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Uma combinação de fatores afeta a produção de leite das vacas em qualquer um dos períodos de sua vida. Convencionalmente, os fatores que afetam a produção de leite das vacas podem ser divididos em três grupos principais: genéticos, fisiológicos e ambientais. Sua influência pode ser positiva e negativa. Uma pessoa tem métodos diretos de influência em algumas alavancas, mas não pode mudar outras.
Fatores genéticos que afetam a produção de leite de vacas
Cada um dos tipos de produtividade de uma criatura viva pode ser descrito por complexos mecanismos de interação de hereditariedade (esses mesmos fatores genéticos) e várias condições ambientais.
É a hereditariedade que determina as condições em que o organismo recém-nascido se desenvolverá.
Como sabem, mesmo tendo as mesmas condições ambientais (estamos falando principalmente de criação de animais), em indivíduos diferentes a formação dos sinais fisiológicos se dá de maneiras diferentes, isso se deve às peculiaridades de sua genética.
A variabilidade das características hereditárias que têm um impacto direto no desempenho do leite de uma vaca varia nas seguintes faixas:
- produção de leite na faixa de 20-30%;
- teor de gordura do leite - 4-10%;
- o conteúdo de compostos proteicos no produto é de 3-9%.
Em um longo processo de evolução, o gado doméstico adquiriu muitas qualidades biológicas e econômicas altamente valorizadas pelos agricultores. Eles também incluem a produção de leite eficaz, bem como a capacidade de produzir leite de alta qualidade. Isso permitiu aos biólogos diferenciar essa família comum em várias raças com base em suas características.
As mais produtivas do ponto de vista biológico são consideradas raças especiais de vacas "leiteiras", que foram criadas artificialmente há relativamente pouco tempo. Esses incluem:
- preto e variegado;
- Holandês;
- estepe vermelha;
- Holstein;
- Ost-Frisian e muitos outros.
De acordo com as conclusões de V.A. Kinzel (candidato em ciências agrícolas), a produção de leite de vacas é diretamente dependente de vários fatores genotípicos. Houve também aumento na produção de leite das vacas, pertencentes aos novos tipos intracamados.
Fatores ambientais que afetam a produção de leite das vacas
O fator ambiental mais significativo que afeta a produção de leite das vacas é a nutrição. A produção de leite aumenta se a comida:
- equilibrado;
- proteína;
- regular.
Um aumento no teor de gordura do leite é facilitado alimentando-se com bolos de vaca de girassol, linho e algodão. Para reduzir o teor de gordura em 0,2-0,4%, bolos de cânhamo, papoula e colza devem ser incluídos na dieta da vaca. Este padrão é explicado pela diferença nos óleos vegetais contidos:
- quantidade;
- composição;
- propriedades;
- qualidade.
Quanto às condições de detenção, a quantidade e qualidade do leite produzido são influenciadas por fatores como:
- temperatura;
- saturação de gás;
- umidade.
Entre os fatores negativos, pode-se destacar um alto nível de ruído. É chamado por máquinas, tratores e mecanismos que costumam funcionar em uma fazenda.
Observa-se um aumento na produção de leite durante o outono e o parto no inverno devido à bimodalidade da curva de lactação, quando a primeira metade da lactação é realizada no estábulo, e a segunda - no pasto.
A massagem do úbere também tem um efeito benéfico na produção de leite das vacas. Além disso, melhora a circulação sanguínea local e também estimula o fluxo de nutrientes para essa área. Atenção especial é dada à técnica de ordenha, que é capaz de garantir o fluxo ativo do leite e criar condições no úbere que facilitarão a secreção posterior do leite. A prática moderna distingue entre dois métodos de ordenha:
- manual, que envolve dois quartos do úbere;
- uma máquina que afeta todas as partes do úbere de uma vez é considerada mais eficaz.
Fatores fisiológicos que afetam a produção de leite do gado
Os fatores que afetam a produção de leite do gado, que são de natureza física, incluem:
- a idade do animal;
- duração da alimentação;
- gravidez;
- ciclo sexual individual;
- madeira morta;
- taxa de entrega de leite;
- estrutura biológica do úbere;
- período de serviço.
Idade das vacas... Grande importância é atribuída à idade da vaca na época do primeiro parto. Agricultores experientes sabem que com a inseminação precoce de vacas com peso inferior a 250 kg, seu crescimento e desenvolvimento fisiológico são inibidos. Dentre as consequências desse processo, pode-se destacar o esmagamento gradativo das vacas, devido ao nascimento de bezerros pequenos, bem como a diminuição da produção leiteira. Quando ordenhadas, essas vacas são capazes de igualar os indicadores gerais, entretanto, as perdas no produto lácteo durante a lactação não são compensadas. Ou seja, pode-se esperar uma alta produção de leite, mas depois de um tempo e em uma idade mais madura.
A inseminação tardia de vacas também apresenta algumas desvantagens.... Isso se deve ao alto consumo de ração e à quantidade desproporcionalmente pequena de bezerros e leite, o que é absolutamente inadequado do ponto de vista econômico. Via de regra, a inseminação tardia das novilhas ocorre devido às condições inadequadas de sua manutenção em tenra idade.
Idealmente, a primeira inseminação deve ser realizada 16-18 meses após o nascimento do animal. Além disso, contam não apenas com sua idade, mas também com a massa animal. Em muitos países, a altura da vaca é considerada um fator fundamental, como, por exemplo, no caso da raça Holstein. Para novilhas desta raça, a prontidão para inseminação ocorre quando a altura na cernelha é de 127 cm, sendo a altura que determina a facilidade e simplicidade de parto melhor do que qualquer outro indicador fisiológico do animal.
Duração da lactação... Em média, o período normal de alimentação é de 305 dias. Um período mais longo é característico da fertilização tardia do gado após o parto. É aconselhável parir uma vaca ao mesmo tempo com um intervalo de 12 meses. Se a lactação for mais curta do que o período normal, mas o período de seca for saudável, a vaca dará mais leite do que com a lactação prolongada, mas no mesmo período de seca.
Período de serviço, gravidez e madeira morta. De acordo com os livros de referência veterinária, a duração ideal do período de serviço é de 40 a 80 dias. Se demorar mais, isso afeta negativamente a produção de leite do gado. Com um cálculo natural, em média, o agricultor perde até 15% do leite durante um longo período de serviço.
Por sua vez, o período de seca deve durar pelo menos 50 dias, mas não mais do que 60.Durante os primeiros 25 dias de gestação, quando o feto não necessita de grandes quantidades de nutrientes, a produção de leite da vaca não se altera. A partir do segundo semestre, a produção de leite diminui significativamente, à medida que aumenta a necessidade de nutrição intensiva do feto.
Estrutura biológica do úbere... Como mostra a prática veterinária, vacas com úberes em forma de cuba ou em forma de taça têm a maior produtividade de leite. Sua produção de leite é em média 20% superior à de novilhas com úberes redondos ou primitivos.
Peso animal... Vacas grandes, desde que bem alimentadas e mantidas, apresentam maior produção de leite. Isso se deve à sua capacidade de consumir mais ração, que é rapidamente transformada em leite. Em rebanhos, vacas altamente produtivas têm peso vivo acima da média. No entanto, nem sempre se traça uma regularidade entre o ganho de peso do rebanho e o aumento de sua produção de leite. Essa relação funciona desde que a vaca atenda às condições do tipo leiteiro. Idealmente, a produção de leite das vacas durante a lactação deve ser aproximadamente 8-10 vezes maior do que seu peso vivo, que é a melhor confirmação do tipo de leite da vaca.
Conclusão
Esses fatores que afetam a produção de leite das vacas, de caráter genético, fisiológico e natural, estão longe de ser os únicos que importam na pecuária. A produção de leite é influenciada pelo esquema de vida do gado, seu estado de saúde, bem como as condições de circulação. A proporção grosseira afeta significativamente a produção de leite, reduzindo-a em 20-30%.
