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A coleta de mel é uma importante etapa final do trabalho do apiário ao longo do ano. A qualidade do mel depende do tempo que leva para ser bombeado para fora das colmeias. Se colhido muito cedo, ficará imaturo e azedará rapidamente. Alimentos verdes contêm muita água e poucas enzimas. Você pode coletar mel de colmeias selvagens ou domésticas.
É possível coletar mel de abelhas selvagens
Na natureza, o mel é produzido por abelhas e zangões. O produto abelha tem uma consistência mais líquida, ligeiramente diferente na composição (menos minerais, sacarose), não é armazenado por muito tempo, apenas na geladeira. O mel Borteva (selvagem) não contém impurezas artificiais, por isso é freqüentemente recomendado para idosos, crianças e doentes.
Diferenças entre mel a bordo e mel caseiro:
- a densidade é maior;
- sabor doce e ácido;
- âmbar;
- cheiros de ervas, madeira, resina;
- contém misturas de pão de abelha, cera, própolis;
- não é fácil de coletar;
- preço alto (devido à coleção complexa).
A seleção do mel das abelhas silvestres é chamada de apicultura. Lutar - é a cavidade interna do tronco da árvore, onde os insetos equipam suas colmeias. Freqüentemente, os apicultores precisam criar tábuas artificiais e atrair as abelhas para lá (é mais conveniente coletar o produto dessas tábuas). A coleta do mel silvestre é difícil - o apicultor consegue extrair apenas uma pequena quantidade, portanto o custo desse produto é mais alto.
Como coletar mel de abelhas selvagens
Borting é uma embarcação ameaçada de extinção. Os segredos do artesanato são cuidadosamente transmitidos às próximas gerações. Você pode aprender como coletar mel corretamente apenas com um apicultor praticante: não há treinamento especial.
As ferramentas de coleta são feitas de forma artesanal. Kiram é uma corda de couro trançada que ajuda a escalar o tronco, seu comprimento é de até 5 metros. O Batman é uma caixa-ninho feita de um sólido tronco de tília. Lange - um lado portátil, fixado com um kiram, permite que o apicultor fique de pé enquanto coleta.
Pequenos trabalhadores são acalmados com fumaça para não atacarem. Anteriormente, vassouras feitas de galhos e folhas secas e úmidas eram usadas. Hoje os apicultores usam isqueiro. A fumaça é usada para tratar a entrada e todas as fissuras. Em seguida, o tabuleiro é aberto, ou seja, são retirados (as "portas" da colmeia têm a forma de um buraco estreito e longo). Com um isqueiro, os insetos são movidos para a parte superior da cavidade. Só então o mel pode ser retirado da colmeia. Detalhes sobre como coletar o produto de abelhas selvagens são descritos no vídeo:
O favo de mel é cortado com uma faca larga de uma árvore, dobrado em um batman. Todo o mel não pode ser retirado das abelhas - elas se alimentam dele no inverno. Uma parte do favo também é deixada ao lado da entrada (abaixo) para preservar o isolamento natural do ninho. Recolher com cuidado: o favo de mel restante não deve ser danificado. De um lado pegue de 1 a 15 kg de produto. A época é escolhida quente - agosto ou setembro.
Quando o mel é retirado das abelhas em um apiário
A coleta de mel é o principal objetivo da criação de apiários. A constante coleta do produto do favo estimula as abelhas a coletar mais néctar. Para extrair o mel das colmeias, o apicultor precisa se certificar de que o mel está maduro - não há necessidade de coletar o mel verde: ele se deteriora rapidamente e azeda.
O processo começa no final da temporada, quando os insetos acabam de coletar o néctar. Depois disso, eles precisam descansar, selar os quadros restantes. Você pode retirar o mel das abelhas após 5 a 7 dias.
As abelhas retiram o mel das colmeias de manhã cedo - à noite as abelhas recolhem na colmeia, não as perturbe.Em um pequeno apiário, você pode coletar durante o dia.
Em algumas regiões, o mel é coletado até quatro vezes por temporada. É colhida pela primeira vez de maio a agosto. O tempo depende do período de floração das plantas das quais as abelhas recebem o néctar. Por exemplo, trigo sarraceno e mel de tília podem ser colhidos do final de junho a meados de julho. Os apicultores são guiados pelo comportamento dos insetos.
A época da última coleta depende do estado das colônias de abelhas, do clima da região. É aconselhável concluir a coleta até o final de agosto. Setembro é o último mês. Em seguida, os insetos se preparam para o inverno e não é recomendável perturbá-los. Como tirar o mel da colmeia corretamente - todo apicultor deve saber e ser capaz de fazer.
Como remover o mel de uma colmeia
Demora muito tempo para bombear o mel com um extrator de mel manual padrão. Um apicultor iniciante será capaz de processar no máximo 50 quadros regulares das 14h até a noite. E isso - se você não parar por um minuto.
A preparação começa no dia anterior. O equipamento é lavado, tratado com água fervente e deixado para secar. Em seguida, o mecanismo é lubrificado com óleo, os restos são removidos com um pano. Prepare as ferramentas. Conjunto padrão:
- mesa (onde os favos de mel são desempacotados);
- faca (padrão, vapor ou elétrica servem);
- extrator de mel com ação radial ou cordial;
- caminhão;
- caixa para peças cortadas;
- bomba de bombeamento de mel;
- pena, soprador, escova (afaste as abelhas);
- recipientes para coleta do produto acabado.
Prepare a sala: deve estar limpa e ter acesso a água - para a lavagem periódica das mãos. As armações são retiradas após o almoço, dobradas para serem carregadas e cobertas com um pano para manter as abelhas longe delas. O mel é bombeado imediatamente - não deve ser permitido que esfrie, caso contrário, as armações terão que ser aquecidas.
Antes de bombear, corte as tampas de cera. Use um garfo e uma faca quente. As molduras acabadas são colocadas no extrator de mel. Gire lentamente no início, depois a velocidade é aumentada gradualmente. Tendo bombeado cerca de metade da delicadeza útil, as molduras são viradas e novamente retiradas até a metade. Vire-o novamente - e bombeie até o fim. Trabalhe em cada lado duas vezes, cerca de 10 minutos.
O produto resultante é colocado em recipientes e fechado. Os quadros liberados são deixados para secar. Comece a coletar nas seguintes colmeias.
Como bombear mel em colmeias com múltiplos cascos
Coletar mel em colmeias duplas e multi-colmeias é diferente de coletar mel em colmeias simples. Além do conjunto padrão de instrumentos, é necessário um removedor de grelha do tipo Hahnemanniano (separador). Apicultores experientes consideram essa grade indispensável. O dispositivo protege o útero, não permite que ele voe na ausência do apicultor.
Os removedores são instalados na noite anterior. É importante que neste momento não haja cria na colmeia. Durante a coleta dos favos de mel, as armações são retiradas, as abelhas operárias são sacudidas (o restante pode ser coletado com uma escova de cerdas úmidas).
O quadro removido é examinado. Se houver uma ninhada dentro, você deve colocá-la de volta no lugar e coletá-la na próxima vez: a coleta apressada pode levar à morte da ninhada, mesmo que esteja lacrada. Após a retirada das molduras, a colmeia é fechada e a coleta começa a partir da próxima.
Que maneiras existem
Coletar mel de favos de mel é uma ocupação responsável. Até 1865, a coleta era realizada por um único método: os favos de mel eram colocados sob uma prensa, as impurezas e os detritos resultantes eram removidos com gaze. Os apicultores modernos usam extratores de mel de vários tipos.
Para iniciar a coleta, o favo de mel deve ser impresso. Isso é feito manualmente ou com dispositivos automáticos especiais. Para pequenas propriedades, os garfos são adequados (corte a camada superior de vedação) ou um rolo com agulhas (perfura o cordão).
A técnica de extração depende do tipo de extrator de mel.A essência do mecanismo é que, sob a influência de forças centrífugas, o mel sai do favo, pequenas gotas caem nas paredes do dispositivo e escorrem para um recipiente especial. Os extratores de mel trabalham nas posições horizontal e vertical. Os modelos horizontais funcionam de maneira radial ou cordial.
Como o mel é armazenado
O mel é um produto com uma vida útil muito longa. Não é difícil fornecer as condições necessárias. Conservar em casa no frigorífico: a temperatura recomendada é de 0 ° C a +20 ° C. Em temperaturas mais altas ou, inversamente, baixas, as substâncias úteis começam a se decompor.
Os bancos não devem ser expostos à luz solar direta. É proibido colocar objetos tóxicos nas proximidades. É importante protegê-lo de crianças, pois exceder a dose diária de uma guloseima causa alergias, diarreias e outras patologias.
As capacidades são usadas de forma diferente. Frascos de vidro, recipientes de plástico, esmalte, madeira e faiança - qualquer tipo serve se o ambiente certo estiver disponível. O armazenamento em favos é considerado o mais adequado (também requerem um recipiente separado).
De acordo com os termos, o armazenamento do produto é considerado ilimitado. GOST define um período de 2 anos - sujeito ao cumprimento dos padrões de armazenamento. Os apicultores sabem muito bem que se trata de uma pena suspensa. O mel de alta qualidade é armazenado por vários anos e não perde seu sabor, cor e propriedades benéficas.
Interessante! Há cerca de dez anos, um vaso com mel selado foi descoberto na tumba do faraó egípcio, que foi sepultado há mais de dois mil anos. Os arqueólogos afirmam que a iguaria não perdeu o sabor e a cor.
A cristalização é um processo natural após a colheita. Isso não afeta a utilidade de forma alguma. Esse mel não é considerado estragado.
Os principais sinais de um bom produto:
- uma iguaria madura é enrolada em uma colher, estica-se continuamente, forma uma lâmina na superfície;
- não espumar (espuma significa que o produto está fermentado ou não maduro);
- não há delaminações dentro.
Conclusão
A coleta de mel é um processo responsável. O não cumprimento da técnica pode levar à morte das colmeias, deterioração da saúde das abelhas e, consequentemente, diminuição da produção de mel na próxima safra. Cada apicultor precisa se preparar para a coleta com antecedência: adquirir equipamentos, familiarizar-se com o procedimento e as regras. Os iniciantes devem recorrer a colegas mais experientes e montar o produto sob sua orientação cuidadosa. O resultado do esforço e do tempo despendido será um produto de alta qualidade, doce e saudável com uma longa vida útil.
