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De origem russa, obtida pelo método de seleção popular, a raça de vacas Kholmogory foi criada no século 16 na região do norte do rio Dvina. Criada no norte da Rússia, a raça é idealmente adaptada às condições climáticas do norte da Rússia. Desde o século 18, foram feitas tentativas de adicionar o sangue do gado da Frísia Oriental à raça Kholmogory, mas a holsteinização não foi coroada de sucesso. Devido à efeminação do gado holandês, eles não poderiam ter um impacto significativo na raça Kholmogory. Até a cor preta e malhada do Kholmogorki já existia antes da chegada dos Holsteins. As vacas Kholmogory originais tinham três opções de cores: preto. Branco, preto e malhado.
A última tentativa de adicionar sangue ao gado Holstein foi feita no final dos anos 1930. O objetivo era aumentar o rendimento e o exterior da vaca Kholmogory. O resultado foi uma queda acentuada na gordura do leite. E o experimento foi encerrado. Mas desde 1980, eles começaram novamente a usar touros Holstein no útero Kholmogory. Como resultado do cruzamento e criação de híbridos em diferentes regiões da Rússia, três tipos intra-raças foram selecionados e aprovados na raça:
- "Central": a parte central da Federação Russa;
- "Severny": região de Arkhangelsk;
- "Pechorsky": a República de Komi.
A raça de vacas Kholmogory é uma das mais difundidas na Rússia. É criado em 24 regiões do país. O número de vacas Kholmogory é quase 9% do número total de gado leiteiro criado na Rússia.
Descrição da raça
Altura na cernelha 130 cm e constituição forte. A cabeça é de tamanho médio com focinho estreito. O pescoço é longo e fino. O corpo é longo, o peito é estreito, raso. A circunferência do tórax é de cerca de 196 cm. A barbela é pouco desenvolvida. O sacro é largo. As pernas estão posicionadas corretamente. O úbere é em forma de tigela, de tamanho médio. Todos os lóbulos são desenvolvidos uniformemente.
A cor é principalmente preta e malhada, mas há malhada preta e vermelha. O vermelho é muito raro. Dado que o gene da cor vermelha está presente na raça, mas é recessivo, o nascimento de bezerros vermelhos é bastante razoável.
Os vícios incluem o úbere "de cabra" e o terceiro par de tetas.
As vantagens da raça são sua resistência às doenças características de climas frios, bem como sua maior resistência à leucemia.
Os kholmogorki se distinguem por sua maturidade precoce. O primeiro parto geralmente ocorre aos 30 meses.
Vacas com gêmeos são descartadas de procriação posterior.
Características produtivas
Com bons cuidados e alimentação adequada, uma vaca Kholmogory média é capaz de produzir 3,5 - 4 toneladas de leite com um teor de gordura de 3,6 - 3,7% durante o período de lactação. O estoque de reprodutores de elite das fazendas que continuam a trabalhar para melhorar a produtividade das vacas Kholmogory tem uma maior produção de leite. A tabela mostra um aumento na produção de leite em termos de gado médio e em fazendas de criação. cinco
Os criadores visam, em primeiro lugar, aumentar o teor de gordura do leite nesta raça de gado.
O trabalho está em andamento na produtividade da carne do gado Kholmogory. Em geral, o Kholmogory tem um bom rendimento de abate de carne, por isso é benéfico deixar os touros Kholmogory para engorda e abate.
A foto mostra um touro adulto Kholmogory.
O peso de um outeirinho adulto é de 450 - 500 kg, um touro tem de 820 a 950 kg. Em um rebanho de reprodução de elite, o peso médio dos indivíduos pode ser maior. Os touros adultos da raça Kholmogory são bem musculosos e ganham peso rapidamente.As novilhas Kholmogory nascem pesando 32-35 kg, os bezerros machos pesam 37-39 kg ao nascer. Com uma dieta bem elaborada, bezerros aos 6 meses já podem ganhar peso de 160 a 200 kg. Novilhas geralmente pesam até 180 kg, touros de 180 kg. Em um ano, os bezerros ganham 280-300 kg. O rendimento da carne de abate é de 50 - 54%.
Nas aldeias, pratica-se o abate de bezerros de meio ano, alimentados com capim de verão livre. Do ponto de vista de um comerciante privado, esta é a forma mais lucrativa de obter carne. Manter um touro no inverno com ração comprada é menos lucrativo. Em fazendas, os gobies são geralmente enviados para o abate com 1 a 1,5 anos. Castrar um touro com mais de um ano e meio não é lucrativo e é muito perigoso para um veterinário. Normalmente os touros destinados ao abate são castrados aos 6 meses. Portanto, as informações sobre a engorda de touros Kholmogory após um ano e meio e o ganho de peso diário de 1 kg dificilmente são verdadeiras. A única exceção é a engorda de um touro descartado antes do abate.
Muito provavelmente, o gado Kholmogory sofre com o calor. Outra desvantagem, do ponto de vista das regiões meridionais, é o "hábito" das vacas Kholmogory à abundância de pasto no verão. Ao contrário dos clichês, no verão o norte é muito rico em ervas, que muitas vezes chegam à altura de uma pessoa. Lá é ruim com grãos cultivados, então a peculiaridade dos morros é a capacidade de engordar o corpo e dar boa produção de leite sobre alimentos de baixo valor nutritivo, ou seja, capim e feno. Ao mesmo tempo, a necessidade diária de grama para uma vaca é de 100 kg.
Avaliações dos proprietários de vacas Kholmogory
Conclusão
A raça de gado Kholmogorsk, com toda a sua despretensão e resistência a doenças, não é muito adequada para criação em regiões do sul da Rússia como Stavropol, Território Krasnodar ou Crimeia. Mas o gado Kholmogory é muito comum e apreciado nas regiões norte e centro, onde apresenta produtividade máxima.
