argilosos e chuvas suficientes.
No final do século 20, a cultura começou a crescer em grandes quantidades. A demanda por frutas de lima foi várias vezes maior do que os volumes de exportação propostos. Limas-dedo são cultivadas em áreas costeiras no leste da Austrália. O país é o principal fornecedor de frutas e mudas. O cal de dedo é muito popular na América. Nos Estados Unidos, a planta é cultivada em grandes plantações no estado da Califórnia, aqui o clima é o mais próximo possível de seu habitat natural. O lima-dedo é encontrado na Tailândia e na Itália.
Descrição do dedo lima
Lima-dedo é uma planta rara com uma área de crescimento limitada. Dependendo das condições climáticas e do local de crescimento, tem a forma de um arbusto ou árvore. Variedades arbustivas atingem uma altura de até 3 m, uma árvore - até 8 M. A cultura floresce no final do outono, após 6 meses os frutos começam a amadurecer. Com base nas espécies silvestres, foram criadas variedades remanescentes, em que a primeira colheita é realizada em junho, os últimos frutos são retirados em novembro.
Características externas do fignerine australiano:
- O tronco da árvore e os ramos centrais do arbusto têm o mesmo volume dentro de 3-4 cm, na vertical. A cultura é ligeiramente ramificada, a cor dos rebentos é verde claro, o tronco é castanho acinzentado, a casca é densa, áspera. A planta tem longos espinhos verdes. A copa é fina, a folhagem é média.
- Ao contrário de outras frutas cítricas, o lima-dedo forma folhas pequenas e opostas. A lâmina foliar é densa, verde brilhante, lanceolada com uma superfície brilhante.
- Durante a floração, o lima-dedo é totalmente coberto por bolinhas arredondadas, as flores são simples, simples, rosadas ou brancas com miolo amarelo e estames alaranjados.
Os frutos exóticos da lima são preenchidos com numerosos vacúolos arredondados, cujo diâmetro é de 4 a 5 mm, lembram ovas de peixe.
O conteúdo interno da fruta é um suco azedo. A forma de um oval oblongo em forma de um dedo, afinando em direção ao ápice. Peso - 150 g, comprimento - 8-10 cm. A casca é fina, a superfície é pequena. Quando o limão da casca do dedo amadurece, bolhas cheias de suco aparecem na superfície.
A cor da fruta depende da variedade de limão:
- Australiano vermelho - fruta e polpa de uma rica cor bordô;
- Faustin - os vacúolos superficiais e ovais são amarelos;
- Australian Sunrise - frutos de laranja em forma de pêra, sacos contendo suco arredondado amarelo brilhante;
- Pérola da floresta tropical - um híbrido com polpa rosa e pele verde-bordô;
- Esmeralda durham - fruta preta com polpa verde-azulada;
- Cristal rosa blunobia - a superfície é marrom-acastanhada, a parte interna rosa-escura;
- Alstonville - superfície verde escura, polpa rosa brilhante.
A cultura perene cresce lentamente, começa a frutificar aos 7 anos, as variedades híbridas de limas-dedo enxertadas no caldo dão frutos 3 anos antes.
Benefício e dano
A composição química da lima inclui um conjunto de vitaminas e oligoelementos que estão envolvidos em quase todas as funções do corpo:
- Composição de vitaminas: grupo B, ácido ascórbico, filoquinona, alfa-tocoferol, nicotinamida, retinol. Esses componentes dissolvem gorduras, aumentam o nível de energia, participam da regeneração da pele, estabilizam o metabolismo das proteínas, equilíbrio ácido-básico, contribuem para a normalização da hemoglobina, aumentam a resposta de defesa a infecções virais e bacterianas, atuam como antioxidantes e controlam o nível de açúcar e colesterol no sangue.
- O potássio protege as membranas celulares dos efeitos negativos, mantém o equilíbrio da água. Inibe patologias cardiológicas.
- O cálcio é um material de construção para ossos e dentes. Desempenha a função de um absorvente, alivia o corpo de substâncias tóxicas, melhora a coagulação do sangue.
- O magnésio fortalece o músculo cardíaco, normaliza a circulação sanguínea.
- O sódio está envolvido na absorção do cálcio, participa ativamente da função do trato digestivo, fortalece o sistema nervoso.
- O ferro promove a produção de hemoglobina, potencializa o processo de hematopoiese.
- O selênio previne o desenvolvimento de doenças oculares, melhora a visão.
Comer lima contribui para:
- fortalecimento da imunidade;
- alívio de processos inflamatórios;
- melhorando a digestão;
- prevenção de doenças cardiovasculares;
- estimulação dos rins e do sistema endócrino;
- bloquear o desenvolvimento de anemia;
- a força do sistema esquelético;
- melhorando a condição da pele, cabelo, dentes, unhas.
A exótica fruta australiana é usada na indústria cosmética. A composição química inclui compostos essenciais, a partir dos quais é produzido o óleo para xampus e condicionadores de cabelo. A cal de dedo melhora o estado do cabelo, elimina a caspa e normaliza a secreção das glândulas sebáceas. O suco está incluído em loções e cremes projetados para limpar a pele, dar-lhe uma aparência saudável e prevenir as alterações relacionadas ao envelhecimento.
Os benefícios da limão siciliano são inegáveis, mas existem várias contra-indicações, nas quais é indesejável a inclusão de citros na dieta alimentar. Contra-indicações:
- intolerância individual;
- período de lactação;
- crianças menores de 3 anos;
- exacerbação de patologias do trato gastrointestinal: úlcera, colite, gastrite;
- colecistite.
Pessoas com disbiose devem ser abordadas com cautela. Pode ocorrer diarreia.
Como comer limão
A popularização dos cítricos finger está ganhando força a cada ano. Em alguns restaurantes, a polpa tornou-se um ingrediente de marca nos pratos. O cítrico é um ingrediente essencial nas receitas latino-americanas e é amplamente utilizado na culinária do sudeste asiático. Na Rússia, o finger lime não é tão popular devido ao alto preço oferecido e fornecimento insuficiente para a rede de varejo. Aplicações Finger Lime:
- o suco faz parte do molho de frango e peixe;
- sushi da estação;
- serve como decoração para sobremesas;
- incluído em sanduíches;
- os coquetéis são decorados com "caviar" cítrico;
- adicionado a bebidas alcoólicas.
Em casa você pode fazer geleia, marmelada. As raspas secas e moídas são usadas como tempero de especiarias. Devido à sua capacidade de quebrar as gorduras, a cal de dedo é incluída nas dietas para normalizar o peso e limpar o corpo.
Conteúdo calórico
Os frutos do lima australiano são alimentos de baixa caloria. O uso diário com moderação é indicado para pessoas com sobrepeso. Se você incluir o limão em sua dieta para perda de peso, os resultados serão notados após 2 meses. O conteúdo calórico de uma fruta cítrica é de 30 kcal por 100 g de peso, dos quais:
- carboidratos - 7,7 g;
- proteínas - 0,65 g;
- gorduras - 0,19 g.
Frutas com baixo teor calórico e alta composição energética com uma quantidade mínima de açúcares são recomendadas para todos, exceto para pessoas com contra-indicações.
Como cultivar limão em casa
O limão australiano selvagem pode ser cultivado no clima russo apenas na zona subtropical do Território de Krasnodar. Variedades híbridas são mais resistentes à queda de temperatura, podem suportar até -3 0C. Cultive a cultura em um clima temperado de maneira semi-permanente. Uma planta de árvore é plantada em uma banheira, levada para a sala no inverno e colocada em uma área aberta no verão.
Requisito agrícola:
- O local para a tília é escolhido à sombra - sob a proteção de árvores altas.
- A umidade do ar deve ser alta.
- O solo é fértil, mas você pode cultivar uma muda em solo argiloso.
- Limas dedo são propagadas por camadas ou enxertia no estoque de uma cultura de citros mais resistente à geada.
- A rega é feita de acordo com a precipitação, pelo menos 1 vez em 2 dias, no inverno é irrigada por gotejamento.
- A poda obrigatória é necessária. Imediatamente após a frutificação, os ramos velhos são removidos e a copa não deve engrossar.
- A planta é alimentada na primavera durante a floração; fertilizantes minerais complexos para as culturas cítricas são adequados.
Conclusão
Lima-dedo é uma planta perene pertencente a culturas exóticas raras. Originalmente um cítrico da floresta tropical australiana, ele prefere um clima quente e úmido, uma área parcialmente sombreada e uma completa ausência de correntes de ar e baixas temperaturas. As frutas são utilizadas na culinária como tempero para pratos de peixe e frango. Utilizado para decorar sobremesas e coquetéis. Ao criar condições o mais próximas possível de seu habitat natural, você pode cultivar uma lima-dedo em casa.
